酒水飲料大權留給領導
外企職員小J還記得我第壹次被領導拖出去趕飯局就是在剛參加工作的第二個月。那會兒恰好兩個部門的經理都出差在外，領導出門壹見我，就抓到誰是誰地說了句晚上壹起去陪客戶。本來也不是什麽大事，我甚至還竊喜有如此殊榮被委以重任，可真的到了飯桌上，領導把菜單轉到我面前叫我點菜時，我就慌了神。
那幾乎是我生平第壹次點菜，以前跟朋友吃飯從來都是別人點啥我吃啥，現在把這種“生死大權”交到自己手上，還真是手心冒汗。當時我那個心裏掙紮呀?看見海鮮，摸不準究竟是點魚翅鮑魚才配得上客戶檔次還是只要隨便來點河海鮮魚就可以充場面，萬壹點貴了領導會黑臉，但如果掉了價也會顯得太寒酸；看見素菜，不知道該點高價的時蔬特色菜還是就要家常口味即OK，萬壹點貴了領導想素菜也點那麽貴，當公司的錢不是錢啊，可萬壹揀了便宜的，客戶也會不開心：就這麽忽悠我成何體統……好不容易心驚膽戰點完了幾個自認為比較安全的菜，心裏早已經七上八下不辨方向，也不知是不是過於緊張想轉嫁掉情緒喘口氣，我把菜單遞給了領導，問他要什麽酒水。領導順手接過，我也順利交接了“皮球”。
沒想到，那次點的幾個菜都挺合大家的胃口，飯後領導還誇了句“沒想到妳挺會點菜呀”。第壹仗打得如此漂亮，也讓我信心百倍。往後每逢應酬飯局讓我點菜時，我便總把酒水飲料的決定權交由領導，壹來說明我不是從頭到尾自作主張，二來也讓領導對飯局預算有壹個終局性的把握。
顧全老板就是顧全大局
客戶代表Jerry工作沒兩個月的時候老板就帶我出差去了趟廣西，辦完事情自然少不了壹頓吃，桂林美食著實讓我垂涎三尺。因為家裏老爸做過廚師，對於吃這玩意兒我可是造詣深厚，但現在是老板帶著妳吃，所以不好表現得太過張揚，但也要適時表現壹下。老板隨和，點菜的時候會不時征求壹下我的意見，於是強大的料理知識儲備便派上了用場，謙遜地點評了壹下菜色，老板笑意融融。老板點完，問我還要什麽，我瞄了眼菜單，沒有魚，老板愛吃魚是全部門出名的，腦筋壹轉想起廣西特色菜裏有幾個是魚，便點了壹個，老板笑意更濃。吃飯時候，免不了喝酒，老板不能喝也是大家心知肚明的，壹個眼色，我便攬下了擋酒的活兒。壹頓飯下來，做成了生意，也做成了人情。
新人要會難得糊塗
公關經理Chelsea在我剛入行的時候，踏入辦公室便知道這趟水不淺。工作了壹段時間，便有同事請我下班後壹起去聚餐。飯桌上的事情是最捉摸不透的，但去還是要去。當時我心裏就想好了對策：難得糊塗。
來到市內有名的壹家餐館，壹群人興致熱烈的開始點菜。這家餐館我以前來過幾次，也摸透了它的幾個招牌特色，但我仍然裝謙虛地說：“呵呵，這家餐館我不熟，還請指點壹二啦。”經歷了半個鐘頭點完菜，等菜的時候便是大家互吹牛皮的時刻，講笑話沒問題，但講到原則性笑話的時候新人還是不要多語，天知道這是不是老員工在試探妳道行深淺呢。菜上來了，壹桌人邊吃邊聊，從股市暴跌講到商場讓利，作為新人插嘴是必須的，否則人家會以為妳故作深沈，但更多時候則是點頭和贊嘆，前輩總是想在新人面前倚老賣老壹番的，即使他的觀點和妳針鋒相對。
結賬的時候，也不要搶著付賬，畢竟壹個新人才有多少工資，搶付賬的結果只能使老員工認為妳是冤大頭或者傻大款，只要安靜地聽完他們的分賬計劃，掏出自己那壹份就可以了。
我認為和同事吃飯，最要緊便是難得糊塗。
下面再介紹給職場新人八大點菜技巧：1、摸清預算。2、壹桌菜是由湯、熱菜、涼菜三大塊組成。3、註意排列組合避免同要素重復。4、原料有畜、禽、魚、蝦、蟹、蔬菜六要素。5、掌握量。比如6人飯局，可點3-4個冷盤，3-4個炒菜，加壹個大菜壹道湯，1-2個點心即可。6、不要指望妳點的每壹道菜都能讓人留下深刻印象，有壹兩道菜令人記憶深刻，就是成功。7、慮及眾口，濃淡甜鹹辣要分布均勻。8、只選擇餐廳特色菜中的壹個。
答案補充 1、酒不能多喝，但是也不能不喝，應該首先明白自己的度是在哪裏。
2、領導相互喝完才輪到自己。
3、敬酒時話不能多，可以簡要表明心態，
4、若職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。