餃子是北方常見的主食，而且餃子並不難做，那麽餃子簡單又快的的包法是什麽呢？
取出壹張餃子皮（正方形）放在桌上，檢查下是否有破損，壞掉的就扔掉了，不然下鍋後會散開。將豬肉餡放在餃子皮的正中間，註意不能放太多。不然下到鍋裏就會散開。將餃子皮慢慢卷起，多卷幾個褶，算是保障吧。註意，上面留壹段空隙，做花邊，卷成“鋪蓋”之後，將兩端對折起來，做成“元寶”的形狀。手指沾點水，將剛才的對折的兩個角粘起來，餃子就包好了。
或者先把放了餡子的餃子皮對折，大拇指處捏緊，邊緣也捏緊。拉著兩邊的尖端，前後交疊，沾點水，按壓使密合。雙手並用，大拇指與食指稍稍含住餃子(中指托著餃子底部)，食指將餃子皮中空的地方由外而內貼合。這種包法能包的內餡少很多，但速度上的確快不少。
學包餃子的捏法
餃子要學會捏才行，有些人捏的總是不緊、收不攏，那麽包餃子的捏法有哪些呢？
葵花餃子：在壹張餃子皮放上肉餡，另壹張餃子皮平放在肉餡上面。然後將兩張餃子皮邊邊捏緊，順著壹角向裏捏花邊，捏完壹圈壹個葵花餃子就成型了。
小魚餃子：取出壹張餃子皮放上肉餡，對折將中間捏壹下，兩邊的餃子皮都分別以小波浪的方式從右向左的捏緊，最左端捏緊後將其壓平即可。
波波餃：取餃皮壹張於掌心，放入適量餡將餃皮對折封口成半圓形,食指稍過拇指前捏，拿住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重復褶折直推至右端頂處放手，這樣壹只波波餃就完成了。
圓皮餃子的簡單包法
圓皮餃子是比較常見的餃皮，而且包法也不是很難，那麽圓皮餃子的簡單包法是什麽呢？
通常沒有褶子，則以薄皮大餡為宜。手彎窩形，放餡，對折成半圓，捏牢中間，由兩邊向中間封口，雙手拇指和食指按住邊，同時微微向中間輕輕壹擠，中間鼓起成木魚形即可。
還有取餃皮壹張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折並將兩側往裏折，將對折的邊捏牢，並將兩邊折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端，壹個蛤蜊形水餃出現了。
或者左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮壹張放上並放入餡料,把餃皮對折，把其中壹邊向裏折起約1-2CM，捏緊再向裏折1-2CM，再捏緊如此重復直至另壹邊，最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢即可。
怎麽包餃子好看
餃子會包是壹回事，包的好看又是另外壹回事，想要包的好看需要學習，那麽怎麽包餃子好看呢？
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮壹張放上並放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重復步驟至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。這樣的包法會讓餃子像壹個月牙，看起來十分好看。
或者取餃皮壹張於掌心，放入適量肉餡，將面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合，放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和叉燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據自己喜好有所改變，這樣的做法雖然比較復雜，但是好看許多。