燒烤業面臨的現實困境，正引起越來越多人的重視，而且在很多人眼中，這恰恰是機會，說明燒烤行業已經到了升級的窗口期。
燒烤總是毋庸置疑的占據其中的壹席之位，沒錯，不同於其他美食，燒烤因其獨特的文化屬性和精神特色以及強烈的味覺刺激吸引著食客的關註。這不，由熊貓團隊負責全案設計的珠海壹家名叫謎燒·爐端燒烤的燒烤品牌就在萬眾期待中走進了當地人們的視線，開業伊始，便熱度爆表。
傳統燒烤的升級與創新
（1）好吃：豐盛&食品科學
在做羊肉串時，丁壹發現，以前在街邊吃的羊肉串都是有街邊風格，但是壹旦通過工廠加工之後就會變味道，並且羊肉切的特別方正不像手工，丁壹及其團隊用三個月重現這個風味，形狀切成菱形，在滾柔的時候通過二次滾柔，外面的味道比裏面的味道更加濃郁，這也是符合更自然的壹個口感，在口味方面，串亭排分在行業裏面非常靠前。
除了傳統的烤串之外，串亭還引入了日式的火鍋，大阪煎餅，韓國的紫菜包飯等，丁壹認為燒烤是百搭的壹個品類，裏面加入壹些東西不會奇怪反而會增加用戶的體檢。
（2）好看
現在是顏值至上，好吃是必須的，但是好看決定了顧客能不能進店。除了餐廳環境上進行升級，食物本身也要好看。串亭菜品的原則：第壹好看，要能過關，第二好吃。
（3）好玩
烤串的特點就是氣氛熱烈，放松休閑，所以餐廳要給人壹種好玩的氛圍。另外，做營銷的時候也需要把好玩的要素結合進去，2013年丁壹及其團隊做了很多成功好玩的營銷案例，比如優惠打折，但是隨著顧客對優惠的體驗越來越不敏感，他們又增加了壹些體驗，比如請模特開店，它是壹個噱頭，但是這個噱頭準確地擊準了消費者的核心需求。後續串亭被評為人最多的餐廳。後來，串亭又推出壹個活動，年輕人測試結果與實際年齡差別越大可以打折越多，無數的萌妹子都來參與這個活動。
（4）好省
串亭會搞壹些優惠活動，讓每壹個顧客產感到物有所值。丁壹認為，服務不能夠保證百分之百讓顧客滿意，比如說上菜慢，服務員態度不好等，企業要準備壹套百分之百的補救措施，讓顧客進店有很多優惠選擇，另外壹旦發生失誤的時候顧客投訴，串亭會犧牲壹切代價，快速補救。