下個月是端午節。作為中國的傳統節日，每個地方都有不同的習俗。但是每年端午節喝黃酒、吃香煙和粽子是壹樣的。所以現在大量的商家已經開始備貨鹹蛋、粽子等物資。其實家常菜鹹蛋是壹種常見的食物，制作不麻煩，獲取方便，所以壹直很受歡迎。然而，鹹蛋也是我們許多食譜中的原料，例如金沙玉米和其他特色食品。既然每個家庭都會在端午節吃它，我們為什麽不早點學會如何制作它，為我們的家人制作壹些安全的食物呢？
腌雞蛋是壹種非常有特色的食物，但在端午節期間不吃。我家經常有，因為我家喜歡吃金沙玉米，我懶的時候粥可以直接當飯吃。腌雞蛋厚薄均勻，質地鮮滑，味道鮮美，是壹道必備的家常菜。今天，廚師將分享鹹蛋的具體制作方法。
家常鹹蛋食材:雞蛋
輔料:白葡萄酒、鹽
鹹蛋制作方法:
1.將自己積累或購買的新鮮土雞蛋用清水清洗幹凈，然後放在陽光下曬幹並控制水分，或用抹布擦掉外面的水分。
2.將幹雞蛋放入白酒中，完全滾動至表面完全浸泡，這樣不僅可以殺菌還可以去除雞蛋中的油（白酒的最佳溫度在65度以上）。
3.將鹽倒入碗中或合適的容器中（最好是大壹點的容器），這樣我們更方便將鹽均勻地塗在雞蛋表面。
4.將裹有鹽的雞蛋放入密封袋或罐子中，以便良好密封和保存。
5.可以取出20天左右（如果不想太鹹可以取出15天左右）。
當密封時間到來時，您可以吃到美味的家常菜鹹蛋。我這樣分享後相信大家都能做鹹蛋了！步驟不多，材料容易得到，所以很容易上手。
廚房烹飪儀提醒:
1，腌制最好選擇農家土雞蛋，因為土雞蛋的含油量比飼料雞蛋高，容易腌制出油，雞蛋品質更細膩；
2.使用高濃度白酒可以快速使雞蛋出油並殺死雞蛋表面的細菌；
3.如果皮蛋不太油，我們也可以通過曬太陽使其變油來改善口感。
看到這裏大家是不是胃口大開呢？我相信妳也會喜歡這道美味的菜肴。趕緊試試吧！我保證讓妳胃口大開，胃口大增。
鹹蛋好還是鴨蛋好？
大家都知道雞蛋的吃法有很多種，而且都是生活中最常用的。因為雞蛋炒的時候很好吃，而且雞蛋湯也很鮮。但不宜炒鴨蛋或煲湯，有腥味。直接煮荷包蛋不如雞蛋好吃。市場上那麽多鹹蛋都是用鴨蛋腌制的。將鹹鴨蛋與壹個鹹蛋進行比較，鹹鴨蛋的蛋黃容易流油，而鹹蛋則沒有那麽油。鹹鴨蛋的口感更細膩，鴨蛋更厚實。
腌制雞蛋的最佳時間是什麽時候？
但是腌制雞蛋或鹹鴨蛋需要在溫暖的天氣裏最好。而且，此時新鮮雞蛋不易保存，所以人們選擇腌制後保存。因此，端午節前後，就成了鹹蛋的最佳時節。
鹹蛋的種類有哪些？
根據鹹蛋的制作方法，可分為鹹蛋、白酒腌蛋、五香蛋、草木灰鹹蛋和米湯鹹蛋。
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