餐桌必備扣碗菜，老少鹹宜，妳會做幾樣？下面就我們來針對這個問題進行壹番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
扣碗在華北地區尤其受大家喜愛，不遠千裏的見到餐飲店大門口支著壹口大鐵鍋，上面放著好多個大蒸屜，就了解這個按時賣扣碗的，壹般來說，只需是遇到了，就壹定要入店嘗壹嘗味兒的！
扣碗的品種也非常多，無論妳喜歡吃什麽物品，堅信在扣碗裏面都是會看到它的影子，扣碗的最好食用方法便是加上壹碗大米飯，隨後再去上幾口小酌，那覺得真是勝過賽神仙啊！今日特色美食家中季就給大夥兒詳細介紹扣碗都有哪些，看看妳最喜歡吃哪壹種？
NO.1蓮夾扣碗
蓮菜堅信我們都不會生疏，便是大家平時說的蓮藕。蓮菜扣碗必須將蓮菜切割成片狀，隨後正中間再加上餃子餡，裹上面糊，先炸出蓮夾以後，再做成扣碗，味兒但是非常棒的！
NO.2小酥肉扣碗
許多小夥伴很有可能常常吃酸湯小酥肉，或是用小酥肉刷火鍋店吃，可是妳清楚嗎，小酥肉的最好食用方法但是做成扣碗菜，每壹次去吃扣碗的情況下，小酥肉全是大夥兒的必點餐，妳喜歡吃嗎？
NO.3燒豆腐扣碗
燒豆腐扣碗是扣碗裏經典的葷菜，燒豆腐扣碗用的並不是白豆腐，反而是先將豆制品放到鍋中裏面炸壹下，炸到雙面金黃色，而且外皮變硬，隨後再做成扣碗，這壹比小蔥拌豆腐還需要美味呢！
NO.4排骨扣碗
清燉排骨堅信是許多朋友們的最喜歡，實際上將裹好面糊的排骨炸好以後，再做成排骨扣碗壹樣的美味可口，吃起來特色美食家中季覺得比清燉排骨還需要香呢，尤其下白米飯！
NO.5海魚扣碗
海魚扣碗的作法跟排骨扣碗實際上挺像的，壹樣也是將海魚裹好面糊，炸好以後，放到小盤子裏面蒸，蒸熟以後，再澆上美味可口的酸湯，那樣做出的海魚更為的進味，吃著非常美味！
NO.6紫菜肉扣碗
紫菜扣碗大量的情況下合適肉在壹塊做的。堅信喜愛吃海帶的大部分女性，因此男士們在妳要的女友吃東西的情況下，壹定不必忘記了給她點上壹份美味可口的紫菜扣碗哦！
NO.7腐乳肉扣碗
通常在農村的婚宴上都是會看到腐乳肉扣碗，簡單地講，便是“大皮肉”，別以為肉看上去肥乎乎的，可是吃起來壹點也不油膩感，十分的美味。腐乳肉扣碗夾著剛蒸出去的熱饅頭吃起來最贊了！
NO.8燜子扣碗
談起燜子，很有可能許多地區壓根都真不知道，跟別提燜子扣碗了！燜子雖然稱得上是河南特色產品，但也不是每壹個地區都是有，燜子便是用粉芡和紅薯粉條把它蒸成的特色美食！燜子無論是炒著吃或是做成扣碗都特別的美味！