牛奶饅頭配料:自發面粉500克，過期脫脂牛奶250克。
牛奶饅頭的做法:
步驟1:準備500克自發面粉放入盆中。。
第二步，準備室溫或稍微加熱到30-40度的牛奶。用量:面粉重量的45%-50%，與面粉充分揉搓。。
步驟3，面團在25-30度左右的溫度下醒發。第四節40分鐘；第二節和第三節各30分鐘。如果家裏的溫度不夠，可以選擇蓋上盆蓋，放在熱水中喚醒它。
第四步:等面團醒發好，內部變成蜂窩狀的時候，揉面至蜂窩狀消失，這樣做出來的饅頭更有韌性。用那把刀把面團做成圓形或切成方形。
第五步，鍋中加入溫水，將小圓球放入鍋中蓋上蓋子再醒發20分鐘。
第六步，開火，先小火慢燉5分鐘，然後大火蒸15分鐘。關火後，再燜3分鐘。
參考以上內容？百度百科-牛奶饅頭
過期牛奶饅頭好吃嗎？
過期的牛奶可以用來蒸饅頭，長時間沒有過期的牛奶可以用來蒸饅頭，可以充當酵母粉。再蒸饅頭，蒸出來的饅頭口感蓬松。
但是，如果牛奶已經過期很長時間，建議不要將其用於蒸饅頭。會影響健康，因為食物有保質期，過期的食物不能吃。
過期牛奶是什麽樣的牛奶？
1，如果牛奶表面發生變化，正常變化的牛奶為乳白色液體，而過期變質的牛奶會呈現黃色和黑色，並可能凝結成豆腐塊或糊狀。
2.如果牛奶的味道發生變化，變質的牛奶會有強烈的氣味，很容易被發現。正常的牛奶有鮮奶味，而過期和變質的牛奶會有酸、臭等氣味。
3.通過以上方法可以判斷牛奶是否過了保質期，也可以判斷牛奶的質量是否有問題。喝過期牛奶，輕度胃痛，嚴重腹瀉、嘔吐。食用食品前，壹定要看生產日期、保質期和合格證，這樣才能放心食用。
4.可能會有牛奶在保質期前變質的情況。此時不要感到驚訝，因為牛奶在包裝前會經過消毒和密封。如果包裝不密封，空氣中的細菌會進入奶瓶，通過反應自然會使牛奶變質。
因此，過期牛奶應根據牛奶過期後的整體狀態。如果狀態良好，可以用來蒸饅頭。如果牛奶有異味或表面顏色異常，則不能用來蒸饅頭。
過期牛奶烹飪方法大全
過期牛奶可以制成牛奶冰棍，也可以在發酵時加入面粉中制成饅頭、花卷等食品，但仍然不建議食用過期牛奶。
純牛奶面團過期3個月
過期3個月的純牛奶可以做成面條。它的作用相當於酵母，能讓饅頭又香又甜，還散發著奶香味。
已經過期變味的牛奶和即將超過保質期的鮮奶都不適合直接飲用。妳可以用小火煮沸它，然後在牛奶涼了的時候把它加入菜肴或蛋糕中。妳也可以把牛奶、雞蛋和面粉混合在壹起做成吐司；它還可以用來煮湯，使湯更美味和芳香。
擴展數據:
牛奶的保質期
周期:保質期在壹周以內，保質期比較短，壹般是3天。這種牛奶采用低溫巴氏殺菌技術。適合每天早上在家的人可以喝送到家裏的牛奶；或者每天晚上在超市附近散步的人可以在第二天早上去超市為家人購買足夠的牛奶。這款短期盒裝牛奶也是房子形狀，保質期7天。
月周期:通常在30天或45天左右。采用高溫殺菌，由於細菌中的微生物已全部被殺死，不開包裝不易變質，保質期長，適合能提整箱的人和上班族。
半年:壹般在6個月以內。屬於連續滅菌牛奶。適合所有人，尤其是壹些偏遠地區。
光明。com-妳對牛奶的七種保質期有什麽看法？
人民網-過期牛奶是寶嗎？計算過期牛奶的四次使用
壹箱純牛奶過期了怎麽辦？
即使沒有變質，也不建議繼續飲用過期的純牛奶。如果妳不想扔掉廢物，妳也可以利用廢物做其他事情，例如:
1擦鞋
用過期牛奶擦鞋可以使鞋子有光澤，並防止皮革開裂。用細羊毛刷刷掉鞋面上的汙垢，用紗布或棉簽蘸取適量過期牛奶，均勻塗抹在鞋面上，晾幹後用幹布輕輕擦拭。
2.去除墨跡
如果妳不小心在衣服上沾上了墨水痕跡，妳可以用過期的牛奶去除它們，這將非常有效。因為過期的牛奶會發酸，其中會含有壹些酸性成分，很容易分解衣服上的墨水汙漬。用七分奶洗完衣服再用水洗就可以了。
3.澆花:
用過期的純牛奶澆花是壹種非常好的天然肥料。在花徑旁邊挖壹個小坑，把牛奶倒進去，然後蓋上壹層土，防止牛奶的酸味擴散出去。
4.擦拭家具
純牛奶過期後也可以用來擦拭家居家具，因為家具使用時間長了會被汙染，表面光澤會褪色。使用過期的純牛奶擦拭家具表面可以清潔其表面的汙垢，並使其光澤度好得多。