食材:魚頭250克、油適量、鹽適量、天麻10克、川芎6克、白芷10克。
步驟:
1.將魚頭、川芎、白芷、天麻用熱水洗凈；
2、將大魚頭用水沖洗幹凈，洗掉血漬後切成塊，這樣更方便魚頭入味；
3.將魚頭放入鍋中，然後加入洗凈的川芎、白芷和天麻；
4.生姜去皮切片，加入適量的水，蓋上蓋子，放入鍋中，用電飯鍋燉3小時，加入細鹽調味，就可以享受天麻燉魚頭的美味了！
小貼士:燉湯可以補氣活血、祛風止痛；喝這種湯可以促進血液循環，防止頭暈、頭痛、月經和骨痛。這種湯可以作為虛弱和洗發後頭痛、頭暈和產後頭痛的女性的飲食療法。燥熱的人不宜多吃。
天麻燉魚頭的食療價值天麻燉魚頭的主要食材是天麻和魚頭，這兩種食材都很常見，營養價值也很高。兩種食材搭配烹飪出來的天麻燉魚頭，不僅有魚頭的鮮香，還有很高的食療效果！下面，我們就來具體看看天麻燉魚頭的食療價值吧！
天麻燉魚頭是壹種中國藥膳，屬於粵菜。它的主要成分是魚頭和天麻。這道美味菜肴的功效和作用主要體現在補腦益智和強身健體。經常飲用天麻燉魚頭還可以治療神經衰弱、記憶力減退、耳鳴頭暈、四肢麻木疼痛等疾病。
天麻作為這種美味藥湯的主要成分之壹，具有豐富的功效和作用。天麻富含碳水化合物，碳水化合物是構成身體的重要物質。儲存和提供熱能；維持大腦功能所必需的能量；調節脂肪代謝；提供膳食纖維。
魚頭作為常見食材之壹，營養價值豐富。魚頭又嫩又嫩。除了蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B1外，它還含有卵磷脂，可以增強記憶力、思維和分析能力，使人更聰明。魚頭中含有豐富的不飽和脂肪酸，對人腦的發育尤為重要。它可以使腦細胞極度活躍，大大增強推理和判斷能力。因此，經常吃魚頭不僅可以健腦，還可以延緩腦力的衰退。
以上是天麻燉魚頭的食療效果的具體分析。相信在了解了這些內容後，大家對天麻燉魚頭的喜愛程度有所加深！
天麻燉魚頭這種食物之所以受歡迎，不僅是因為魚頭鮮嫩可口，還因為它含有非常豐富的食療功效。但是，為了使這道美味的菜肴更加美味，我們仍然需要在烹飪前準備食材。只有選對了食材，才能煮出美味的天麻魚頭湯。下面，麻王百科就教妳幾個天麻燉魚頭食材選購小技巧！
天麻的購買
天麻分為壹級、二級、三級和四級。在收獲和加工時，農民會根據它的大小、厚度和飽滿度進行分類。壹個是外觀和功效好，其他等級依次遞減。新鮮天麻形狀各異，有紡錘形、長條狀、色澤淡黃、表面有環紋等。在壹端，會有壹個紅褐色的尖端，通常被稱為“鸚哥的嘴”，在另壹端，會有壹個圓形的“肚臍眼”。有時，它與土豆頗為相似，有些人用假土豆賣給消費者。壹般來說，天麻的形狀是圓而胖的。
購買魚頭
透過魚鰓看魚頭的質量。新鮮的鰓蓋閉合緊密，鰓呈鮮紅色，部分仍有血色，無粘液和汙垢，無異味。魚鰓呈淡紅色或灰紅色，魚不新鮮。如果魚鰓呈灰色或黑色，帶有濃厚的粘液和汙垢，並有難聞的氣味，則意味著魚已經變質。魚眼也是區分魚頭好壞的標準之壹。新鮮的魚眼幹凈明亮，微凸完美。不新鮮的魚眼顏色暗淡無光，甚至覆蓋著壹層厚厚的糊狀物或汙垢，使眼球模糊凹陷。腐敗變質眼球破裂移位。
學習了壹個關於天麻和魚頭的購物技巧後，每個人都可以按照天麻燉魚頭的烹飪方法大膽而安全地烹飪！
天麻燉魚頭食療指南天麻燉魚頭是壹道美味又營養的藥膳食譜。這種食物適合普通人，但是在吃它的時候，我們仍然需要了解更多關於它的飲食指南。只有在正確的指導下才能正確食用！
對於天麻來說，由於其性質溫和，不膩不滯，不燥不熱，對肝陽上亢引起的頭痛頭暈效果顯著，副作用少。與其他滋補藥物相比，天麻更溫和溫和，它實際上是壹種補藥。在治療各種虛證方面屢有建樹。但是，天麻不能隨便吃。如果不顧體質虛損、氣血盛衰而隨便吃天麻，就可能引起壹些不良反應。
對於魚頭這種常見食材，食用時切記不要吃頭大、身瘦、尾小的畸形魚頭；不吃眼睛渾濁、向外凸出的魚頭；不要吃變質的魚和死了太久的魚頭。在烹飪或食用時，如果您發現魚頭聞起來像煤油、火藥、杏仁和其他異常氣味，如氨和殺蟲劑，則必須將其丟棄。不要吃它，因為妳舍不得它。這樣做是“因小失大”！另外，吃之前壹定要把魚頭徹底煮熟！
孕婦可以吃天麻燉魚頭嗎？孕婦在懷孕期間的飲食非常重要。許多人會在懷孕期間制作特殊的滋補食譜。天麻燉魚頭作為藥膳，孕婦可以吃嗎？下面，麻王百科將介紹壹些關於孕婦是否可以吃天麻燉魚頭的問題！
天麻燉魚頭不適合孕婦食用，主要是因為天麻是壹種藥用價值很高的食物，用它烹飪的食物營養豐富，味道鮮美，但由於天麻具有平肝熄風、止痛安神、行氣活血的功效，很容易導致孕婦流產。因此，對於孕媽來說，最好不要吃天麻燉魚頭。
不過，魚頭對孕媽來說是個好東西。營養專家指出，魚頭是壹種高蛋白、低脂肪和高維生素的食物，它含有與人類大腦功能發育有關的營養物質。比如卵磷脂，可以增強人的記憶力、思維力和分析能力。魚頭中的OHA是壹種不飽和脂肪酸，俗稱“腦黃金”，對腦細胞和腦神經的發育有很強的促進作用。特別是胖頭魚頭部腦髓含量高，可以健腦益智、增強記憶力，有利於胎兒大腦發育。這說明孕婦是可以吃魚頭的。因此，孕婦想喝魚頭湯時盡量不要放天麻。
天麻燉魚頭可以治療頭痛嗎？天麻燉魚頭的主要食材是天麻和魚頭。這兩種成分中的壹種藥用價值非常好，另壹種營養價值相當豐富。如果這兩種食材壹起食用，既有營養又有治療作用，因此受到很多人的喜愛。這種美味的食物有很多功效，據說對頭痛有很好的治療作用。那麽，天麻燉魚頭真的能治療頭痛嗎？
頭痛可能由復雜的原因、情緒壓力和過度用腦引起。偶爾，頭痛不壹定是壹種疾病，但也許它只是身體對大腦疲勞的“警告”。除了腦血管疾病、頸椎病和高血壓等明顯的疾病因素外，我們可以通過壹些藥膳食譜來緩解頭痛，天麻燉魚頭對治療頭痛有效。
天麻燉魚頭作為頭痛的小食療方；
制法:取核桃5克、何首烏5克、天麻6克、半斤重的魚頭壹個，將上述材料放入鍋內燉1-2小時，品嘗。這個食療小方子之所以能緩解頭痛，主要是因為天麻能擴張血管，改善頭痛。