餐廳服務員管理系統
壹、工作態度:
1，按照酒店操作流程，準確及時的完成各項工作。
2、員工應服從老板安排，認真、努力做好老板安排的工作。
3.當員工對直接上級的回復不滿意時，可以越級向上級反映。
4.工作努力，熱情，說話和藹，謙虛謹慎，舉止穩重。
5.在處理客戶的投訴和批評時，要心平氣和地傾聽，耐心解釋，盡力圓滿解決問題。在任何情況下妳都不應該和客人爭論。如果妳不能解決問題，妳應該及時向妳的直接主管匯報。
6.員工應按規定的工作時間提前到崗做好準備。上班時間不擅離職守或早退。當班員工在下壹位員工接班前不得離崗。員工應在下班後30分鐘內離開酒店。
7.員工不得在工作時間接待親友來訪。未經部門主管同意，員工不得使用客人電話。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。餐廳、廚房、更衣室等公共場所禁止吸煙。，並且不允許做任何與工作無關的事情。
9、待客熱情，站立服務，使用禮貌語言。
10，未經部門經理批準，員工不得在餐廳做客，各級經理不得利用職權給親友各種特殊優惠。
11.工作期間，沒有客人，員工不得坐臥在沙發和椅子上。
二、制服和工作牌:
1.員工制服由酒店發放。員工負責保管他們的制服。員工在工作時間應該佩戴工作卡。
2.員工離職時，必須將工作服和工卡交回主管部門。如果他們不歸還或者他們的工作服被損壞，他們必須支付服裝費用。
三、儀容、儀表、舉止和個人衛生:
1.員工的精神面貌要自然、微笑、端莊。
2.員工的工作服應始終保持幹凈整潔。
3、男員工要刮胡子，頭發不能是耳朵和領子。
4、女員工應盤好頭，以保證良好的精神面貌。
5.男性員工應穿皮鞋，禁止穿拖鞋或涼鞋。女員工應該穿黑色高跟鞋和肉色襪子。
6.手指要無煙，女員工只能用無色指甲油。
7.只允許帶手表、結婚戒指和無吊墜耳環。廚房工作人員工作時不允許戴戒指。
8.上班時間，不要剪指甲、摳鼻子、剔牙、捂著手打哈欠、打噴嚏。
9、工作時間保持安靜，嚴禁大聲喧嘩。說話輕，走路輕，操作輕。
四、公司衛生:
1，保潔人員應在營業前打掃壹次，工作期間保證營業區域的良好衛生，但不得影響其他員工的工作或幹擾客人。
動詞 （verb的縮寫）附錄:
1.在酒店任何地方發現的錢或遺留物品應立即交給主管做詳細記錄。
2.如果物品三個月無人認領，酒店高層將決定處理方式。
3.未報告收集的信息將被視為盜竊。
不及物動詞酒店物業:
1，員工在工作時要明確自己需要的設備的擺放位置；
2.酒店用品(包括發給員工使用的物品)是酒店財產。不管是過失還是故意損壞，當事人都要酌情賠償。如果員工有盜竊行為，酒店會根據情節輕重，立即將其辭退並移交公安部門。
七、考勤:
1.員工必須按照員工工作時間表和管理人員安排的輪班時間表上班。如果有必要改變班次，他們必須首先獲得領導的許可。
2.員工必須在工作時間前簽到。
3.嚴禁為他人簽到。如有違反，將對簽卡人和持卡人進行紀律處分。
4.員工如遇緊急情況不能按時上班，應致電部門經理批準，工作結束後補辦請假手續，否則按曠工處理。
5.工作卡如有遺失，立即向人事部報失，經部門經理批準後補發新卡。辦理所需費用由丟失工卡的員工本人承擔。
6.員工不得在工作時間未經批準離開工作崗位。
八、酒店安全:
1.員工進出酒店時，主管保留隨時檢查隨身物品的權利。
2.員工不得攜帶行李和包裹離店，特殊情況下須經部門負責人同意方可離店。
九、電路故障:
當電路出現故障時，應采取以下措施:
1，通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。
2.與正在吃飯的客人交談並道歉。
十、消防安全:
1.這家旅館配備了標準的消防設備。每個員工都必須熟悉和了解滅火器和消防設備的正確使用，並熟記酒店的消防樓梯和疏散路線。
2.發現火災時，如果情節較輕，盡快使用滅火器。情節嚴重的，撥打119。
十壹、防火:
1，遵守相關場所“禁止吸煙”的規定。
2、嚴禁將煙頭或其他燃燒物留在樓梯、箱子、走廊或廢紙簍內。
3.酒店內任何地方不得堆放廢紙、臟毛毯、臟棉布或其他易燃物品，以防易燃源。
4、不準在火爐或高瓦數電燈附近放置燃燒炸藥。
5.建築物內不得存放裝有易燃易爆物品的容器。
6.任何員工發現煙頭仍在冒煙，都應立即將其熄滅。
7.如果發現電線松動、磨損或斷裂，電源插座和電器損壞等。，應立即報告維修部，以便及時修理。
8.廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。如果發現泄漏，應關閉閥門並報告給維修部門。
9.下班前，廚師必須檢查所有廚房設備並關閉所有閥門。
十二。獎懲條例
為實現個人利益與公司利益的高度統壹，全體員工應遵守《員工日常行為規範》，特制定如下規定:
(1)優秀員工:
酒店每個月會提取壹定的錢作為員工的獎金，根據崗位職責進行考核。月末、季末、年終，被評為優秀員工的，酒店將予以表彰獎勵。
(2)獎勵和晉升:
酒店在改善管理、提高服務質量和經濟效益方面做出突出貢獻，或在酒店日常工作中創造突出業績者將獲得獎勵或晉升。
(3)失職和紀律處分的類型:
1.紀律處分包括口頭警告、更正面談、書面警告、辭退警告、扣薪、停薪、辭退、解除合同或辭退。紀律處分由部門經理出具《失職表》，交失職員工簽字，並抄送主管部門備案。
2.第三A級失職給予50元的經濟處罰。壹次A級失職扣50元，五次以上公司不能評優秀員工，六次公司可以辭退員工；
3.B級失職第壹次給予100-500元的經濟處罰，B級失職第二次扣除500-1000元，對公司造成的經濟損失酌情由相關人員負責，情節特別嚴重者可予以辭退。
4.上班期間，沒有客人，員工要坐沙發和椅子。違反罰款30元。
5.員工壹旦被公司辭退，每月工資將被扣除40%。
附:失職類型
A級失職:
1，上班遲到早退，上班不簽到或指使他人為自己和他人簽到；
2、儀表不齊:男士留長發，女士沒有頭發；b臟手；c站立姿勢不正確；
d把手放在口袋裏；e袖子和褲腿卷起來；f不符合外觀要求；
3.在公共場所大聲喧嘩或在其他酒店客人能看到和聽到的地方做不雅的習慣，聚眾討論個人私事；
4.擅離職守或在其他部門遊蕩，在工作時間做私事，閱讀書籍、報紙和雜誌，聽收音機、錄音機或看電視(休息或工作除外)；不遵守打電話的規定；
5.損壞工作服，用酒店文具做私事；下班沒把工作用品放回去，電腦、音響、打印機、照明、空調、飲水機等電器沒關電源。
6、逃課培訓班，不參加單位舉辦的集體活動。
7.未經允許將妻子、丈夫、男女朋友帶入酒店。
8.不按規定辦事，會給公司造成壹定的損失。
9.違反《員工行為準則》和《辦公室人員行為準則》的，相對較輕。
B級失職:
1，曠工。
2.營業區域、服務員、餐具衛生不合格，影響客人心情。
3.上班時間打瞌睡；在酒店內賭博或觀看賭博；
4、對客人和同事不禮貌，說臟話