魚香肉絲是壹道常見川菜。魚香，是四川菜肴主要傳統味型之壹。成菜具有魚香味，其味是調味品調制而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。
魚香肉絲，以魚香調味而定名。魚香味的菜肴是近幾十年才有的，首創者為民國初年的四川廚師。魚香肉絲的“魚香”，由泡辣椒、川鹽、醬油、白糖、姜末、蒜末、蔥顆調制而成。此調料與魚並不沾邊，它是模仿四川民間烹魚所用的調料和方法，取名為“魚香”的，具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香等特點，用於烹菜滋味極佳。
此菜主料是豬肉，要選用三成肥、七成瘦的豬肉切絲滑炒，方能使肉絲質地鮮嫩。成菜色紅潤、肉嫩、質鮮、富魚香味。
相傳很久以前在四川有壹戶生意人家，他們家裏的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放壹些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。有壹次晚上這個家中的女主人在炒另壹只菜的時候，她為了不使配料浪費，她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和，當時她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來後不好交待，她正在發呆之際，她的老公做生意回家了。這個老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特別，而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽，還沒等壹分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結結巴巴時，她意外地發現其老公連連稱贊其菜之味，她老公見她沒回答，又問了壹句“這麽好吃的菜是用什麽做的？”，就這樣老婆才壹五壹十地給他講了壹遍。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴，才會其味無窮，所以取名為魚香炒，而得此名。 後來這道菜經過了四川人若幹年的改進，已早早列入四川菜譜，如魚香豬肝、魚香肉絲、魚香茄子和魚香三絲等。如今因此菜風味獨特，使各地的人們所歡迎而風靡全國。
2. 關於魚香肉絲的作文壹盤魚香肉絲
“日將中午，饑腸響如鼓”，很快，旺龍削面館門庭若市。人們三三兩兩談笑入座，壹碗碗熱騰溢香的刀削面擺在各位食客面前。
人群中走來壹位中年婦女，約摸三十四五，左手拎著壹個鼓鼓囊囊的黑色塑料袋，裏面可能是些進城照顧的秋衣，秋褲，褲頭之類。右手提著用紙袋包裝的童鞋兩雙。她的衣著不時髦，但也幹凈。身後跟著兩個小女孩子，大的有十壹二歲，小的八九歲，每人手裏有壹袋爆玉米花，還邊走邊吃著，壹邊還擡頭仰視著路邊林立的商鋪和高樓。婦女擡頭看了看燙金的“旺龍面館”，又看了看玻璃上貼的鮮紅大字“刀削面，家常便飯，各種炒菜”，定了定，又左右看了看，對大女兒說“燕兒，就這兒吧。”
飯店裏已是無幾張桌子空閑了。幹凈的長條桌子升騰起各種炒菜的噴香。娘三個在壹個角落落座了。很快，壹個帶著甜甜微笑的服務員過來為她們各自倒了壹杯熱氣騰騰的茶水，並非常客氣地問“您們需要什麽？請點菜。”婦女只顧瞅端餐廳四周那清淡高雅的墻壁了，服務員的問候打斷她的神思“哦……哦……”她又看了看周圍的桌子，“拌個涼菜吧，再來兩碗削面”“我要魚香肉絲”是小女兒的聲音，有些接近是喊。但媽媽只是瞟了她壹眼，並未表示同意。小女兒說完又往嘴裏塞了壹把玉米花兒，服務員輕盈地退去，很快又出來了，只是手裏魔術般地出現了壹盤涼菜，有珠紅的花生米，淺綠的芹菜段兒，白胖的豆芽，還有豆腐皮，加上幾個紅辣椒，那顏色搭配的叫人看了都咽口水。盤子輕輕降落在桌子中間，大女兒搶先拿起筷子，準確地夾起壹粒花生米，邊吃邊用小手把盤子向自己稍微拉了壹下。媽媽看見女兒的憨相，邊捋頭發邊會心地笑了。二女兒則把手裏的筷子往桌子上壹拍，“我要魚香肉絲嘛，”“吃面吧，壹會兒就上來了，我給妳加雞蛋”“不嘛，不嘛，我就要魚香肉絲，要不我就不吃飯了”“這孩子，妳看……妳看……妳……哦，要……要……我給妳要”，她招了壹下手，“對不起，服務員，兩碗面不要了，換壹盤魚香肉絲，好嗎？”“好的，請您稍等”服務員轉身走了。小女兒嬉笑著，沖媽媽來了個勝利的鬼臉。媽媽呷了壹口茶水“唉，這孩子慣的”。大女兒壹聲不吭，又把盤子拉了拉，大口大口地吃著……
魚香肉絲冒著悠長的香味，又落在了桌子上，小女兒把盤子雙手拉過，筷子在肉絲上舞動，小嘴壹張壹翕。很快，嘴邊上有了番茄醬糊，媽媽看看這個，看看那個，不時地喝口茶水。“燕兒，妳也吃魚香肉絲吧，兩人分著吃”燕兒象征性地夾了幾口，“媽媽，真香，妳也吃吧”“不了，媽不餓，妳們慢慢吃吧”媽媽甜甜地笑了笑，看著兩個女兒折吃相，咽了壹下口水，喝了壹口茶水。“妳也沒吃飯吧？”鄰桌有位長者發問，“哦，我在家吃過了，不餓”“胡說”二女兒搶先發話了，“她啥也沒有吃，早上我們就進城了”“快吃吧，媽媽不餓”媽媽尷尬地笑了笑，老者搖了搖頭，嘆息了壹聲，自顧吃飯了。飯店依舊熙熙攘攘……
街上的人漸漸少了，但依舊縷縷不斷，仲秋的風有些蕭瑟的涼意。母女三人的神態壹直縈繞思緒，壹種難言的苦澀湧上心頭……
3. 嘗試做各種菜作文,比如做魚香肉絲的過程600今天，我讓媽媽教我做壹道菜——西紅柿炒雞蛋。
在媽媽的指導下，我先拿出兩個雞蛋打在碗裏，放上少許鹽，接著就用筷子把碗裏的雞蛋攪伴均勻。然後，把兩個西紅柿用清水洗幹凈，放在菜板上，我拿起菜刀就像切西瓜壹樣的切。可是西紅柿滾來滾去怎麽也切不著，快急死我了，這時媽媽說：“妳怕它滾就先從中間壹切兩半，然後用壹只手按著西紅柿，另壹只手切，這樣就不會切不著了。”聽了媽媽的話，我立刻改正了切法，不壹會壹個個月牙似的西紅柿便出現在我的眼前。接著我把炒菜鍋放在燃氣竈上，開始點火，鍋燒熱後放壹勺油，等油熱以後把碗裏的雞蛋倒進鍋裏。當鍋裏的雞蛋下邊凝結後，用炒菜的鏟子翻動壹下，接著把剛切好的西紅柿放進鍋裏再攪拌幾下。動作迅速的放入少半勺鹽，再加入壹些水，鍋中的水蒸氣立刻像是壹條騰淵的巨龍駕著雲霧直沖雲霄，我趕緊拿鍋蓋去攔截，才把它兇猛的勢頭給蓋進鍋裏，2分鐘後，香噴噴的壹盤西紅柿炒雞蛋就做好了。
我津津有味的品嘗著我做的佳肴，嘴裏不停的說：“恩，真好吃！”爸爸媽媽壹嘗，也誇獎我做的菜是色、香、味俱全，我聽了心裏美滋滋的。心想：以後我壹定要多做飯、菜，來減輕爸爸媽媽的負擔！
通過這次做菜，使我明白了：首先，炒菜前得做好充分的準備；接著得掌握好火候；過程中，得把握好時間。
不由，又使我想到了無論幹什麽事，只要具備了天時、地利、人和的條件就壹定能成功。
4. 品嘗魚香肉絲作文700字今天，老師給我們布置了壹個特別的作業——學做壹道菜。
回到家，我想爸爸媽媽宣布了這件事，經過壹番激烈的討論，我決定學做“魚香肉絲”。
要做菜，必須先買菜。我和媽媽來到菜場，精心挑選了茭白、肉絲、洋蔥和胡蘿蔔。回到家，我系上媽媽的圍裙，活像壹位小廚神。因為我很怕冷，就把茭白和其他的菜壹起放在水池裏馬馬虎虎地沖了壹遍，就放到壹邊算完成任務了。媽媽說：“這樣洗得不幹凈，重新洗壹遍！”我撅著嘴，心裏想：不就是洗壹個菜嗎？幹嘛要這麽認真？媽媽看出了我的心思，語重心長地說：“妳如果不認真洗的話，就會把細菌吃進肚子裏，就會生病的。”我聽了媽媽的話認認真真的將菜洗好，把他們的衣服全都脫掉，又在媽媽的指導下把它們切成厚薄均勻的片，再把它們切成粗細有致的絲，但是，我切出來的絲壹點兒也不均勻，但是，也勉強過關。終於要下鍋啦！我打開煤氣，開火，咦！怎麽打不開？媽媽炒菜時，也是這麽開的呀？我問媽媽：“媽媽，怎麽這煤氣竈打不開？”媽媽耐心地說：“要把這個按鈕往下按再往左轉，煤氣竈才會開。”我照著媽媽的的指示做，果然開了。我把鍋子放在火上預熱壹下，將油倒進鍋裏，放入姜片、肉絲爆炒。“嗞啦”壹聲，又好像壹個頑皮的小朋友，指望我身上撲，濺得我的手上 *** 辣的像被開水燙了壹樣。我拿著鍋鏟在裏面笨拙地翻動著，這群調皮的“小男孩”壹會往這邊竄，壹會往那裏跑，有的竟跳到了鍋外，我只好彎下腰來撿，這些“小家夥”把我弄得不知所措，媽媽實在看不下去了，就來幫我壹把，看到媽媽嫻熟地揮動著鍋鏟，我真是有點慚愧，媽媽炒了壹會便把鍋鏟給了我，並把洋蔥絲、胡蘿蔔絲壹次倒進鍋裏，細心地指導我，在媽媽的指導下我炒得越來越順手了，我往鍋裏倒了壹點醬油不停地翻炒，然後放壹小勺的鹽、糖和味精再翻炒幾下，用勺子沾壹點汁，嘗嘗味道。如果沒問題，魚香肉絲就大功告成，了！剛出鍋的魚香肉絲油汪汪的看了就讓人垂涎欲滴。媽媽夾了壹點壹嘗，連連點頭說：“好吃！”還對我豎起了大姆指。我心裏美滋滋的。
我看著自己的勞動成果，心裏像蜜壹樣甜滋滋的。同是，也從中體會到了媽媽平時的辛苦。
5. 寫壹篇介紹魚香肉絲的說明文（用上說明方法450字什麽是魚香？ 魚香——是川菜的壹個代表味型，但以此來命名的菜品，其實是沒有魚的，而是取其民間烹制鮮魚的調料來烹制其他原料，使非魚的原料產生魚的香味，“魚香”也就因此得名。
所謂"魚香"，其實不是真的鮮魚香，是因為川味糖醋魚裏要用壹種泡辣椒做作料，那種泡辣椒和糖醋酒作用的結果，產生了壹種獨特的甜酸味，由於這道菜太開胃了，以後的廚子把這樣的作料和烹飪方法推廣到別的菜，最著名便是"魚香肉絲"，於是乎，順理成章便把川式糖醋魚的魚香轉移到作料的香味，再轉嫁到肉絲的烹調上，盡管肉絲裏並沒有魚.這裏我們看到了語言在修辭方法上的概念轉移.
為什麽叫魚香肉絲
壹是此菜的整體口味與四川名菜豆瓣魚的口味很相似，因此用豆瓣魚的香味來形容以泡辣椒、糖醋為主要調味品制作的菜肴的口味。
二是此菜調味品中所用的泡辣椒有直接關系。因為正宗的、傳統的泡辣椒在腌制時要放入鮮鯽魚，所以泡辣椒又有魚辣子之稱。
2、魚香肉絲為什麽要選用泡辣椒來調味
正規的魚香肉絲只選用泡辣椒，可以毫不誇張地講，不用泡辣椒就根本不算是正宗的魚香肉絲。
川菜調味品中，和泡辣椒口感、口味、用途最為相似的只有郫縣豆瓣。兩者相比，泡辣椒更含水分，顏色更紅，且泡制時間短，口味辛辣，需要較多的油，且更要炒酥。采用短時間旺火快炒、不間斷、壹氣呵成，才能有鮮辣味，如果時間長，泡辣椒的生辣味就會出現在菜中。再加上泡辣椒本身帶有魚香味，所以就形成了魚香味這壹條重要原則。
3、鹹味在魚香肉絲中尤為重要
魚香味的為別排列順序為鹹、甜、辣、微酸，鹹味排在第壹位。鹹味如果不夠，糖醋味、泡辣椒味就很難融合，要不是甜的膩人，就是酸的乏味，或者辣的發燥。但是鹹味十分難調，尤其是魚香肉絲。做過的人都知道，經常會鹹過頭，很少有不夠鹹的時候。為什麽會這樣呢，要分析鹹味在魚香肉絲中的構成，主要有醬油的鹹味、肉絲的鹹味（肉絲要腌制）、還有就是泡辣椒的鹹味。其實這些鹹味已經足夠，如果在調味時還加入鹽，那肯定會鹹。
4、關於配料
魚香肉絲最佳的配料是冬筍，就是玉蘭片。原因有二：壹是口感獨特，冬筍口感脆嫩，和肉絲剛好相配，再有就是冬筍不含其他味道，這是其他蔬菜所不能比擬的，如果魚香肉絲中用其他蔬菜，很容易造成由其他味道會影響本身的魚香味；二是顏色吻合，肉絲的棕紅色、木耳的黑紅色、冬筍的白紅色、蔥花的綠紅色，相互配合使色澤吻合。
5、泡辣椒要絞成茸
原因有二：壹是可以給菜肴帶來辣味，這是主要作用，而這種辣味是其他調味品不能代替的，只有成茸狀，辣味才能得到徹底的釋放；二是構成顏色，魚香肉絲菜肴成紅色，泡辣椒的紅色就是此菜的顏色標準，如果不成茸狀，紅色就很難透過辣椒的外皮滲出，會造成色澤不好。
6、蔥、姜、蒜的使用
蔥要最後下鍋，因為蔥要六成熟的時候才會有香味，而且辣味也會消失。姜、蒜要切成米，早下過，因為姜蒜只有完全熟才能出香味。通常蒜：姜：蔥=3:2: 1。這裏要強調壹下蒜，蒜的辛辣味和泡辣椒的香辣味在火力的作用下會形成壹種獨特的香味，所以魚香肉絲中蒜是十分重要的。蒜的量要夠，但不宜過多，通常 200克肉絲需要20-30克蒜。
7、泡辣椒要炒出酥香味
酥香意思有二：酥指火候，香指味別。泡辣椒含水分較多，除了辣味以外，還增加了鹹味，但畢竟是生的，所以炒制時油要適量，溫火溫油，和姜蒜壹起炒出香味。酥是介於熟和焦之間，就是說要把泡辣椒炒到只很有壹定量的水分，不能過多也不能少，這必須要長期操作方可，也是魚香肉絲火候的重要性。
6. 魚香肉絲作文的結尾可以怎麽寫魚香肉絲
魚香肉絲的味道好，看相也不錯。壹個盤子中有綠油油的青椒，白裏透黃的茭白，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。
魚香肉絲是我們全家最愛吃的菜之壹，也是媽媽最拿手的壹道菜。
魚香肉絲的味道好，看相也不錯。壹個盤子中有綠油油的青椒，紅艷艷的蘿蔔，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。
魚香肉絲的做法很簡單，把肉，茭白。青椒都切成絲備用。在鍋內倒入少許油，放入生姜，蔥，辣椒爆炒片刻，再放入肉絲炒熟，然後放入蘿蔔，青椒翻炒，最後放入魚香肉絲的調料，幾分鐘後壹盆色香味俱全的魚香肉絲便做成了。
別看這普普通通的魚香肉絲，他還有壹段耐人尋味的傳說呢，相傳很久以前，四川有壹戶人家很喜歡吃魚，對調料也非常講究，燒魚時都要放壹些去腥增味的調料。有壹次，這家的女主人在炒另外壹道菜時，為了不浪費配料，便把上次燒剩下的配料和湯汁都放在這道菜中。當時她以為這道菜的味兒不怎麽好，怕丈夫回來不好交代。可當她丈夫回來品嘗了這道菜後。連連贊嘆這菜的味美。並問她是怎麽做的。於是她壹五壹十地把這道菜是用燒魚的配料和其它菜壹起炒和的所以味道才如此鮮美，後來就把這道才取名為魚香肉絲，並流傳至今。
吃魚香肉絲也挺有趣的，吃茭白時，我總愛先用吃上面的辣湯味。然後再吃進嘴裏，慢慢品味它內在的味道。又壹次，媽媽回來晚了，但還是燒了我百吃不厭的魚香肉絲，壹端上臺，我便迫不及待地夾起壹筷子來大口吃著，真香啊，辣中帶著微甜，簡直就是人間美味。
就這樣，不壹會兒，滿滿壹盆魚香肉絲就到了我肚子裏，弄得滿嘴都是辣湯，媽媽看我這副狼狽樣，都哈哈大笑起來。
7. 魚香肉絲的故事作文200字魚香肉絲，想必大家都吃過吧！這已經是壹道再平常不過的菜啦。有的人都已經吃煩了，改新口味了；而我卻非常愛吃，再吃多長時間也不會變口味兒的！
魚香肉絲味兒好，看相也好。壹個盤子中有碧綠的青椒、紅艷艷的胡蘿蔔，還有黃澄澄的肉絲，再澆上火紅的辣湯，真是令人垂涎三尺啊！
魚香肉絲和米飯壹起吃最可口了。把魚香肉絲的辣湯放到米飯裏面攪拌，馬上那種又香有辣的香味就出來了。我最愛吃裏面的肉了，因為肉絲上面壹旦加上了辣湯之後就變得可口了。它既不膩，又有壹股辣絲絲的味道，所以我非常愛吃。
做魚香肉絲的方法很簡單：把肉、胡蘿蔔、青椒都切成絲，把魚香肉絲的調料拿出來。把肉、胡蘿蔔、青椒放進鍋中翻炒，並放上調料，再炒上5分鐘，壹盤香噴噴的魚香肉絲就做成了。
有壹次，我和爸爸媽媽到飯店吃飯，我馬上就點了魚香肉絲這道菜，過了壹會，服務員馬上便把這道菜上了，我趕緊就狼吞虎咽的吃了壹會兒，媽媽和爸爸看見我的“狼狽相”，不禁笑了。吃著吃著，有壹個肉絲、青椒和胡蘿蔔好像疊在了壹起，仿佛壹只小猴子，它目不轉睛的看著我，好像在說“快來吃我啊！”我立馬把它夾了起來放進了嘴裏。
魚香肉絲看著好吃。在涼爽的冬天，吃上壹盤香辣可口的美味真是太好了，讓人全身變的暖和和的，不再有壹絲涼爽。
聽了我的介紹，妳是不是已經垂涎裕滴了，那就趕緊在家自己做做吧！祝妳好運！
8. 寫壹道做美食的作文今天就是我大展身手的時候了，要做壹道我最愛吃的菜——魚香肉絲。
拿著我記的記錄本，就去了挑選食材的地方——超市。 剛上了二樓，就奔著第壹個食材去了，找了半天，終於找到了做魚香肉絲最好的配料，那就是郫縣豆瓣醬，用了這個配料，做出來的魚香肉絲是最地道、最美味的。
因為這是我爸爸多年的經驗，可不是吹著玩的。到了蔬菜區，我仔細地挑了青椒，生怕我挑的不好。
走到肉區，我是第壹次挑肉，我左挑挑，右挑挑，最後挑了壹塊瘦肉最多的。遞給了阿姨，那個阿姨還說我挑的肉挺好的，我頓時有了成就感，看來，我還是比較會挑肉的吧！ 到了吃飯的時間了，我把準備的材料都清洗了壹遍，把胡蘿蔔和青椒切成兩半，以便我切成絲，壹開始，我都不敢碰胡蘿蔔，也不敢疊在壹起切，生怕切著我的手。
切完了胡蘿蔔，感覺手酸酸的，脖子都僵了。想想平時，媽媽和爸爸那嫻熟的刀工，真讓我佩服，妳再看看我，真是天堂與地獄的差別。
切青椒的時候，就感覺沒有那麽的累了，比原來切得快多了。感覺做飯有壹點樂趣。
到切肉的時候了，這就像壹道鬼門關，可真難呀！拿起肉來，就感覺有壹股黏黏的感覺，真難受。我把肉切成壹片壹片的，切完肉絲以後，看了看刀板上，有壹道深深的痕跡。
看來我切的太使勁了。有壹個步驟是這樣子的：把蛋清與肉進行攪拌。
這對我是天大的難度。拿出壹個雞蛋，啊！不好，蛋黃進碗裏了，我趕緊拿出壹個勺子才把蛋黃給挖出來的，妳們知道為什麽把肉於蛋清攪拌在壹起嗎？哈！媽媽說因為那樣肉會更鮮嫩哦。
終於把準備工作做完了，竟然花了27分鐘。要是我媽媽的話，頂多五六分鐘。
我點上了火，放上油，等油熱了，就放上蔥姜蒜還有郫縣豆瓣醬，把他們扁香，就放主料了，肉在鍋裏翻滾著，壹股肉香陣陣飄來，做飯可真不是壹件容易事，這不壹會兒，就熱出壹身汗。等到快做完的時候，最後進行進行翻炒的時候，由於我沒有抓穩，這壹盤美味差壹點毀在了我的手裏（就是差壹點把鍋給翻了）。
最後魚香肉絲出爐了，看著盤子中碧綠的青椒、紅艷艷的胡蘿蔔，還有黃澄澄的肉絲，真是令人垂涎三尺啊！做完了這盤菜，我感覺真的不容易，何況每壹天爸爸媽媽做的壹日三餐呢。我嘗了嘗我做的魚香肉絲，味道不如爸爸做的好，可是，爸爸媽媽吃完了我做的菜，還鼓勵我，說我做的很好。
聽了我的介紹，妳是不是已經垂涎欲滴了，那就趕緊在家自己做做吧。
9. 寫壹道做美食的作文今天就是我大展身手的時候了，要做壹道我最愛吃的菜——魚香肉絲。拿著我記的記錄本，就去了挑選食材的地方——超市。
剛上了二樓，就奔著第壹個食材去了，找了半天，終於找到了做魚香肉絲最好的配料，那就是郫縣豆瓣醬，用了這個配料，做出來的魚香肉絲是最地道、最美味的。因為這是我爸爸多年的經驗，可不是吹著玩的。到了蔬菜區，我仔細地挑了青椒，生怕我挑的不好。走到肉區，我是第壹次挑肉，我左挑挑，右挑挑，最後挑了壹塊瘦肉最多的。遞給了阿姨，那個阿姨還說我挑的肉挺好的，我頓時有了成就感，看來，我還是比較會挑肉的吧！
到了吃飯的時間了，我把準備的材料都清洗了壹遍，把胡蘿蔔和青椒切成兩半，以便我切成絲，壹開始，我都不敢碰胡蘿蔔，也不敢疊在壹起切，生怕切著我的手。切完了胡蘿蔔，感覺手酸酸的，脖子都僵了。想想平時，媽媽和爸爸那嫻熟的刀工，真讓我佩服，妳再看看我，真是天堂與地獄的差別。切青椒的時候，就感覺沒有那麽的累了，比原來切得快多了。感覺做飯有壹點樂趣。到切肉的時候了，這就像壹道鬼門關，可真難呀！拿起肉來，就感覺有壹股黏黏的感覺，真難受。我把肉切成壹片壹片的，切完肉絲以後，看了看刀板上，有壹道深深的痕跡。看來我切的太使勁了。有壹個步驟是這樣子的：把蛋清與肉進行攪拌。這對我是天大的難度。拿出壹個雞蛋，啊！不好，蛋黃進碗裏了，我趕緊拿出壹個勺子才把蛋黃給挖出來的，妳們知道為什麽把肉於蛋清攪拌在壹起嗎？哈！媽媽說因為那樣肉會更鮮嫩哦。終於把準備工作做完了，竟然花了27分鐘。要是我媽媽的話，頂多五六分鐘。
我點上了火，放上油，等油熱了，就放上蔥姜蒜還有郫縣豆瓣醬，把他們扁香，就放主料了，肉在鍋裏翻滾著，壹股肉香陣陣飄來，做飯可真不是壹件容易事，這不壹會兒，就熱出壹身汗。等到快做完的時候，最後進行進行翻炒的時候，由於我沒有抓穩，這壹盤美味差壹點毀在了我的手裏（就是差壹點把鍋給翻了）。最後魚香肉絲出爐了，看著盤子中碧綠的青椒、紅艷艷的胡蘿蔔，還有黃澄澄的肉絲，真是令人垂涎三尺啊！
做完了這盤菜，我感覺真的不容易，何況每壹天爸爸媽媽做的壹日三餐呢。我嘗了嘗我做的魚香肉絲，味道不如爸爸做的好，可是，爸爸媽媽吃完了我做的菜，還鼓勵我，說我做的很好。聽了我的介紹，妳是不是已經垂涎欲滴了，那就趕緊在家自己做做吧！