“只有美食才能對得起它。”我們旅行到壹個陌生的城市，不僅僅是為了看它的城市風光，更是為了尋找這個城市最有特色的美食。吃貨最有發言權找到壹個城市的特色美食。有時候他們會為了壹份小吃跑遍城市的小巷，只為尋找當地人口耳相傳的“味道”。即使我們不是吃貨，也會去壹個城市，去品嘗當地的風味，從而更好地記住這個城市的“味道”。
如果我們去浙江天臺，那麽壹定不會錯過當地最有特色的美食——餃子筒。湯圓是天臺村民的家常便飯之壹，也是來天臺必嘗的小吃。光是聽到這個名字，估計大家都很難想象這是壹種什麽食物。為什麽是餃子，壹個餅壹個筒？其實只要把名字分開，就壹目了然了，就是像餃子壹樣，餡多，然後包在餅裏，是管狀的。這個很具體嗎？
首先來說說裏面像餃子壹樣豐富的餡料。餃子餅通常由豬肉、豬肝、雞蛋皮、豆腐、金針、木耳、粉絲和竹筍絲填充。當然，這裏的蔬菜可以根據時令蔬菜有所變化，但其他部分基本保持不變。然後，我們來談談蛋糕。其實這個蛋糕很精致，很薄，但是不容易碎。因為上面說的餡料要包括在內，蛋糕雖然薄，但壹定不能碎，不然餡料會掉出來。最後壹管是用蛋糕把餡料包成壹管。
其實做餃子皮並不難。餡和餅做好以後，把肉片、豬肝、蛋皮、魚、豆腐按照壹定的順序和金針、木耳、粉條、筍絲、菜梗壹起放在面包上，卷成筒狀。當地人稱之為“五虎抓羊”。黃燦燦，中國:將包好的管狀餃子筒用油烤至兩面都是油。經過高溫油氣熏蒸後，餃子管內的各種美味不再松散完整，吃的時候也不會散落。而且各種肉菜的美味相互滲透，鮮味交融結合，形成絕對特別的美味。
我們知道，餃子筒是天臺唯壹最有特色的食物。我們也知道，每年的清明節、七月三十、冬至、春節期間，天臺家家戶戶都會包壹個餃子筒作為傳統節日食品，就像北方人過年包餃子壹樣，已經成為外地人來天臺遊玩的必吃小吃。但是很少有人知道餃子接收器的起源。關於它的起源有壹個有趣的傳說。相傳濟公活佛在浙江天臺國會寺出家時，看到寺裏的每壹餐素食都會有剩余，覺得很可惜，於是想了壹個好辦法，把剩余的素食包在餅裏，準備下壹餐吃。其余的和尚嘗了嘗，味道不錯。當時這種新的吃法非常流行，在天臺傳播開來。
現在我們可以在浙江臺州的所有餐館裏品嘗到餃子皮。不過更多的人會去尋找老巷子裏的餃子皮，因為這裏的餃子皮是天臺餃子皮的原味。所以當妳去天臺的時候，妳會去老巷子裏找餃子皮嗎？