中國人更重視春節，無論他們在這壹天做什麽，都應該交好運，開個好頭。比如上菜的選擇也是有講究的。吃雞意味著好運，吃魚意味著年年有魚，所以我準備了紅紅火火的烤蝦，這意味著新的壹年越來越紅火！通常我們在吃蝦的時候，大部分都會選擇紅燒的烹飪方式，但是會覺得有點油膩，所以換成烤會好很多。大蝦腌制後，將與浸泡的粉絲和大蒜壹起烘烤，粉絲光滑，蝦味鮮美，色澤紅潤，壹上桌就讓大家稱贊不已。讓我們壹起來看看具體的方法，學習如何在親戚朋友面前發光發亮吧！
蒜蓉粉絲燒大蝦食材:大蝦400克龍口粉絲2小捆去皮大蒜80克生姜10克醬油3湯匙料酒1湯匙鹽1茶匙糖少許剁椒1茶匙胡椒粉少許食用油30克。
烹飪步驟:
1.將粉絲放入容器中，加入適量熱水浸泡半小時左右使其軟化。
2.大蒜和五克生姜分別切碎，另五克生姜片備用，用於腌制大蝦。
3.把蝦須剪掉，打開背部挑出蝦線，清洗幹凈，放入大碗中。
4.加入兩勺醬油，壹勺料酒，壹勺鹽，1/3蒜末，姜片，少許糖和胡椒粉，拌勻腌制兩個小時，時間可以長壹點。
5.將剩余的蒜末、姜末和剁椒放入小碗中，加熱食用油，倒入其中，攪拌均勻備用。
6.拿壹個更大的盤子，我的9英寸披薩盤，用錫紙包起來。粉絲撈出瀝幹水分，放入盤中。取出腌好的大蝦，將腌好的大蝦的醬汁倒入粉絲中，加入壹大勺醬油拌勻。
7.然後把大蝦整齊地放在粉絲上，撒上剁椒和大蒜。
8.烤箱預熱200度，放在中層烤15-20分鐘。
9.當當~又美又好吃的蒜蓉粉絲炒大蝦就做好啦！
10.年夜飯的餐桌上有這道菜，絕對會增色不少。妳學會了嗎？
小貼士:
用廚房剪刀把泡好的粉絲剪幾下。太長了，不能吃。不剁椒可以換成小米椒，不吃辣的可以省略。
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