廣西人對吃的追求向來熱衷，吃的文化在廣西淵源流長，吃的東西在廣西富豐紛呈，妳可以從香港的電影裏看到鄭中基跑到廣西吃牛歡喜，妳還能在通往廣西的高鐵上看見來廣西找 美食 的全國吃貨。
如果想吃精致考究的粵菜，妳可以到廣東；如果想吃美味粗暴的原味靚菜，妳就必須到廣西！
廣西殺豬菜
想吃到地道的殺豬菜，廣西的必須壹試！我吃過不少地方的殺豬菜，不可否認，每個地方都有他的特色，大城市裏的殺豬菜最容易讓人忘懷，加工精致完全沒有了殺豬菜的原始與原味的情懷和味道。而廣西的殺豬菜，烹制粗暴，以血灌腸，豬肝、豬腩肉為主要食材，再加上木柴火烹炒，在起鍋時灑入自釀米酒，那種原始而飄逸的香味撲鼻而來！
桂平麻垌米粉
麻垌米粉並沒有很得體的賣相，但毫不影響它的美味與優秀！我相信，我們都吃過各種各樣的米粉，全國各地五湖四海，長的短的粗的細的，在中國米粉的種類可以豐富到填滿妳的想像。麻垌米粉能脫穎而出自然有它的道理，用天然農家稻米磨漿制作而成的手工米粉，口感綿軟又富有韌性，經過講究炆煮的豬腸、豬肚、瘦肉在壹碗麻垌米粉裏交織相融，裊裊的香氣纏綿出讓人欲罷不能的誘惑，味蕾與胃早已淪陷！
南寧老友粉 老友粉在南寧家知戶曉，勿庸置疑老友粉已經成為了南寧的地標小吃，我也曾慕名而吃，但很意外的是，我覺得這是我吃過廣西最難吃的粉。它的味道相當混雜，味與味之間不但不相融反而相克。酸筍、豆豉、蕃茄、麻油，這種不講究的撮合是對吃貨嘴巴最不認真的不尊重，壹口吃下去，五味雜陳。我以為是我吃的那家做的不好，於是我用兩天時間穿梭於南寧的大街小巷，吃了很多店的老友粉，有的壹口都吃不下，稍微好吃點的就能吃幾口。我真的很偑服南寧人的包容與隨便，這樣的粉，他們竟然能包容到讓他成為南寧地標小吃，好想和他們說壹聲，妳們挺不容易的。
廣西有很多美味可口的食物，比如說粉類，桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉、卷筒粉等等，來南寧遊玩，朋友推薦去中山路吃復記老友粉，九塊壹碗，湯汁好喝，肉量挺足的，每次去吃人都超級多，排隊等著，上次吃了壹碗招牌老友粉，覺得挺好吃的。4塊壹碗的桂林米粉也挺好吃的，特別是那個香香脆脆的鍋燒肉，每次吃鹵粉都要點鍋燒。南寧的糕點也挺好吃的，比如說瀘溪河網紅店的酥餅、小貝、榴蓮酥都是很好吃的，農院路上的蛋撻也好吃價格便宜實惠，1.5元壹個。
每個地方有每個地方的特色小吃，螺絲呀、牛巴呀都不錯的，去廣西其他城市 旅遊 都會買特產回家送禮。廣西的特色菜也是挺好吃的，比如說荔浦香芋扣肉呀、釀豆腐、釀苦瓜、啤酒魚、歡喜……在廣西吃過難吃的食物基本不多，有時候挺討厭臭臭的豆豉，壹大卷豆制品放在空氣裏彌漫著臭味，簡直比臭豆腐還臭。平時，不太喜歡吃鴨子，感覺鴨子有股濃濃的騷味，看著那些蜂蛹、螞蚱、野生小蟲子等食物也不敢吃下去，覺得太惡心了。
先講最難吃滴：截止目前始終沒敢下口滴——羊憋湯、牛憋湯。第壹次聽這個名字的時候，就已經有心理陰影了，因為柳州方言的米***田就讀“憋”（第四音）。當時壹起去縣城的朋友壹副被雷劈的樣子，呆呆滴看著路上的壹坨坨和壹顆顆，問：這個恁子做菜吃？後來才曉得這個湯滴原料不是地上的壹坨坨和壹顆顆，而是胃裏面的東西加上雜碎熬成滴湯，據說對治胃病有奇效（吃什麽補什麽原理吧），而且沒是隨來隨有的啵。盡管如此，面對這鍋綠綠的湯，朋友講我沒識貨也好，沒口福也好，反正沒敢下口。
好吃滴就多了啵，螺螄粉，桂林粉，老友粉，馬肉粉，燒鴨粉，脆皮狗肉，酸菜魚，啤酒 魚，黃豆燜魚仔，酸辣荷花魚，檸檬鴨，全州醋血鴨，螺螄雞，霸王雞，鴨腳煲，巴馬香豬，荔浦芋扣肉，玉林牛臘巴，柳城牛臘巴，雲片糕……，不同品種之間沒有“最”可評價哦。
當然是賓陽酸粉好吃了，五種肉食對半搭配手工精磨粉還有青瓜，香菜，紫蘇葉，開胃爽口的湯汁，那可是色香美味的極 美食 。然後再去吃上壹盤賓陽炒粉，既好吃又不花多少錢，還讓妳壹天舒舒服服，開開心心的去玩個夠了。朋友們要記得還有賓陽有名的燜狗腳哦，這道菜可會讓妳流口水來等著吃哦，再去吃上壹碗壹元錢的黑涼粉或者槐花粉解吃喝又消暑，還有賓陽鹽糕卷筒粉也非常的好吃
在廣西好吃的食物很多，要我說什麽食物最好吃，我可能壹下回答不上來。 但是要問我什麽食物最難吃，我卻有話可說，不是攻擊哪些地方的食物，確實是我個人吃不來。
我覺得最難吃的是河池巴馬那邊的生豬血 。不知道大家有沒有嘗過，反正我是不敢下口。 第壹次知道這東西，還是幾年前，快過年了，開車送朋友回巴馬過年。到了巴馬當地，朋友家裏正好在殺年豬，朋友就請我們吃生豬血，據說是當地招待客人最好的食物了。 開始我還好奇，這生豬血怎麽吃， 只見朋友在桌上擺了幾個碗，然後在碗裏加了壹些類似酸豆角之類的壹些酸東西，之後就把剛剛殺年豬接在盆裏的豬血盛進碗裏，端過來給我吃。端著這還帶余溫的的生豬血，我胃裏有些翻騰，實在難以下咽，雖然朋友壹直在旁邊勸我吃，還直接給我做了示範，可是我真的吃不下。
朋友全家人都吃得津津有味，朋友家裏三四歲的小朋友吃完了，都還說再要壹碗。雖然我也挺好奇什麽味道，可是看著朋友和他們家小孩吃完豬血之後， 嘴四周帶著的血，似乎十分猙獰的面龐 ，我還是吃不下。最後朋友看我實在吃不下，幫我把那壹碗血拿去廚房煮熟之後，我才敢入鄉隨俗吃了壹碗豬血。
另壹種讓我記憶深刻的食物是北海壹帶，當地人自己釀的壹種醬料 。別的地方的醬料，大多用豆子或者辣椒為主料，可是 北海的這種醬料是用當地的海裏的螃蟹還有小海魚為主料，以及其他各種材料制作而成。 那壹次，我們到北海遊玩，在吃晚飯的時候，北海當地的朋友給我們推薦了這種醬料，說是拌在菜裏和飯裏特好吃。 懷著好奇心，我把壹些醬料拌進了飯裏，舀了壹口飯到嘴裏。妳猜最後怎麽了，我現場直播了，把剛剛進嘴的壹口飯直接吐了出來。問我什麽感覺，那種醬料拌著飯進嘴的時候，就是壹股十分濃重的腥臭味，就是魚蝦腐爛的那種味道，實在無法接受，後來每次談到這種醬料，我的胃裏都是在不斷翻滾。
還有壹種廣西的食物，開始我是無法接受，可是最後卻變得愛得不行，這就是橫縣魚生了。 大學畢業的時候，跑到南寧工作，同壹個公司的師兄是橫縣人，周末的時候就喜歡自己弄魚生來吃。剛剛開始的時候，我也根本不敢下口，畢竟都是生的。後來師兄做了幾次， 懷著好奇心我就嘗試了壹次，拌著酸汁的魚肉入口的感覺還能接受，帶著些許的嚼勁，後來越吃越喜歡。 之後雖然離開了南寧，可是有機會還是會去吃壹下魚生，不過身邊喜歡吃魚生的朋友卻少之又少。
食物的好吃與難吃，我覺得是因人而異。有些食物別人覺得很美味，我卻無法接受。有些食物我十分喜歡，但是別人卻不喜歡。這種喜歡和不喜歡也沒有十分明顯的界限，就如同我之前不能接受魚生壹樣，後來卻變得 了喜歡。總而言之，對於食物，有機會還是可以多多嘗試，或許也會能夠接受呢。
我是地地道道的廣西人，廣西的 美食 是很多的，要說最好吃的，我覺得是要看個人口味了，像以重口味出圈，火爆全球的螺螄粉很多人就覺得很好吃，很有地域性，很能代表廣西 美食 。不過對於螺螄粉，和榴蓮壹樣，愛的人愛的要死，不喜歡的人聞壹下都覺得難受。類似螺螄粉，以螺螄味道作為底料的廣西 美食 壹樣受到熱捧，比如田螺鴨腳煲，螺螄雞等，都壹樣是很多人的最愛。
不過對於我個人來說，最好吃的永遠是珍藏在記憶中的家常美味，比如香菇燜排骨，這香菇不是壹般的香菇，是廣西大明山上的野生香菇，個小，味道很香，排骨是農家自己養的土豬，飼養時間夠長，排骨鮮香美味。我爸爸做這道香菇燜排骨很好吃，排骨斬成塊後飛水，放幾朵香菇在砂鍋裏壹起燜燒，簡簡單單放點鹽、生抽調味，就特別香了，每次我爸爸燒這菜我都能吃上壹碗 ，感覺沒吃過肉壹樣。
還有栗子燉雞湯，記得小時候，奶奶趕集回來帶了壹些油栗，剝殼去皮之後和雞肉壹起煲煮，栗子燉的酥軟，完全溶於水，和雞湯壹起變成濃稠的湯汁，口感細膩爽滑，真的很好吃呀。
我覺得最難吃的東西是牛癟湯和烤豬眼睛，也是我個人口味哦，我覺得這兩種都比較重口味，但是也有人喜歡的，不要噴呀，牛癟湯那股牛糞的味道，呵呵不是誰都能接受的。
百色卷筒粉牛腩粉、田陽燒鴨粉、淩雲狗肉粉、隆林雞肉粉羊肉粉、河池煮粉、玉林牛巴粉生料煮粉、平果生榨米粉、北海海鮮粉、賓陽酸粉、南寧老友粉……還有炒粉、幹撈粉等等很多很多好吃的米粉和 美食 … ………
生炸粉!
在南寧待了四個月。吃的最難吃的就是當地註名的 美每天排隊的（老嘢糯米飯扣肉）吃了壹半實在吃不下了，跟店員說打包吧！店員還很不高興的說怎麽可以這樣呢？我說確實吃不下了，難道讓我倒去垃圾桶更好看嗎？她不說話了 轉身給了兩個塑膠袋！裏面白寇的味道太重啦有苦味兒，糯米本事就軟糯膩口了上面放了兩片大肉片還要再澆兩勺鹵肉湯！天哪 給我兩瓶大雪碧也吃不下那壹小碗飯啦！
廣西要說好吃的主要還是粉，桂林的鹵菜粉，全州的紅油米粉，柳州的螺螄粉，賓陽的酸粉，貴港的豬腳粉，燒鴨粉，南寧老友粉，玉林生料粉，牛巴粉，梧州的牛排粉，都是不錯的，當然各地也有很多 美食 ，比如桂林牛排火鍋，路邊的炸串，螞拐火鍋羊肉火鍋等等，南寧的中山路豆漿油條，貴港的酸筍紫蘇悶鴨腳鴨翅，玉林的各種白切，大肉雲吞，梧州的河鮮。。。不說了我又餓了。