金木研：年齡：18，生日：12月20日，血型：AB，身高：169cm。大學壹年級的學生。本身是壹個溫柔善良的男生，因為某種原因而被移植上了食屍鬼的內臟，從而成為半人半食屍鬼的特殊存在。
神代利世：紫色長發，身材高挑，長相可愛，強大的食屍鬼。年齡：18， 血型：AB， 愛好：高規泉的小說， 身份：食屍鬼， cv：花澤香菜。
西尾錦：《東京食屍鬼》人物之壹。CV:淺沼晉太郎。年齡：19， 學校：上井大學， 年級：藥學科二年， 赫子類型：尾赫。性格自大狂妄，被主角打倒後失蹤。很有潛力的新人，學習努力。擁有人類女友名叫貴末，同居並知道他的真實身份。
有馬貴將：所屬動漫《東京食屍鬼》中的人物。七位特等搜查官之壹，番外篇《Jack》男主角，是壹名天才搜查官。 少年時期和幸紀，真戶吳緒以及三人組時代的上司伊庭組成的丸手小隊成功打敗了“貓頭鷹”，成為了他的英勇事跡之壹。
鈴屋什造：所屬動漫《東京食屍鬼》中的人物。為人怪異，樣貌像是女孩子，平時行為懶散怪異，缺乏常識感和道德觀念，愛做壹些類似於惡作劇的暴力行為。
真戶曉：《東京食屍鬼》與《東京食屍鬼：re》中的角色，CCG本局所屬二等搜查官（現為上等搜查官），真戶吳緒的女兒。其父親真戶吳緒在搜查笛口雛實的時候被“兔子”霧島董香殺死。母親真戶微則在幾年前為了掩護其他人撤退而獨自留下抵擋獨眼的梟（高槻泉）而被打敗殺死啃咬的面目全非。
瀧澤政道：是在《東京食屍鬼》中登場的虛擬人物，由立花慎之介配音。CCG本局所屬二等搜查官，20區擔當。個性直率，會默默關心他人。是個安定的犬派，常會因為被同期第壹名的真戶曉在各方面比下去而惱火。但實則壹直憧憬著真戶曉。
月山習：《東京食屍鬼》中的主要角色之壹，對於美食的追求已經到達了狂熱的地步，對金木有著莫大的興趣，被CCG稱為美食家。角色人氣投票排名為第三位。月山是壹個外表紳士內心“紳士”的壹個美食家，對人類“料理”十分在行，對美味食物的熱衷度已經達到狂熱。對金木有著莫大的興趣，可以說是壹種執著的變態的愛。
霧島絢都：動漫作品《東京食屍鬼》出場人物。為青銅樹組織的喰種幹部之壹，青銅樹內部高層管理者尊稱為王的獨眼之梟認為他是之中擁有較大潛力的喰種。童年時期父親遭搜查官殺害，非常痛恨人類，認為喰種比人類高等，人類只是喰種的食物而已。
霧島絢都：動漫作品《東京食屍鬼》出場人物。為青銅樹組織的喰種幹部之壹，青銅樹內部高層管理者尊稱為王的獨眼之梟認為他是之中擁有較大潛力的喰種。童年時期父親遭搜查官殺害，非常痛恨人類，認為喰種比人類高等，人類只是喰種的食物而已。
笛口雛實：《東京食屍鬼》中的主要人物，喜歡讀書，認字方面常受到金木研的幫助，非常善良，不願意殺人。在母親笛口涼子死後便留在了20區，是金木研的得力助手，加入青銅樹後，貌似與霧島絢都有著超越友情的關系。
亞門鋼太朗：《東京食屍鬼》中的主要人物，壹直在默默地以自身的方式努力，在房間的墻壁上貼滿了被喰種殺害父母而成為孤兒的孩子的資料和照片，以此來激勵自己。 原CCG的上等搜查官，於討伐“梟”作戰壹役立下特等功（榜首），並被CCG標識為“戰死”，後追封特等。
古間圓兒 聲優：勝杏裏 代號：魔猿 赫子類型：尾赫 級別：SS級喰種 曾經是20區的”魔猿“組織的老大，實力強勁，多名優秀的搜查官敗在他的腳下，在芳村來到20區之後加入芳村的咖啡店成為其壹員，銷聲匿跡。在咖啡方面是金木的師傅，平時為人和善，
入見萱 聲優：大浦冬華 代號：黑狗 赫子類型：羽赫 級別：SS級喰種 咖啡店的壹員，壹個成熟的女性，感覺很敏銳。 在芳村來20區之前同樣為壹個殘酷的女性，與魔猿相同有著大量的部下，實力強勁，為SS級喰種，且為”黑色多伯曼“組織的首領。
尼克 聲優：津田健次郎 赫子類型：甲赫 人妖，喜歡男人。在壹家酒吧和壁虎相遇，因為與壁虎非常投機而和其壹起行動，也獲得了青桐樹的批準。 在三區隸屬於壹個道化師集團，擁有著被壁虎壹拳擊穿也能平靜復原的驚人回復能力，是壹個不容忽視的厲害角色。
羅馬 個人簡介：咖啡店的壹員，因為不會倒咖啡而經常請教別人，是個很可愛的女孩子，十分崇拜金木。 在金木戰敗後，稱想看看金木的低落的樣子。 143話揭露身份。小醜
宗太 聲優：杉山大 個人簡介：男性，稱呼尼克為大姐。 過去曾經是喰種餐廳的會員。 高空鋼架下落的幫兇，使利世重傷並被成為嘉納實驗體，作為供體量產獨眼喰種。 143話揭露身份。小醜。
A女士 聲優：淺野麻由美 實力很弱，被嘉納看中而飼養許許多多的試驗品，為“美食家”月山習的喰種餐廳做屠宰工。然後被金木擒獲而隨其壹同前往嘉納的實驗室，之後下落不明。
霧島新 聲優：內田夕夜 赫子類型：赫者 級別：SS級喰種 代號：拾屍人 霧島董香和霧島絢都的父親，被CCG界稱為“拾屍人”，只吃人類屍體和喰種，實力強大，是個溫柔善良的好父親。時常教導董香作為姐姐要教導弟弟，弟弟絢都要保護好姐姐，在與搜查官
青銅樹首領 獨眼的梟\艾特\高槻泉[5] 年齡：24歲 家人：父親芳村功善母親尤娜 種族：人類/喰種（混血兒） 赫眼：右眼 CCG喰種等級：SSS 外貌：小個子，長發，大眼睛，長相甜美的女孩子 職業：作家/青銅樹首領 赫
大守八雲 聲優：西凜太朗 身份：青銅樹幹部 赫子類型：鱗赫、半赫者 級別：S級喰種 愛好：折磨和虐待 代號：壁虎、傑森 嗜血成性，喜好殺戮和折磨別人。屠殺時喜歡戴著曲棍球面具而被CCG稱為“傑森”，在青銅樹屬於絕對的實力派。曾被抓到喰種