1、烹飪工藝美學的造型設計與制作，即食品造型藝術，是在烹飪美學、烹飪工藝美學理論的指導下進行藝術實踐。烹制菜肴在造型追求上是辯證的，既重天然色澤又重裝飾美化，既有自然形態又有人工塑造，並力求將色、香、味、形、器、意、養融為壹體。這就使烹飪藝術具有賞心悅目、膾炙人口的魅力，又給人以美的享受。烹飪工藝美學就是研究烹飪工藝造型美的規律性的學科。
雕刻作品：招財進寶
雕刻作品：招財進寶
2、烹飪環境美及飲食氛圍美。烹飪過程不僅對菜肴的色、香、味、形等有基本要求，而且要善於選擇購置餐具和炊具，使其充分發揮使用和審美功能。餐具和炊具體現著工藝美學原理在烹飪中的應用。另外，在菜肴命名、進餐環境的美化和布置、宴席臺面的擺設、宴會氣氛的調節等方面也要按照美的規律來表現。烹飪工藝美學也要研究烹飪環境美化的壹般法則，追求飲食環境與宴席美的統壹。
烹飪不僅對菜看的色、香、味、形等有基本要求，而且要善於選擇和利用餐飲環境，布置合理大方又美觀實用的餐廳家具，充分發揮其使用和審美功能。家具造型體現著工藝美學原理在餐飲中的運用。另外，在進餐環境的美化裝飾、空間布局、色彩搭配、廚房格局、宴席設計、宴會氣氛的調節以及餐桌的規格順序等方面也要按照美的規律來表現。
雕刻作品：大鵬展翅
雕刻作品：大鵬展翅
3、飲食器具之美也是烹飪美的重要組成部分。我國傳統飲食器皿不僅在宴飲活動中有著不可或缺的實用價值，而且具有很高的藝術價值。飲食器具既有實用價值，又有審美價值，因此學習烹任必須研究飲食器皿的美學價值，正確地使用，才會給顧客以美的享受。縱觀傳統飲食器具演進的歷程，作為壹種社會文化的象征，其審美形式感和使用性從未分離。
4、自古以來，餐飲不僅註重情趣美，而且講究食趣美，美食與美酒、美茶、美景、美樂的結合。我們要了解中國烹任美的發展歷史，繼承並發揚中國傳統飲食文化，掌握中國各個菜系的審美特征，培養對餐飲的初步審美能力。
雕刻作品：魚龍混雜
雕刻作品：魚龍混雜
對於現今餐飲業來說，弘揚中華民族的烹飪傳統文化，對創造屬於新時代的餐飲文化具有重要意義。烹飪工藝美學就是要研究餐飲文化的審美觀念、習俗及與中國傳統文化思想的關系。烹飪工藝美學要為食用服務，其食用價值又依附於烹飪工藝造型水平的提高。因此，研究烹飪工藝美學，是在保證食用的前提下，以努力升華藝術的表現水平為目的的探索。