1、清蒸翹嘴鲌
丹江口翹嘴鲌，湖北省丹江口市特產，中國國家地理標誌產品。翹嘴鲌生長周期長,內質細嫩,味道鮮美,歷來都是餐桌上的壹道佳肴。因體形扁長,嘴巴上翹,眼下有紅線,似微笑的女神,俗稱翹嘴魚。
2、丹江口鱅魚
丹江口鱅魚，湖北省丹江口市特產，中國國家地理標誌產品。丹江口鱅魚俗稱麻鰱、胖頭魚。“鱅之美在頭”，丹江口鱅魚頭大而肥，體色光亮，肉質緊密，肉味鮮美。
3、香煎鳡魚
丹江口鳡魚，湖北省丹江口市特產，中國國家地理標誌產品。該魚具有生長快、抗病能力強、營養價值高、肉質細嫩、味道鮮美、無泥腥味等特點。
4、丹江口青蝦
丹江口青蝦，湖北省丹江口市特產，中國國家地理標誌產品。丹江口庫區獨特的“湖泊效應”和水域環境賦予了“丹江口青蝦”特有的內在品質。丹江口青蝦最大的特點就是其肉質緊實，這是由於長期的放養，造就了這種青蝦強健的體魄，和其他青蝦種類不同的是，丹江口青蝦肉質雖不細嫩，但嚼勁十足，尤其適合作為壹道下酒菜。
5、丹江口小野魚
小野魚是壹種營養豐富、味道鮮美的小魚,它含有豐富的蛋白質、鈣,常吃可以為人體補充足夠的鈣質和蛋白質。
6、銀魚炒蛋
銀魚的營養價值很高，營養學家普遍承認它是“長壽食品”，是“水中的軟白金”。銀魚炒蛋不但富含蛋白質尤其是必需氨基酸，而且能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，是壹道很好的保健安胎食譜，同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。
7、香酥魚鱗
丹江口的淡水魚美名遠揚，這些因丹江大壩修建蓄水，在特定環境中繁衍生存的地域性特色淡水珍品，渾身是寶。魚肉魚湯魚泡魚皮想必各位好吃包們都吃過，其實魚鱗也是可以做菜的，口感還很不錯，又脆又香，都可以當零食吃了。據說魚鱗除了含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質，是上等的美食材料。
8、均州八大碗
“蒸酥骨”、“蒸蹄膀”、“蒸丸子”、“蒸扣肉”、“蒸甜肉”、“蒸釀米”、“炒芽菜”、“蒸酥魚”，八道碗裝菜，就是傳統的“均州八大碗”。除了芽菜是清炒的外，其余菜品壹並入籠蒸熟。上席前，菜品扣入白瓷碗中，按照既定的順序依次擺桌均州八大碗講究骨、蹄、圓的食材說法，集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、溜等烹飪手法，若妳來到丹江口，妳壹定要去嘗嘗。
9、武當獼猴桃
武當山獼猴桃品質很好，營養很豐富，主要分為有毛的和無毛的兩類，每類裏又分為圓形和長圓形兩種，其中光滑長圓形獼猴桃每個重達100克以上，果肉較為肥厚。
10、武當蜜桔
武當蜜桔具有色澤鮮艷、果形美觀、果肉細嫩、汁多化渣、風味濃郁等特點，榮獲“農業部優質產品”、“湖北省優質產品”、“湖北十大名果”、“中華名果”等榮譽稱號。2010年3月，又榮膺國家地理標誌保護產品，暢銷全國，出口俄羅斯、加拿大、哈薩克斯坦等國家。