妳覺得夏天不可缺少的美食是哪樣？簡單適合新手的做法是什麽？

1.不可缺少黃金蝦球海鮮菇，去頭紅蝦200克，海鮮蘑菇350克，黃瓜半根。適量蔥花、料酒、水澱粉、鹽、植物油。將海鮮蘑菇和黃瓜洗凈。蝦去皮，開背去掉蝦線，用鹽、料酒、水澱粉拌勻，腌制5分鐘；將鮮香菇切段；將黃瓜去皮切成兩半，挖出黃瓜籽，切成小塊。煎鍋加熱20%的油，將蝦仁翻面至變紅成球，鏟出備用。用鍋裏剩下的油，把蔥花放入炒鍋裏，放入海鮮菇，翻炒至海鮮菇出湯，小火轉小火2分鐘。加入黃瓜和蝦球，加鹽攪拌均勻。加入澱粉勾芡，關火裝盤。

2.不可缺少炒韭菜幹，材料:幹絲100克，韭菜400克，胡椒粉1個，大蒜1個，鹽少許，味精少許。韭菜洗凈，幹絲放入水中，洗凈，撈出控幹。韭菜切成小塊，約4cm，辣椒切成小顆粒，大蒜切成片。等到鍋熱了，倒入食用油，放入花椒和大蒜，翻炒幾下。開大火，倒入韭菜，翻炒1分鐘左右，倒入幹切絲，翻炒2分鐘左右。最後加入味精和鹽調味即可食用。

3.不可缺少涼拌土豆絲，土豆、青椒、白醋、蒜、鹽、醬油、醋、香油。土豆洗凈，去皮，搓成絲，放入清水中，沖洗掉表面的澱粉。鍋中燒水，水開後加入壹勺白醋，然後放入土豆絲，土豆絲焯壹下大概五六分鐘，然後撈出。然後，用冷水把它們瀝幹，控水。直接放入大碗中備用。在土豆絲中加入青椒，蒜末，壹勺芝麻，壹勺熱油來刺激味道。然後，加入鹽、醬油、醋和香油，攪拌均勻。涼拌土豆絲準備好了。

4.不可缺少肉末蒸蛋，將雞蛋打碎，在蛋液中倒入清水，清水的量約為蛋液的1.5倍，然後加入半茶匙鹽，用筷子輕輕將水和蛋液攪拌均勻；將蛋液篩入蒸好的蛋盤中，產生泡沫後靜置，這樣蛋羹會很順滑；蒸雞蛋羹的時候，要夾壹個盤子。扣板的目的是防止蒸好的雞蛋從蜂窩裏出來。也可以用保鮮膜，用牙簽紮幾個小洞，開大火，水燒開後蒸8-10分鐘；燒熱炒鍋，加入半勺食用油，倒入肉末翻炒。肉末變白時，倒入蔥姜末，快速翻炒幾下，炒出蔥香。加少許水，3克醬油，3克蠔油。燒開後加入雞粉1克，胡椒粉1克，鹽1克。加幾滴醬油調底色，加少許水澱粉，攪拌融化，然後倒入少許亮油，翻炒均勻，然後關火，起鍋，放入小鍋。取出蒸好的雞蛋，揭開盤子，將炒好的肉末均勻的鋪在雞蛋上，撒上少許蔥花和紅辣椒。另起鍋加入少許食用油，待油溫達到七成熱時關火，將熱油倒在蔥花上，刺激出蔥花的香味。