日本人對於美食的喜愛尤為強烈，無論是壽司還是關東煮或是生魚片等等，日本美食的種類非常多，可是也有人發現日本人對於羊肉似乎沒有那麽喜愛，這跟我們中國人就不同了，中國人尤其喜歡冬天壹家人圍在壹起吃涮羊肉，或者是夏天烤羊肉串，對於羊的喜愛與豬牛幾乎同等，可是日本人為什麽不愛吃羊肉呢？
其實日本人對於肉類也是非常喜愛的，比如他們尤為喜愛世界上最美味最昂貴的牛肉，也就是神戶牛肉，可是在吃羊肉方面他們就顯得弱勢很多。
日本人對於吃豬牛肉的歷史已經有150多年，可是誰又曾想到在明治維新之前，他們有1200年的禁肉史。
還是在繩文時代那時候，他們的社會已處於新石器的初期，主要生存方式就是打獵，所以那時候對於美食沒有過多的追求，只要能夠填飽肚子就行，對於獵物幾乎不挑剔。
有考古發掘顯示，那時候日本主要食用的肉類就是野豬熊，狐貍等哺乳類的動物，而當時烹飪手段非常單壹，所以大多數都是生吃，到後來慢慢有了燒烤煮等烹飪方式。
到了彌生時代的時候，那時候因為農耕技術逐漸傳入，所以日本也開始以稻米為主要的食材。伴隨著濃濃技術的進步牛羊等牲畜業來到了日本，可是在日本畜牧業發展的並不好。
飼養牛主要是用來耕田，飼養馬主要就是為了出行馱力，但是飼養羊好像是沒有什麽用途，這也導致有很多日本人幾乎沒有見過羊，在他們的印象中，那些生肖屬相中羊應該是和龍壹樣，都是人們虛構出來的。
日本人的禁肉史和佛教有著壹定的關系，當時佛教在6世紀中葉的時候傳入到日本，那時候僧人遵守戒律，把不吃肉食當成***識，甚至日本本國的神道教也認為殺生是不幹凈的，血也是骯臟的，與佛教的思想相同，這兩個宗教都為進入打下了基礎。
後來天武天皇開始明確規定禁止殺生吃肉，所以日本正式進入到進入時代並且長達1200年，雖然壹開始效果並不是太好，但是在兩次阻止殺生的詔令下達以後，肉食逐漸從日本餐桌上隱退。那時候人們普遍認為吃肉是壹種魯莽且暴虐的行為。
後來發展到平安時代的時候，大家對於進入的指令就沒有那麽遵守了，雖然沒有牲畜可以吃，但是還是有很多人通過打獵享受美味。就因為禁肉令導致對日本人的身高有很大的影響。
據數據表示，在進入令頒布之前，日本男子的身高平均有1米63，但是在1000年之後，他們的平均身高降到了1米55。在明治時期因為受到歐美風氣的影響，大家開始逐漸接受吃肉類，也開始提倡百姓們吃牛肉。
但是他們不吃羊肉是因為它並不像牛肉那樣流行，雖然山羊和綿羊很早就進入到日本，可是因為禁入令的原因阻礙了家畜業的前行，再加之日本天氣和地理條件導致他們並不適合大規模的飼養羊。而且羊肉的膻腥味讓日本人難以接受。