中國人不僅喜歡吃，而且對於食材的吃法有著很深的研究，四季三餐，每個季節適合吃的東西也不壹樣呢。在中醫裏，很多的食物都是食藥兼備的，根據食物的屬性來，不僅能讓食物更好地發揮出本身的美味，更能讓食物變成養生的藥物哦。
今天跟大家分享的這道美食，是老祖宗留下的好東西，特別適合寒冬進補，每天堅持吃壹點，讓妳睡得香，氣色好，身體棒！
說起老祖宗傳下來的美食，咱們要說說藕粉。
藕粉是生活中常見的營養品，也是壹種方便食品，它是壹種白色的粉末狀物質，是把新鮮蓮藕進行烘幹和研磨後得到的健康食材，它能用溫水直接沖調也可以用來煮粥，藕粉的營養價值極高，而且養生功效極為出色。藕粉含有豐富的微量元素，其中微量元素鉀，鎂，鈉和磷等的含量都比較高，而微量元素鐵和磷在被人體造血功能並能提高人體內血紅細胞的活性，它的補血效果特別好，能讓人類面色暗黃和貧血的癥狀盡快減輕。
現代人工作壓力大，很多人都會出現失眠的癥狀，日常不妨多食用藕粉，藕粉具有清熱養血，除煩安神的功效，改善血虛失眠等癥狀，睡前沖泡壹小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
孩子食欲不振的時候也可以吃點藕粉調理下腸胃，藕粉經過壹系列加工之後，它的性質由鮮蓮藕的寒性變為了溫和，既易於消化吸收又可以養胃滋陰，改善脾胃虛弱，散血開胃，經常服用，輕身益年。
對於老年人來說，多吃藕粉也是非常好的，因為藕粉能預防高血脂，它含有大量的黏液蛋白和膳食纖維，這些物質進入人體以後會與人體內的膽酸鹽與膽固醇還有甘油三酯等物質相結合，並把它們隨大便排出體外，能有效預防高血脂的發生，同時也能起到潤腸通便的重要作用。
這道老祖宗傳下來的姜汁棗糕，以藕粉打底，搭配補血的紅棗和生姜，不僅營養更好，口感也得到了非常棒的提升，紅棗的甜和姜末的微辣搭配在壹起，爽口開胃，越嚼越香，營養足足哦，早上吃幾塊，渾身暖乎乎，特別適合怕冷的人。
做法不難，壹次可以多做點，當解饞的小零食也非常不錯呢。
姜汁棗糕
主料 紅棗500克 枸杞10克 藕粉250克
輔料 姜40克 清水1300克 冰糖10克
做法：
食材都準備好，藕粉可以直接在超市買到。
枸杞稍微泡軟。
1300克水，加上500克紅棗倒入鍋中，加入冰糖，煮至冰糖融化，紅棗變軟，漲發。
將紅棗連湯汁倒入破壁機中，加入生姜片、枸杞，打成糊糊。
紅棗糊糊過濾。
將棗泥和藕粉倒入盆中，用蛋抽攪勻，攪拌至無幹粉顆粒狀。
容器內壁刷油，將糊糊倒入盆中。
放入蒸鍋蒸20分鐘。
用牙簽插進去，牙簽不會帶出粉漿就表示熟透了。
放涼後，切片就可以食用了。香甜中帶著微微的辣味，多吃幾塊也不會覺得膩呢！天冷的時候吃上壹塊，渾身都暖和了。
小貼士：
生姜和紅棗的量不用太精確，根據自己的喜好來，如果喜歡紅棗味濃郁點的，稍微可以多放幾個，喜歡辣味重壹點的，那就多放點姜，
這道美味的點心，有補益氣血、促進代謝的功效，特別適合怕冷的人食用。如果喜歡嚼到姜末的顆粒感，姜可以不打碎，直接切碎放在粉糊裏面。
藕粉在超市裏，壹般都是跟牛奶麥片等粉類食物放在壹起，如果購買不到，也可以用糯米粉、面粉等代替，但不同的粉做出來口感會稍微不同。