以前點外賣的時候點的最多的就是米粉，非常喜歡它滑溜溜的感覺，再就是它的湯汁非常好喝，今天把它推薦給大家，米粉配的湯用的是香菇肉絲來調制的，不用說就會覺得味道非常棒。
菜名： 香菇肉絲湯粉
食材所需：米粉1小把、香菇1大把、瘦肉1小塊、白菜2片、雞蛋2個、香蔥1根、小米椒1個、生姜1小塊、大蒜2瓣、生抽1勺
烹飪過程：
1、先準備下蔥姜蒜。大蒜剝去蒜皮，切成蒜片；香蔥去皮，用清水將蔥葉洗幹凈，切碎；生姜洗凈去皮，切成姜絲；小米椒洗凈切成辣椒圈。這些食材都做好了，就將它放到幹凈的容器裏待用。
2、準備1小塊的瘦肉，用清水沖洗幹凈瘦肉的表面，再放到切肉的案板上，用切生肉的刀切成薄片，盛放到容器裏，待用。
3、兩片白菜葉放到清水裏浸泡，再撈出沖洗幹凈，用手將它撕成小塊待用。1把香菇放到淡鹽水裏浸泡，清洗幹凈後，將香菇的柄切掉，將香菇的傘部切成薄片，待用。
4、湯鍋裏加水，燒開後，取出適量的米粉，將米粉放到熱水裏，大火煮上3分鐘就可以將米粉撈出。
5、撈出的米粉放到準備的涼水裏浸泡，這樣可以防止米粉黏在壹起。
6、另外準備炒鍋，鍋裏刷入少量的花生油，將兩個雞蛋打入鍋裏，將雞蛋煎熟。至於煎成什麽樣的煎蛋，根據自己的口味來定。煎好的煎蛋，盛到盤子裏待用。
7、炒鍋不用換，直接倒入適量的花生油，油熱後，下入炒好的蔥姜蒜以及小米椒，大火煸炒，將它們炒香，就可以將豬肉片倒進炒鍋裏，和蔥姜蒜炒在壹起，將豬肉炒熟。
8、接著將香菇片倒入炒鍋裏，和豬肉炒在壹起，將香菇炒軟後，就可以倒入1勺生抽，用鍋鏟煸炒均勻，並炒上醬油色。
9、準備適量的熱水，將它倒進炒鍋裏，大火再次煮沸，就可以將米粉和白菜葉放進去，大火繼續燉煮。直到將所有的食材都燉熟了，就可以關火了。
10、將米粉撈出放到湯碗裏，再將煮好的菜和肉撈出，盛到面碗裏，最後將煎蛋放到上面就可以了，這樣壹碗好吃的香菇肉絲湯粉就做好了。
烹飪小貼士：
1、白菜可以換成其它的綠葉蔬菜，選擇季節性蔬菜，新鮮又健康。
2、米粉的多少根據自己和家人的飯量來定，人多就多煮點。
3、不喜歡吃辣的朋友，就不要放小米椒。