１．牛奶粥：鮮牛奶２５０毫升．大米６０克．白糖適量．先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成．早晚溫熱服食，註意保鮮，不要變質．
２．牛奶大棗湯：牛奶５００毫升，大棗２５克．大米１００克．先將大米與大棗煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可．
３．羊肉奶羹：羊肉２５０克．生姜２０克，山藥１００克，牛奶２５０毫升．將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，壹起放進砂鍋，加水適量，文火燉７－８小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可．
４．鮮奶玉液：粳米６０克．炸胡桃仁８０克．生胡桃仁４５克，白糖１２克，牛奶２００毫升．把粳米洗凈，浸泡１小時撈出，濾幹水分，和胡桃仁．牛奶加少量水攪拌磨細，用濾鬥過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成．
５．姜韭牛奶羹：韭菜２５０克．生姜２５克．牛奶２５０毫升．將韭菜．生姜切碎．搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可．另有壹種姜汁牛奶，用生姜汁１０克，白糖２０克．牛奶２００毫升，混勻煮沸即成．
６．厚奶：把牛奶燒開加入３％－７％的澱粉或糕幹粉．藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可．
７．蛋奶：先將雞蛋煮老，去掉蛋殼，蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可．蛋黃除含有蛋白質．脂肪．維生素Ａ外，還含有鐵，磷等物質．本品適用於缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒．
８．奶茶：先用開水浸泡茶葉，然後趁勢把它倒進煮沸的牛奶中．至於加糖或加鹽．則可根據個人的口味而定．牛奶中加茶葉以後，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃郁．綿長
1.煎蛋卷外皮時，用牛奶調和雞蛋，不僅味美，且柔軟。
2.炒菜加醬汁多時，加點牛奶，可將味道中和。
3.炸魚前，先將魚浸入牛奶片刻，可除腥增香。燉魚加奶，可使魚酥軟。
4.白水煮土豆時，水中加壹些牛奶，不但使土豆味好，也可變白。
5.衣服沾上墨水，用牛奶洗可除掉。
6.剩奶擦皮革，可防裂保柔。
7.煮菜花加牛奶，可使菜花白凈且味美。
8.將魚片在牛奶中浸壹下，取出後沾上面粉，下鍋炸後格外香美。
9.夏季牛奶加水澆花是好肥料。
10.瓷器上有小裂紋，放入牛奶中煮半小時，可將裂紋粘住，堅固美觀。
11.洗紗窗簾時，在洗衣粉中加些剩牛奶，洗出的紗窗簾煥然壹新。
12.吃過蔥蒜後，喝杯牛奶，其味即除。