食物如糙米、燕麥片、大麥、菇米和未拋光的全谷米、芹菜、綠色蔬菜、卷心菜、韭菜、蘋果、豆腐、菠菜等。
首先，芹菜
芹菜屬於傘形科。水芹有三種，芹菜和芹菜，作用差不多，芹菜是最好的藥。芹菜香氣濃郁，被稱為“藥用芹菜”。但和香菜不是壹個品種。芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵和鈉。
同時具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃活血、清腸通便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的功效。常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助治療作用。
第二，糙米
糙米是去除外護皮層稻殼後的稻米穎果，內護皮層(果皮、種皮、珠心層)完整的米粒由於內護皮層中粗纖維和糠蠟較多，口感粗糙，質地致密，需要時間蒸煮，但其瘦身效果顯著。
與普通精制白米相比，糙米富含維生素、礦物質和膳食纖維，被視為綠色健康食品。
第三，豆腐
豆腐是最常見的豆制品，也叫水豆腐。相傳是漢代淮南王劉安發明的。主要生產工藝是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固，即豆漿在熱量和凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠，即豆腐。
豆腐是我國素菜的主要原料。在我們祖先的記憶中，它最初是難吃的。經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被譽為“植物肉”。豆腐壹年四季都可以生產，不分季節，所以在蔬菜生產淡季，可以調整菜品的品種。
第四，菠菜
菠菜(Spinacia oleracea？l)，又名波斯菜、紅根菜、鸚鵡菜，屬於藜科菠菜屬，黍屬。植株高度可達1米，根圓錐形，淡紅色，少白色，葉戟形至橢圓形，鮮綠色，全緣或具少數齒狀裂片。菠菜種類繁多，按種子形態可分為多刺和多刺兩個品種。
動詞 （verb的縮寫）大麥
大麥，別名Moumai、Fanmai和裸胸小麥，營養成分與小麥相似，但纖維素含量略高。拉丁學名:大麥屬壹年生禾本科和大麥屬草，莖粗壯、光滑且無毛，葉直立，葉鞘疏松，基部大多無毛或有毛。
兩側有兩個披針形的耳廓；葉舌膜質，堅果狀，高碳水化合物，蛋白質，鈣和磷含量適中，含少量B族維生素。因為大麥含麩質(壹種彈性蛋白質)較少。
所以，我們做不出多孔面包，但可以做非發酵食品。在北非和亞洲部分地區，我們特別喜歡用大麥粉做粥。大麥是中國的主要作物之壹。