1，金鳳羊肉
金鳳羊肉金鳳鎮位於河邊，河灘上有豐富的牧草，農民有養羊的習慣。當地的山羊個頭不大，但肉質鮮美。紅燒後色澤鮮艷，味道醇厚。白切肉或燉肉時，肉又脆又香。許多羊肉店分散在街道和路邊，吸引著來自四面八方的食客。所有城鎮的餐館都有羊肉供應。壹般來說，羊肉只能在每年的7月份供應，直到第二年春天。著名的有海濱鎮的毛毛羊肉店和金鳳鎮的蔡紅羊肉店。這些羊肉店主要烹飪羊肉，並生產新鮮的長江和時令蔬菜來吸引遠近食客，生意興隆。
2.拖落冰
駱冰是楊舍和塘橋著名的傳統小吃。這種蛋糕歷史悠久，距今已有150多年的歷史，其制作技術也是獨壹無二的。烘烤時需要兩個爐子，底部的壹個是底爐（平底），頂部的壹個是頂爐（圓錐形尖頂）。烤制時兩爐同時加熱，頂爐的熱量將餅烤熟，有拖底爐之勢，故稱拖羅餅。沱落餅以上等白面、白糖、潔凈植物油（加工豬用油）、薺菜、芝麻、桂花為原料。口感油而不膩，甜而不粘，香濃可口。它酥、甜、脆、松、香，外觀飽滿，色澤金黃，酥層清晰。
3.高莊豆腐幹
高莊豆腐幹鳳凰高莊豆腐幹始於清朝鹹豐年間，距今已有100多年的歷史。制作精細獨特，物美價廉。清末民初，它曾暢銷常熟、江陰、無錫等地。高莊豆腐幹有厚薄兩種，色澤深紅，質地細膩。五香調料滲透到味道中，是休閑食用或作為壹種開胃品的佳品。
4.鹿苑雞
在以雞肉為主要食材的名菜中，張家港市的鹿苑雞最為出名。它是張家港市的傳統名優產品，因產於鹿苑鎮而得名，相傳已有200年的飼養歷史。鹿苑雞的毛發、皮膚、嘴和腳都是黃色的，頸羽、尾羽和翅羽之間有零星的黑色毛發。雄雞高大健壯，傲然挺立，體重大者達4公斤以上，被譽為“九斤之王”。母雞的腳粗而短，泥濘而結實，重2公斤以上，每年產蛋140-200枚，平均蛋重54克。雞肉鮮嫩肥美，味道鮮美，香味濃郁。據民間傳說，清代同治、光緒皇帝的老師翁同龢經常把鹿苑雞作為特產帶到北京送給親戚和同事。它曾經被列為貢品，聞名於祖國的南北。
如今，張家港市正在大力發展旅遊業。張家港的美食和長江文化吸引了許多國內外遊客。除了即興品嘗，包裝精美的張家港鹿苑雞已成為遊客回家時贈送親友的首選。
5.把芹菜放進去
張鳳興村賈珠巷種植的芹菜品質優良，歷史悠久。相傳宋朝名將韓世忠和妻子梁紅玉曾駐紮在慶安。他們被金兵的軍隊圍困，軍隊缺糧。梁宏宇帶領部隊到處搜尋野菜。到了巷裏，看見壹大片野芹菜，香氣四溢，吃了充饑。後來，人們將野生芹菜移植到自己的家種中，並將其稱為“秦雨”。從那以後，它被幾代人種植和精心培育，壹直到現在。品種包括大青鐘、小青、洪鐘和馬裏，其特點是莖長而嫩，葉柄綠，質地脆，香味濃，耐儲存。無論是清炒、豆制品炒還是拌肉，味道鮮美，各有風味；如果在沸水中稍微燙壹下，澆上醬油、香油等調味料拌涼菜，脆嫩爽口，可以解膩、養胃。它是江蘇、無錫和上海家庭日常生活和非正式宴會中的常見菜肴。在上海曹家渡、蘇州南門等市場享有盛譽，被稱為“農利芹菜”。
6.鳳凰桃
鳳凰桃風景秀麗的鳳凰山和峨眉山山麓是著名的鳳凰桃的主要產地。鳳凰桃是1952引進無錫桃，經過長期選育而成的優良品種。皮色為淡黃色、乳白色和淡紅色，具有果大、肉嫩、鮮甜、多汁、易剝皮的特點。鳳凰桃主要栽培品種有白鳳、百花、黃陂、小青等。遠銷蘇州、南京、上海等地。
7.黃遊沙洲
張家港市釀酒有限公司（位於後塍）生產。它以優質白糯米為原料，黃酒為糖化劑，壹次投料，加入新酒延長後發酵，使其甘甜芬芳，精心釀造而成。酒呈紅色，透明清澈，甘甜醇厚，清爽不油膩。酒精含量約為16度，含糖量為80%，酸度在0.5以下，含有18種以上的人體必需氨基酸，經常飲用有益健康。
公司秉承“挖掘博大精深的蘇州文化，豐富產品的文化內涵”的經營理念，不斷追求新的發展。現擁有釀酒基地654.38萬平方米，釀酒壇100多萬壇，現代化灌裝設備和檢測中心，檢測手段齊全，形成了年產2萬噸黃酒的生產能力。沙洲、老廠門、黿頭渚系列等20多個品種的黃酒品牌集群共同閃耀。其中，沙洲黃遊奠定了其作為中國半幹半甜黃酒典範的領先地位。“遊人間天堂，賞黃沙”享譽大江南北。沙洲黃遊不僅暢銷江浙滬等國內市場，還出口到日本、俄羅斯和美國，並被中國外交部選為駐外使館的招待酒。自1979以來，沙洲黃遊已進入江蘇省名酒行列，並多次被評為省優產品。上世紀90年代被評為江蘇省名牌產品、省級重點保護產品、江蘇省消費者協會推薦產品。2004年“沙洲牌”被認定為江蘇省著名商標，2005年被國家質監局評為免檢產品。
8、長江三線
鰣魚是南方水產中的珍品，每年春末夏初下河產卵，在“小滿”至“莽”期間最為繁盛。據《本草綱目》記載，鰣魚“初夏有之，余月無之，故名”。鰣魚身體扁平，寬而長，白色如銀，鱗片下脂肪多，壹般重約1公斤。魚鱗可食用，鮮嫩。在古代，它被列為皇帝的“禦膳”，現在它已經名揚海外，出口到香港、新加坡、日本、美國等地。鰣魚進入靠近大海的河流，在潮汐的自然推力下前進。張家港長江水域屬於河口水域，這裏的鰣魚消耗的體脂很少，體型豐滿，肉質最鮮嫩，營養豐富。據測定，每100克肉含蛋白質16.9克、脂肪16.9克、碳水化合物0.2克、鈣33毫克、磷216毫克、鐵2.1毫克、核黃素0.14毫克、煙酸4毫克和22千卡。張家港的鰣魚質量名列前茅，是江蘇省重點產區和外貿出口的主要基地。1974和1977產量最高，均在65438+萬公斤以上。酒釀鰣魚是張家港著名的地方風味，深受群眾喜愛。做法是將鮮鰣魚去內臟（不去鱗），洗凈，加入適量發酵白酒和熟豬油，加入蔥、姜、火腿片和調味料，上籠蒸約15分鐘。放生後的鰣魚香味十足，色澤潔白，鮮嫩可口。1975 4月12朝鮮民主主義人民共和國主席金日成訪問南京期間，張家港（沙洲）鰣魚被專門派往南京招待國賓。
刀魚的學名為“刺魚”，屬於洄遊魚類。每年春天，劍魚都會成群結隊地逆流而上，形成壹個魚季。有句農諺“刀魚自春潮霧中來”，這是春天最早的鮮魚。劍魚狹長，側面很薄，很像壹把鋒利的刀，銀白色，肉質細嫩，但有許多毛狀刺。肉味道鮮美，肥而不膩，並有輕微的香味。宋代著名學者劉載曾在壹首詩中稱贊:“肩突如雷，面紅耳赤，鼻飄姜桂椒。”刀魚面和刀魚餛飩風味獨特，遠近聞名。劍魚是張家港的主要水產品之壹，在長江水域可以捕撈。早期，秋刀魚是雄性，又大又肥；在後期，雌性大多很小，幾乎沒有脂肪。“清明”後，刀的魚肉變老，俗稱“老刀”。劍魚餛飩是張家港的傳統小吃。制作方法包括將秋刀魚從尾部對半切開，去除頭部、皮膚和骨頭，用刀背搗碎，去除魚骨，加入調味料，與韭菜或瘦豬肉混合制成餡料；然後選取精制白面，加入適量的鹽和水，揉成面條，搟成極薄的面皮，將刀魚餡包成餛飩。餛飩在沸水中煮至漂浮即可食用。入口香濃誘人，口感細膩鮮嫩，美味獨特。
河豚在古代被稱為“鯖魚”，它與鰣魚和劍魚並稱為“長江三大鮮”。河豚的身體呈橢圓形，嘴巴小而圓，背部呈深褐色並有花紋，腹部呈白色並有刺，沒有鱗片，沒有膽囊，有壹個氣囊，可以吸氣和膨脹。它生活在鹹水和淡水交匯的水域中，每年春天沿著河流在上遊產卵。張家港捕撈河豚早，產量高。河豚營養豐富，脂肪鮮美，帶有野味，與眾不同。宋代《明道》雜誌曾贊譽其為“水族中之奇味”。河豚還具有補虛祛濕、和胃消痔的功效。但是血液、肝臟和卵巢都有劇毒，烹飪不慎很容易中毒致死。解放後，人民政府禁止私自買賣，由國家控制。河豚經處理後可制成冷凍魚片或罐頭，還可從肝臟和卵巢中提取河豚毒素等有價值的藥物。