永康單麥餅
單麥餅又稱小麥餅，是永康特有的風味食品，永康各村各戶都能制作，是民間極普遍之食品。永康人逢年過節或喜慶筵席，民間拜年或省親訪友必備此禮物。
永康單麥餅園如盆，大如缽，薄如紙，韌如皮，卷而不裂，用巾包藏，壹周仍韌而軟，不會變質。
單麥餅壹般炒以葷素小菜為餡，如蘿蔔絲、豆芽、千張、豆腐、金針、白切肉、發皮、粉條等為卷餡，吃時取單麥餅二張，夾上菜卷成筒，人稱“麥餅筒”，吃之鮮美爽口，風味獨特。
峽源坑枇杷
枇杷屬亞熱帶果樹，秋季開花，花期長，是蜜源植物，果實初夏成熟，此時正當水果淡季，所以特別被人喜歡。枇杷樹冠整齊，四季常青，葉大繁茂，可作為庭園中的觀賞果樹，為人們所喜愛。
俗話說：“有名枇杷樹上生，出在永康峽源坑。”《永康地景賦》中曾有“峽源枇杷，儼若金丸鋪野”的描述。峽源坑枇杷量多質優，最盛時年產量在250噸以上，銷售於婺、溫兩州及各地。
峽源坑枇杷果型適中，呈卵形，皮色金黃，果肉淡黃色，皮薄，肉厚，汁多，香甜可口。特別是箬青坑、巖洞前的枇杷，果型特大，果核特小且單核，500克枇杷除去蒂、皮、核外，壹般有200克凈肉，宋時曾作為貢品。
枇杷又名蘆枝，歷來被認為珍貴果品。枇杷含有豐富的甲種維生素和醣、鈣、磷、鐵等成份，營養價值很高。除鮮食外，還可以制罐頭、釀果酒、熬果膏、作果露。枇杷人藥有止渴、潤肺、理氣、和胃、降逆等功能。現在永康枇杷產地已擴展各地，新店鄉等地也有成片新品種投產。
肉麥餅
肉麥餅是壹種餡餅，外地稱“永康食果”。永康農家在豐收喜慶季節向有制作肉麥餅作為佐餐的傳統。相傳北宋兵部侍郎胡則就很喜歡吃肉麥餅，回到故裏，總要吃上幾只。至今永康旅外人士能做肉麥餅者，興致來時同樣要做點肉麥餅嘗鮮；旅外人士回故裏，家鄉親人也喜歡烤幾個肉麥餅供親人品嘗。永康肉麥餅以制作簡便，配料講究，做工考究，價廉物美，別具風味而聞名。烤肉麥餅的鍋大多采用淺而平的烤盤，這樣烤熟的肉麥餅餅體飽滿、皮黃帶軟，食之滿口香脆。因價廉物美，經濟實惠甚得人們所喜愛，凡是到過永康的人，總不免要品嘗幾個。
柘坑梢梨
柘坑梢梨，歷史悠久。在《永康地景賦》中就有“剖柘坑之梨，其甘似蜜”之美譽。
柘坑梢梨盛產於童宅鄉柘坑村。相傳有壹年，鄭金大爺在疊稻草蓬時，無意之中將附近壹枝梨樹梢疊進去，到隆冬臘月拆篷時，梨梢上還生著幾只果大如拳香氣沁人的黃梢梨，他如獲至寶，舍不得吃就拿到金華城裏去叫賣。適逢金華府太爺夫人患病，想吃梨。府太爺正愁隆冬臘月無梨可得，聽得街上有人叫賣，就差人用重金買下鄭金的梢梨。知府夫人吃了壹只精神大振，病體轉愈，再吃壹只青春恢復。知府太爺此時聽說皇後娘娘也正在鬧病，即刻派員所剩下的幾只梢梨送進京，娘娘吃了也恢復了健康，並連聲稱贊“柘坑梨甜如蜜，真乃是仙梨”。從此，柘坑梢梨聞名於世，傳為佳話。
麻糍
麻糍是永康別具壹格的壹種糯米食品，民間建房、種田和農歷七月半幾乎家家戶戶都要食用。市場上也常有出售，但唯獨城郊的田宅麻糍最負盛名。它種類很多，有麻糍瀉、麻糍滑、米篩花、麻糍食果等等，成品潔白如雪，柔軟如綿，光滑細膩，不粘碗，不釘牙糊口，老小皆宜，食者無所禁忌，倍受人們歡迎。
西田畈荸薺
據金華食品廠多年實踐，永康西田畈荸薺，被譽為制作罐頭的最佳品，加工成罐頭馬蹄出口，深受外商青睞。西田畈荸薺歷史悠久，據陳氏家譜上記載，西田畈村在1620年就已開始種植荸薺，距今已有近370來年的歷史，1932年至1936年間，年產量在200噸左右。解放後，1959年前，年產量約150噸。推行雙季稻後，年產量逐步下降。1981年年產量僅50噸左右；近年來產量略有回升。
相傳，古時候，永康荸薺以桐琴（今屬武義縣）荸薺為最著名。
西田畈荸薺果形中等，色紅嘴短，皮薄味甜，清口嫩脆，且又無渣，營養豐富。經化驗，每百克鮮荸薺，含水份74.5克，蛋白質1.5克，脂肪0.1克，碳火化合物21.8克，熱量94千卡，粗纖維0.6克，灰粉1.5克，鈣5毫克，磷68毫克，抗壞血酸3毫克等，有潤腸，助消化和清涼解毒、解熱的作用。
永康蘿蔔
壹提起永康，人們就會聯想到蘿蔔，有“永康永康，蘿蔔生姜”之民俚。永康人民種植蘿蔔已有千年以上的歷史，且產量高、質量好，因而成為特產。
永康蘿蔔，皮薄肉細，汁多味甜，松脆可口，既可以像瓜果壹樣生吃，又是城鄉人民經常食用的蔬菜。
蘿蔔通過加工制成的蘿蔔錢，薄如錢唇，貯藏期長，不易變質。用它和上火腿臘肉（或豬肉加少量食鹽）放在鍋裏用慢火燉爛，其湯味鮮甜似開洋湯。被南京人視之為招待貴賓之佳肴。蘿蔔絲、蘿蔔幹、蘿蔔鯗，光澤鮮艷，噴香柔軟，松脆可口，略酸帶鹹，便於久藏，為眾人所鐘愛，我市民間歷來有加工的習慣，除自食外還上市銷售。市副食品公司也以蘿蔔為主料制成的蘿蔔制品，每年銷售量達100多噸。
蘿蔔營養豐富，含有較多的維生素C，醣和礦物質等，能促進人的新陳代謝，有很高的營養價值和藥用價值。地骨髏（蘿蔔殼）對治小便不暢，肢體浮腫，咳嗽痰滯，食欲不振有療效；萊菔子（蘿蔔籽）對治咳嗽、痰滯、食積氣滯、胸悶、腹脹、下痢有療效。萊菔（蘿蔔葉）對治積食不消、泄瀉、痢疾、咽喉腫痛、支氣管炎等均有療效。蘿蔔中的纖維素還可把巨噬細胞的活力提高2-3倍，故可以增強人體的抗癌能力。
五指巖生姜
永康火鍋
火鍋原為北京生活用品，自宋皇朝南遷之後傳入南方，永康就成火鍋的生產地基地。“文革”期間火鍋壹度被視為“資產階級生活方式”用品而銷聲匿跡，1972年美國總統尼克松訪華，杭州為接待總統而找不到火鍋。當時永康的能工巧匠“為革命需要”趕制工藝火鍋而壹舉成名，遂以“總結與火鍋”在五金界傳為佳話。80年代起，火鍋熱浪又起，永康火鍋生產推陳出新，名揚全國。到永康不選壹只合適的火鍋常為遊客遺憾。
永康灰鵝
永康灰鵝，亦稱蒼鵝，雅名舒雁。
永康灰鵝，體態清秀強健，羽毛呈灰黑色或淺灰色，銀光閃爍。頸部正中至背部主翼色較深，勁部兩側、腹側和前胸部為灰白色，腹部為白灰，尾部上灰下白。喙長而寬，冠黑色隆突，頸長胸挺。體軀兩側稍高似船形。
南宋以來，永康就有“飼壯鵝”習慣，用於祭祀和宴請，肥鵝膘厚，油而不膩，味美肉嫩。近年來開發肥鵝肝，曾名揚法國和日本市場。
楊官水蜜桃
楊官水蜜桃，實際上是奉化水蜜桃，白裏透紅，皮薄肉厚，核小汁多味甜如蜜，營養豐富，果大似拳，大的每只重達0.25公斤以上。解放前就暢銷於本地和金華、武義。近幾年來，遠銷杭州、溫州、上海、福建等地。
楊官水蜜桃，又叫加蜜桃。1936年有位叫黃老四的人，從奉化引種，經過精心嫁接培育成1000多株桃樹。以後逐步發展，到五十年代後期進入產桃高峰。
由於這種水蜜桃質量特好，外地人賣桃往往以“永康桃”之名招睞顧客。
寺口西瓜
“寺口西瓜，人人喜歡”。它果型美觀，果表光潔淡綠，果皮薄，果肉玫瑰紅，肉細汁甜，無白筋，瓜子少，品質佳，食味好，是市面上的搶手貨。早在六十年代就已遠銷杭州、麗水、溫州等地。
寺口西瓜產地在永康花街鎮寺口方村，相傳，明朝時寺口村後山有座獻恩寺，有壹和尚外出雲遊，不知從那裏帶回了幾顆西瓜籽，在寺前試種，結果種出西瓜又大又甜，村民們紛紛入寺求籽，均遂心願，於是種植西瓜壹時在村民中風行。四百多年來，寺口西瓜歷經滄桑而久種不衰。現在寺口方村的農戶幾乎家家都種有西瓜。現在永康西瓜產地已遍及全市，品種也不斷更新。
糯粉花
糯粉花，永康俗稱“散”，油而不膩，松脆可口。每逢春節，不論是農村或是城鎮居民，幾乎家家戶戶都要制作，是我縣世代相傳，而特有的民間春節招待客人的上等茶食，也是饋送外地友人之佳品。
食散可捏成各種形狀，“百花齊放”，玲瓏可愛，外加質地酥脆，味香甜可口，故深受人們所喜愛。可惜仍限於家庭自制，未能形成商品。
麥牙糖
麥牙糖，俗名白糖條，用糯米和麥芽制成。色乳白、味香甜、性酥脆而軟，葡萄糖含量達60%以上，營養豐富，具有健胃、化痰、止咳的功能。
從前民間過年家家必備麥牙糖，有“拜年拜年，拜點白糖甜甜”之說。以唐先鎮橫洋的麥牙糖最負盛名。
麥李
麥李就是李子，永康後塘弄麥李主要品種是朱李，已有300多年的歷史，早在三十年代，年產量就達150余噸。成熟季節，小販蜂蛹而在於至，村中小街遂成鬧市。後塘弄栽培的朱李，是本市麥李中的佳品，其果型適中，皮紅艷，肉嫩，汁多，味甜，風味好，品質上乘。果肉內青外紅，與紅心李相反，果實富含糖和維生素，有香氣，因此倍受消費者青睞。
金華火腿出永康
“金華火腿永康產”。永康是金華火腿的主要產地之壹，產量僅次於東陽居全省第二位，質量則名列前茅。金華火腿皮色黃亮，外形美觀，肉色紅潤，香氣濃郁，營養豐富，鮮美可口，素有色、香、味、形“四絕”聞名於世，在國際上享有很高的聲譽。1915年曾獲得巴拿馬萬國產品博覽會壹等獎；1929年在西湖博覽會上又榮獲商品質量特別獎。
據陳藏器所著的《本草拾遺》記載，永康腌制火腿始於唐開元（公元713年）以前，距今已有1270多年的歷史，開始產量極少，專供宦家豪門享用。到了清朝光緒年間除暢銷於杭、滬、京、津等大城市外，還遠銷美、法、意、日和東南亞等國家和地區。
火腿不僅是佐餐佳肴，而且是滋補健身、祛除疾病的良藥。火腿含有豐富的蛋白質、脂肪和鐵、鈣等多種物質，還含有17種氨基酸，其中有3種是人體不能自行合成的。據《本草綱目拾遺》記載，火腿具有益腎、養胃、生津、壯陽、固骨髓，健足力之功能，其陳骨和腿爪可消積食、止吐瀉，用於敷治被鼠咬傷及小兒頭癬等也有療效。
拱瑞楊梅
永祥鄉拱瑞下村，盛產紫楊梅，名“拱瑞楊梅”，素稱楊梅之上品。每當仲夏，楊梅綴滿枝頭，苑若灼灼星火。身入其境，大有“未嘗嘴流涎”之感。因此，在《永康地景賦》中有“拱瑞楊梅，恍如赤玉盤枝”之贊。
拱瑞楊梅的品種有白梅、紅梅、紫梅三種。白梅呈粉紅色，味甘如蜜；紅梅色艷、甜中帶酸；紫梅是梅中珍品，果大、核小、肉厚、汁多、味正、香濃，食後有回味，品質最佳，民間有“楊梅好吃連核吞”之說。近年又有新品種引進，拱瑞楊梅又上壹層樓。
方山黃柿
“嘗方山之柿，其味如蘭。”《永康地景賦》上的這句話說明方山之柿盛名之久。
方山黃柿，產於永康新樓鄉方山口、淩宅、上丁、下丁等村。這裏地處山區，群山環抱，氣候溫和，晝夜溫差大，濕度適中，特別適宜黃柿的生長。
方山黃柿，原有牛奶柿、大柿、小柿（丁香柿）、毛理曲四個品種。在栽培過程中，人們通過嫁接栽培，在品種上擇優汰劣，目前以牛奶柿、大柿和小柿三個產品為主。其中又以大柿和小柿最為著名。
浙江永康地方特色景點介紹賞析
永康市地處浙江中部， 是壹個“七山壹水二分田”的丘陵半丘陵地區，永康屬亞熱帶季風氣候，四季分明，溫暖濕潤，日光充足，雨量充沛，農業資源豐富，生產條件得天獨厚。
工業是永康的主導產業，現已形成較為完整的工業體系。主導產品有五金機械、電動工具、保溫杯、防盜門、滑板車、化工、建材等。永康是中國最大的五金出口供貨基地。永康是中國最大的電動工具生產基地。永康是中國最大的滑板車生產基地。永康是中國最大的保溫杯生產基地。
近年來，永康市委、市政府緊緊圍繞農業增效、農民增收的總目標， 以科技為動力，以農業產業化經營為載體，以農業社會化服務為保障，大力培育特色支柱產業， 特色產業漸趨集聚。方巖牌方巖綠毫茶葉連續兩屆獲省壹類名茶稱號；高歌牌鵝肥肝在國際市場被譽為“食品之王”，聞名遐邇；風味獨特的永康菜幹曾獲第二屆中國農業博 覽會金獎。此外，還有胡佬佬牌豆腐皮、方巖牌紅桔、五指巖生姜、方山柿子、拱瑞楊梅、唐先葡萄。 石柱舜芋、永祥筍錢、八字墻早桃及伊予柑、綠球牌熟食等系列產品暢銷市場。
永康山川秀麗，風光優美，旅遊資源豐富，“五金天堂，激情永康，夢圓方巖”的精品旅遊線路，年接待遊客達100萬人。方巖風景名勝區是浙江省首批重點風景名勝區、每五批國家重點風景名勝區，具有峰險、石怪、洞奇、瀑美、谷幽的特色，主要有“方巖居中，遊遍浙東”的“浙東第壹山”方巖山、“峰巒如畫屏，瀑聲賽雷鳴”的靈山湖仙巖、南宋狀元陳亮讀書、朱熹陳亮論理的五峰書院、已成功接待《天龍八部》、《醉拳》等30多療影視劇拍攝的石鼓寮影視城等，另外還有“觀九獅圖表演，尋古民俗文化”的九獅溝民俗文化遊，黃帝曾“安營紮寨，煉銅鑄鼎”的南中國黃帝文化中心石城山訪古尋蹤遊、“遠望五峰插天，若人伸手探雲”的五指巖健身休閑以及“到名園看生產、逛名城購五金”的五金特色工業旅遊等。
在眾多的永康風景旅遊資源中，方巖無疑是龍頭，她正以其“三奇”：丹霞奇境、人文奇觀、廟會奇俗吸引著廣大遊客慕名而來。
壹、丹霞奇境
永康方巖是我國境內發育最充分、特征最鮮明的丹霞地貌區之壹。方巖山高400米，方圓約3000米，平地突兀，四壁如削，峰頂與峰腳面積相差無幾，氣勢雄偉，酷似擎天方柱，故名方巖。方巖附近的山，都是絕壁陡起，孤峰獨峙，形狀或方或圓，勢急峰危，崢嶸峻險；顏色或紅或紫，色彩斑斕，氣象萬千。而氣勢磅礴、動輒數千甚至上萬平方米的絕壁大石面，節裏縱橫，皴法皺叠，更是蒼勁雄偉到不可思議的地步。加之洞奇石怪，瀑美水秀，置身丹霞峰林，確有然欲仙之感。我國著名文學家郁達夫在《方巖紀靜》中說，從前看中國畫裏的奇崖絕壁，總覺得是登峰造極了，“現在到了方巖，向各山略壹舉目，才知道南宗北派的畫山點石，都還有未到之處。”
二、人文奇觀
方巖寺廟有數十座之多，其中還有象廣慈寺這樣的始建於唐代的浙東名剎。最奇的是這些廟宇幾乎無壹例外地建在大大小小的巖洞之中，形成了國內獨壹無二的巖洞寺廟群。覆崖為頂，即洞支木，其奇思巧構，常令遊人嘆為觀止。
方巖最奇特的人文現象首推胡公。1959年8月21日，毛澤東主席專列由廬山返京途經金華接見部分地縣委書記。毛澤東說：“永康不是有塊方巖山嗎？方巖山上有具胡公大帝，香火長盛不衰，最是出名的了。”又說：“胡公不是佛，也不是神，而是人，他是北宋時期的壹名清官，他為人民辦了許多好事，人民紀念他罷了。為官壹任，造福壹方，很重要呀！”毛澤東對胡公現象作了歷史唯物主義的分析，但在人民群眾心目中，胡公是“有求無不應，有禱無不答”的大帝，是人民群眾的保護神、幸福神。胡公的信奉者遍及浙中、浙東、浙南，影響遠播皖、贛、閩等周邊省市，是江南最大的地方神之壹。
三、廟會奇俗
方巖廟會起源於祭祀胡公活動，至今已有壹千多年歷史。與壹般廟會不同，方巖廟會壹是規模大、範圍廣，涉及大半個浙江省；二是時間長，從農歷八月初壹至九月中旬，持續壹個半月左右；三是幾乎不包含任何經濟行為，純粹是民間文藝體育大會串、民俗風情大踩山。廟會期間，永康及周邊縣市的民眾以村為單位組成“羅漢班”，按排定的日程到方巖表演。有的打拳舞棍，演練十八般武藝；有的吹拉彈唱，載歌載舞。這是相沿成習的民間娛東健身活動。其中不少優秀節目如十八蝴蝶、九獅圖已走出方巖，走出國門，成為世界級的民間藝術瑰寶。
有此“三奇”的方巖，確實是值得壹遊的！試想，在如夢如幻的丹霞奇境中，觀賞異彩紛呈的廟會奇俗；在長盛不衰的香火中，在麗澤如新的五峰書院前，發思古之幽情，該是何等愜意，何等高雅的精神享受！到永康旅遊，吃有永康肉麥餅、豆腐花等風味小吃；住有明珠大酒店、永康賓館、振東大酒店、濤濤大酒店、五峰賓館、方巖山莊等星級飯店；購有中國科技五金城這個全國最大的五金購物天堂，價兼物美的五金家用工具、炊具、茶具等會讓您流連忘返，滿載而歸。
誠然，前幾年方巖山腳下的少數村民受經濟利益的驅使，出現了壹些強拉強賣、尾隨兜售、欺、蒙、宰客現象，嚴重地損害了方巖風景區聲譽。自從今年永康市委市府調整了旅遊局領導班子以後，新的領導班子牢固樹立“為官壹任，既繁榮壹方，又保壹方平安”的強烈責任感，聯合公安、工商部門實行景區綜合整治，采取多項舉措，加大管理力度，從而營造出安全文明有序的旅遊環境，扭轉了遊客投訴多的局面。因此，方巖的旅遊環境已今非昔比，現在的方巖經濟效益、社會效益、環境效益已得到大幅度提升。方巖將為每壹位遊客提供吃住行遊購娛全方位高質量的服務，讓他們高興而來滿意而歸。
為了滿足遊客“求新、求知、求樂、求變”的心理需求，擴大巖旅遊容量，重塑方巖形象，我們在規劃上下功夫，制定了方巖今後幾年的發思路：壹是建強主體（方巖山、南巖景區），豐羽兩翼（五峰景區、石鼓寮景區）拓展空間，豐富主題。二是對方巖山腳下的二個村制定規劃（或搬遷、或拆建）分步實施，村莊與風景區靠得太近的弊端將迎刃而解。我們相信，通過我們的不懈努力，壹個嶄新的方巖將呈現在遊客面前。