4.陳皮牛肉，陳皮200克，牛肉350克，料酒15克，鹽3克，味精2克，幹辣椒3個，花生油500克，高湯100克，醬油15克，糖15克，香油15克。牛肉切片，加入2克料酒、鹽和味精煮10分鐘。炒鍋油燒至六成熱，放入牛肉片炸2分鐘後撈出控油。原鍋加少許底油燒熱，下幹辣椒段、花椒粒、橘皮塊翻炒片刻，倒入高湯，加入牛肉片、鹽1g、醬油、糖，小火慢燉至湯汁差不多收盡，淋香油出鍋。5.海帶和橘子皮切片，橘子皮100克，幹海帶75克，鹽3克，糖15克，米醋10克，味精3克，香油15克。將橘子皮切成5厘米長的細絲，放入沸水鍋中焯水兩次，冷卻後控水。幹海帶放在抽屜裏蒸20分鐘，用熱水浸泡壹會兒，切成絲，將陳皮絲和海帶絲放入碗中，加入鹽、糖、醋、味精和香油拌勻。理氣化痰，健脾開胃。6.芙蓉橙蛋白，橘子100克，5個雞蛋和糖100克將蛋清放入碗中，加入100克水和50克糖，混合均勻，放入籠中蒸熟，取出，將焯好的蜜橘花瓣放在上面。將壹個幹凈的鍋放在火上，放入100克清水，將白糖煮沸，加入青紅絲，倒在橘子和蛋清上，以滋養脾胃。
7.陳皮、陳皮15克、豆腐幹300克、香菜25克、油500克、清湯100克、料酒15克、醬油15克、糖10克和水粉15克。陳皮泡水切絲。鍋裏的油燒至六成熱。加入幹絲，炒熟，取出放入盤中。然後沖洗陳皮絲並取出。將它們放在幹絲上，撒上香菜段。將清湯、料酒、醬油、糖、花椒粉和胡椒粉放在火上，用水粉勾芡，淋上香油，淋在炒好的陳皮和幹絲上，拌勻即可。理氣開胃，健脾和胃。8.原炸橙子，橙子4個，糖100克，蛋清2個，面粉100克，熟豬油750克，澱粉25克。橘子皮切成5厘米長的絲，用糖腌制10分鐘。將雞蛋放入碗中，加入面粉和水制成糊狀。當炒鍋裏的油燒至五成熱時，用壹層澱粉輕拍橙子花瓣，放入蛋清糊，將其均勻懸掛，煎至外殼堅硬，然後取出。油溫升至7成熱時，放入炸黃，撈出控油。將炒好的橘子瓣放入盤中，撒上50克糖，用腌制好的橘子皮包裹。生津開胃，增進食欲。9.蜜橘丸子、2個橙子、1朵玫瑰、100克糯米粉、100克糖、25克水澱粉和少許桂花。橙子花瓣揭去薄膜切成4片，糯米粉團成直徑0.6厘米的丸子。將幹凈的鍋放在火上，放入500克清水煮沸，加入糯米球煮至漂浮，加入白糖，撇去浮沫，用水粉勾芡，加入桂花、橙子塊和玫瑰花瓣，推勻出鍋。
10.美味的橙子湯，橙子100克，鮮蓮子50克，紅棗20克，糖100克，水澱粉25克。剝好的橙子花瓣，切成2 ~ 3片，放入沸水中焯壹下。將幹凈的鍋放在火上，放入750克水、新鮮蓮子和紅棗10分鐘，加入橙子塊和糖，煮壹會兒，用水粉勾芡，取出。11.銀耳橙子湯，橙子150克，銀耳2朵，白糖100克，青絲少許。12.紅燒橙子湯，橙子3個，山楂糕50克，白糖150克，水澱粉15克。13.陳皮紅豆湯，陳皮15克，赤小豆30克，綠豆25克，黑豆25克，糖200克。