青菜包子餡的做法：
1、先將小青菜洗幹凈，然後將洗凈的小青菜放入開水鍋裏焯燙半分鐘左右，註意焯燙時可以加入幾滴油和適量的食鹽，這樣做可以有效的鎖住青菜翠綠的顏色，同時青菜不可以燙太久，過壹下就馬上拿出來就行，壹會還要蒸，燙太久青菜的口感會受影響。
2、將焯燙過的青菜切末，將青菜上面的水分擠幹，不過也不要擠太幹了，不然也會影響青菜口感。
3、將香菇洗幹凈切末，然後將青菜末和香菇末混合在壹起，再加入少許食鹽、香油、胡椒粉攪拌均勻即可。
總之，青菜包子餡做法並不復雜，掌握竅門就可以輕松完成，而且素菜餡的包子味道不比肉餡的差。不過想要成功做成青菜餡包子，最重要的還是和面和發酵，這點做好，蒸出來的包子才不會塌陷。
香菇青菜包子餡的做法，香菇青菜包如何調餡
香菇青菜包子是很多早餐店都會賣的壹種食品，因為比較容易制作而且成本不高，最重要的是符合大眾的口味，所以這種包子是很多早餐的壹種必賣的食品，不過有些人也會學著自己做，覺得自己做的會比較好吃，那麽香菇青菜包子餡的做法？香菇青菜包如何調餡？下面我們壹起來了解壹下吧。
香菇青菜包調餡做法其實不難，首先鍋裏燒開水，洗幹凈的青菜放入鍋中，倒入幾滴油，這樣是為了青菜顏色更好看。然後進行焯水，同樣，洗幹凈的香菇焯水，切成丁，備用，起鍋燒油，倒入蔥末姜末，爆香，倒入香菇丁翻炒，最後倒入切碎的青菜翻炒均勻，關火，拌上鹽、雞精等調味料，最後倒上芝麻油，這樣簡單的包子餡就做好了。
接著將酵母用清水融化，面粉中放入白糖，加入酵母水和食用油，將其攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團，然後將面團放在溫暖處發酵。如果發酵至兩倍大，用手指戳下去不回彈即為發好。將發酵好的面團再揉壹下，這樣可以排出空氣，揉到發酵前的大小即可，取壹定量的面團，比如50克左右。搟成大圓片，放入餡料，包好，放到濕的屜布上面，蓋上蒸鍋蓋子，再次醒發10分鐘，然後從水開算起，蒸15分鐘即可。
裙帶菜包子餡的做法大全
裙帶菜其實和海帶非常相 似， 但其實裙帶菜比海帶的營養成分高很多，而且裙帶菜本身熱量並不是很高，吃起來味道也很好，很受女孩子喜愛，還有人用裙帶菜來做減肥餐，這對於減肥的人來說無非是壹道比較好的食物了，既可以補充營養又可以減肥，生活中很多人都會用裙帶菜作為壹種包子的餡料，那麽裙帶菜包子餡的做法大全？下面我們壹起來了解壹下吧。
首先把腌漬裙帶菜涼水泡開，換洗幾水，淡化鹹度，剁碎，加入蔥碎，海米，醬油，味精，胡椒粉，豆油，香油，味精等調味品進行調味，面粉加鹽加開水燙拌成絮狀，然後加少許冷水揉勻，成柔軟的燙面，醒壹會，搓成劑子，搟成薄皮，就可以開始把餡料包進去了，包好之後上鍋蒸15分鐘，燜壹小會，這樣美味的裙帶菜包子餡就做好了。
其實做起來是很簡單的，並不會很復雜，只是可能在包的時候如果是第壹次包的話可能會包得不是很好看，面不能硬，開水倒多了，面粘可以加幹面粉，但是壹定不能硬，要很柔軟但不沾手。在做的時候可以把皮搟得薄壹點，這樣吃起來就都是餡料了，會很滿足，不過要記得 裙帶菜本身是腌漬的，壹定要水泡過，嘗嘗鹹不鹹再剁 ，拌餡最後放鹽，如果嘗本身就夠鹹，鹽就可以省略了。
地皮菜包子餡的做法
據了解，地皮菜是壹種由真菌和藻類結合的食物，有點像泡軟後的木耳，不過這種菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，據說能對老年癡呆癥產生療效，對我們的身體還是比較有好處的，很多人會拿地皮菜當做包子餡來包成包子，那麽地皮菜包子餡的做法？下面我們壹起來了解壹下吧。
首先溫水把面和起來多揉揉，蓋好醒發壹晚上，醒好的面成蜂窩狀，用小蘇打代替堿加入到醒好的面團中再次進行揉。然後將地皮菜、韭菜清洗幹凈並切碎好，熏幹、火腿、蔥姜也要切碎。接著西葫蘆插絲，用鹽把水揉出去，洗幹凈剁碎，然後將這些餡料全部放盆裏，放鹽，雞精，耗油，香油，胡麻油，花椒十三香，味極鮮等調味料進行調味，攪拌均勻即可放在壹旁備用，將揉好的面切成小劑子，搟成薄片，放入餡料包好之後上鍋蒸十來二十分鐘，關火之後再燜幾分鐘揭開蓋子就可以吃了。
其實包子是比較容易制作的壹種美食，只要把餡料調制好就可以了，不會過於復雜，所以很多人都願意在自己的家裏面制作包子，即好吃又幹凈衛生，家裏人吃了也比較放心。