中醫歷來講究藥食同源,重視通過調節飲食來提高人體的抗病能力。因此,通過養肺氣來達到提高免疫功能的治療效果是值得肯定的。但是,人們在食用時應首先了解食物的功效,例如食用白蘿蔔,它更適合痰多咳嗽的人;食用百合,配粥、煮水喝更佳;吃綠豆適合內火旺盛的人;而且荸薺可以清熱生津,可以生吃也可以煮著吃。同時,由於人的個體素質差異較大,應根據自身條件選擇食物,並註意避免同時吃太辣、太鹹和太油膩的食物。以下是幾種清肺潤肺養肺的湯粥,可以根據自己的情況選擇。
首先,清肺湯有兩種:
1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯:
食材:銀耳75克、百合100克、排骨500克。
做法:將上述材料洗凈,加水,放入鍋中煮3小時。
2、桑白皮百合排骨湯:
食材:桑白皮50克,百合75克,排骨500克。
做法:將上述材料清洗幹凈,加水,然後放入鍋中煮壹個半小時。
二、潤肺銀耳湯:
食材:銀耳5克,冰糖50克。
做法:將銀耳放入盆中,用溫水浸泡30分鐘。徹底暴露後,去除蒂和雜質。將銀耳撕成碎片,放入幹凈的鍋中,加入適量的水,用大火煮沸,然後用文火燉1小時,然後加入冰糖,直到銀耳燉熟。
三、潤肺黃豆醬粥:
原料:豆漿1000克,糯米100克,白糖適量。
做法:將糯米淘洗幹凈,放入鍋中,加入適量水,大火燒開後用文火慢煮,待米粒開花後倒入豆漿,繼續煮10分鐘,加入適量糖。
第四,鴨粥:
材料:鴨子150克,糯米250克,料酒和少許鹽。
做法:先將鴨子切成丁;糯米加水煮粥,然後加入鴨肉、少許料酒和鹽煮至粥熟。
五、毛肚血湯:
食材:鴨血300克,毛肚150克(註意不要加羊肉,因為羊肉是熱的,不適合在氣溫越來越高、天氣幹燥的春夏之交食用)。
食材:黃喉、黃鱔、午餐肉、豆芽、粉絲各100克,重慶火鍋底料、泡姜、蒜、味精、糖各少許。
做法:先將鴨血切塊,放入裝有清水的炒鍋中備用;加入少許清油,炒香姜片和蒜片,放入重慶火鍋中燒開;湯煮好後,加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、豆芽、粉絲等。直至煮熟(註意毛肚不要煮過頭)。
小貼士:俗話說“血可以洗肺”。因此,對於這種柔軟光滑且非常便宜的血豆腐,此時我們應該在什麽時候不吃它?
六、火腿冬瓜湯:
食材:火腿切片,冬瓜切片。
食材:蔥絲、姜絲、蝦皮、鹽、糖、香油。
做法:鍋中放水燒開,將冬瓜片和配料放入鍋中煮10分鐘,然後加入火腿片,2分鐘後即可出鍋;取出前加入蔥花、香油、鹽和糖。
小貼士:這道湯鮮香可口,適合春夏食用。