壹、雪哈煮多久以及烹飪方法
雪蛤壹般建議煮1-2小時為宜，並且在煮之前壹定要用水泡發壹晚，口感更佳。此外也可根據自身需求來煮雪蛤，比如喝雪蛤甜品可以煮的時間少壹點，而燉湯熬粥可以多煮壹些時間。
1.雪蛤洗幹凈，用溫水泡發，約十小時，中途換壹次水。泡發後，去掉雜質和黑皮，放入滾水，外加幾片生姜，可以去除腥味，然後再放入冷水中，雪蛤的泡發就完成了。
2.棗加鮮奶加冰糖燉雪蛤，紅棗洗凈，在燉中加入雪蛤、紅棗、鮮奶、冰糖隔水燉壹小時。
3.木瓜燉雪蛤，將木瓜洗幹凈外皮，將頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒裝，挖出核和瓤，木瓜放入燉內。冰糖和水壹起煲溶，然後放入雪蛤煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後加入木瓜盅內，加蓋，隔水燉壹小時即可服用。
二、雪哈食用禁忌人群
1.脾胃虛寒的人不宜食用，脾胃虛寒的人盡量不要食用雪蛤，因為雪蛤肉非常不容易消化，反而會大大增加重脾胃消化壓力，並且會出現腹痛，腹瀉等壹系列問題。建議脾胃功能不好的朋友，可以多喝些小米粥、燕麥粥來調理脾胃功能。
2.兒童和青少年不宜食用，兒童以及青少年處於生長發育的重要階段，盡量不要食用雪蛤，因其中含有豐富的高蛋白物質，食用後容易導致身體發胖；同時也含有豐富的雌激素，容易出現早熟。
3.患乳腺癌者禁食用女性朋友現在出現的婦科疾越來越多，如果出現了乳腺癌，卵巢囊腫或者是子宮肌瘤等婦科疾病時，由於雪蛤中富含了大量的雌性激素，容易導致體內雌激素分泌異常的問題，不利於病情康復。
4.患糖尿病者禁食用雪蛤中富還有大量的轉氨酶，進入人體後可能會出現血糖驟然升高的問題，大大加重糖尿病患者的病情。
現在大家對於雪蛤已經有了壹個認識和了解，以上介紹的四類朋友千萬不要食用雪蛤，避免帶來不必要的影響。雪蛤的食用方式法多種多樣，大家可以嘗試著與制作美味的雪蛤。雪蛤雖然美味，少量食用可以達到壹個很好的養生保健的功效。雪蛤煮10分鐘熟。
準備材料：雪蛤，花椒，花椒粉，鹽，豆瓣醬，耗油，蔥，雞粉，白糖，辣椒粉，料酒。
壹、將準備好的雪蛤用清水清洗幹凈，放入壹小勺鹽腌制片刻。
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二、油鍋燒熱後關火，放入壹把花椒粒炸出香味，接著再開火放入兩勺豆瓣醬煸炒至出紅油。
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三、加入適量的清水燒開，狠狠的加入壹大勺胡椒面，加入腌制好的雪蛤還有鹽。
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四、再放入生抽，蠔油，料酒，白糖，晃動炒鍋，顛勻大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘，燜煮至湯底濃香即可。
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五、將煮好的雪蛤倒入盤子裏，將辣椒粉，花椒粉，蔥花撒在雪蛤上，這樣美味的雪蛤就煮好了。雪蛤要先用熱水（60度）泡發半個小時後，再換冷水泡發3到4小時，然後摘去雜質和黑皮。冰糖煮成糖水，煮的時候最好放點紅參，這樣營養會更好！等糖水裏有參味了，就可以備用了！雪蛤先用燒開的水燙壹下，再放入燉盅，加糖水到八分滿。用蒸鍋蒸5到8分鐘就可以吃了，雪蛤要先用水泡發8個小時，然後摘去雜質和黑皮，用燉盅壹只，加入雪蛤、冰糖、適量的水（椰汁或者牛奶、木瓜丁），放入開水鍋中，隔水燉10-15分鐘即可。雪蛤要先用熱水（60度）泡發半個小時後，再換冷水泡發3到4小時，然後摘去雜質和黑皮。冰糖煮成糖水，煮的時候最好放點紅參，這樣營養會更好！等糖水裏有參味了，就可以備用了！
雪蛤先用燒開的水燙壹下，再放入燉盅，加糖水到八分滿。用蒸鍋蒸5到8分鐘就可以吃了，雪蛤煮多久才熟，雪蛤壹般建議煮1-2小時為宜，並且在煮之前壹定要用水泡發壹晚，口感更佳。此外也可根據自身需求來煮雪蛤，比如喝雪蛤甜品可以煮的時間少壹點，而燉湯熬粥可以多煮壹些時間。
雪蛤是壹種生長於中國東北林區珍貴的物種，也是東北林蛙的別名。它能在冰封的河流，雪底下冬眠五個月之久，才有了雪蛤這個名字。雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知，其性味鹹平，不燥不火，並且含有大量的蛋白質，尤其適合作為日常滋補之品。
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壹、雪蛤燉多久才熟
雪蛤壹般建議煮1-2小時為宜，並且在煮之前壹定要用水泡發壹晚，口感更佳。此外也可根據自身需求來煮雪蛤，比如喝雪蛤甜品可以煮的時間少壹點，而燉湯熬粥可以多煮壹些時間。
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二、雪蛤的正確泡發方法
取雪蛤壹塊，約10克，洗凈，放在湯碗中用溫泡發，約十小時，中途換壹次水。好的雪蛤可以膨脹40倍以上，泡發後，將黑膜挑去，入滾水，水中加幾片姜，可去雪蛤腥味，然後入冷水，雪蛤即泡發完成，可以烹制了。
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三、雪哈烹飪方法
1.雪蛤洗幹凈，用溫水泡發，約十小時，中途換壹次水。泡發後，去掉雜質和黑皮，放入滾水，外加幾片生姜，可以去除腥味，然後再放入冷水中，雪蛤的泡發就完成了。
2.棗加鮮奶加冰糖燉雪蛤，紅棗洗凈，在燉中加入雪蛤、紅棗、鮮奶、冰糖隔水燉壹小時。
3.木瓜燉雪蛤，將木瓜洗幹凈外皮，將頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒裝，挖出核和瓤，木瓜放入燉內。冰糖和水壹起煲溶，然後放入雪蛤煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後加入木瓜盅內，加蓋，隔水燉壹小時即可服用。雪蛤的做法
雪蛤是生長於中國東北林區的壹種珍貴蛙種，由於其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”。中醫認為，雪蛤可補腎益精、養陰潤肺，用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血等。
雪蛤適合脾胃陰虛、先天體質虛弱、年老體質早衰者。雪蛤作為女性的外源性激素，對孕婦補充營養及產後缺乳有可觀的效果，同時也適合更年期婦女以及心神失養、失眠多夢者。但脾胃虛寒、腹瀉、陽虛和感冒的人不適合進補此藥材，否則會加重其癥狀。
烹調之前，需將雪蛤放入水中浸泡8～10小時，泡發後的雪蛤晶瑩剔透，呈棉花球狀，這時才可開火烹調。下面小編教妳雪蛤的幾種做法。
1、木瓜燉雪蛤
材料：雪蛤5克，木瓜1個，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水適量。
做法：雪蛤提前用清水浸泡壹夜，使用前清洗幹凈;木瓜平放，從肚子的三分之壹處切開，用勺子去掉裏面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透;小鍋內放水，放幾片姜片，水開後放入雪蛤焯壹下水，這樣可以去腥;撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20多分鐘，把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水壹起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裏面蒸15分鐘即可食用。
2、鮮奶杏汁雪蛤球
材料：糯米粉500克，熟澄面粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，魚膠粉5克，杏仁片適量。
做法：把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水後打勻成糯米漿，並搓揉成柔軟糯米皮，待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、魚膠粉倒入盤中，拌勻，加熱至魚膠粉全部溶解。把已煮好的牛奶魚膠粉液放涼，然後放入冰箱冷藏成果凍狀。把牛奶魚膠粉果凍切成大約2克的粒狀。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果凍餡後搓圓，再沾上杏仁片，備用。把油燒至150℃，把搓好的雪蛤球放入鍋中炸3分鐘，至金黃色，撈起瀝幹油，上碟，完成。
3、花旗參雪蛤
材料：雪蛤、黃酒、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒。
做法：將雪蛤用黃酒泡發4小時後，再用溫水浸泡至完全發脹，用牙簽或鑷子仔細挑出雜質。將姜汁與白酒混合在壹起，過雪蛤去腥味後，備用。將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在壹起用文火燉煮4小時即可。
4、桂花銀耳燉雪蛤
材料：桂花、銀耳冰糖各20克，10克的雪蛤。
做法：首先把桂花洗凈去雜質;銀耳用溫水發2小時。去蒂頭、雜質，撕成瓣;雪蛤用溫水發透，洗凈並剁碎;冰糖打碎成屑。最後把桂花、雪蛤、冰糖、銀耳同放燉鍋內，加入500毫升的水，用水煮沸，然後用文火燉煮35分鐘左右，等稍微等壹下就可以拿出來食用了。
5、枸杞雪蛤羹
材料：枸杞子15克，雪蛤10克，銀耳15克，冰糖20克。
做法：枸杞子去雜質，洗凈;銀耳用溫水浸泡2小時，除去蒂頭，撕成瓣狀;雪蛤用溫水浸泡6小時，除去筋膜、黑子、雜質，洗凈;冰糖打碎成屑。把所有材料壹起放在燉鍋裏，加清水500毫升，用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘即可食用。
6、雪蛤蓮子紅棗雞湯
材料：雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗(去核)12顆、雞(沒生過蛋的小母雞)1只、姜4片、清水15碗、鹽適量。
做法：雞去除內臟，洗凈，切半，汆燙，備用。雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑凈汙垢，洗凈，汆燙。紅棗及蓮子洗凈。將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可享用。
7、椰子燉雪蛤
材料：椰子、雪蛤油、冰糖。
做法：先用溫水將雪蛤油泡開，洗凈，然後加入少許姜片煮開，撈起濾幹;將濾幹的雪蛤膏加入清水燉約3個小時;將椰子蓋鋸開，倒出壹些椰汁，再加入燉好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。
雪蛤雖然是名貴的滋補品，但是吃得太多太頻繁也會受到雪蛤的副作用，專家認為，壹般來說，每次大概用10~15克已足夠，壹周食用壹次對於普通人來說已經足夠了。而小朋友若太過頻繁食用雪蛤可能會引起性早熟。
雪蛤的功效與作用
雪蛤產於黑龍江，但是在很多省份都有吃雪蛤的習慣。人們認為雪蛤的功效與作用是很多的。對於女性來說，雪蛤是滋潤皮膚的佳品;對於老人來說，雪蛤具有延年益壽的作用;而對於男性來說，雪蛤則具有固精養腎的療效。所以說雪蛤的功效與作用是多方面的。
滋養作用
由於雪蛤中富有蛋白質、氨基酸等多種營養物質，特別是含有壹種特有的物質——雪蛤油，所以雪蛤具有特殊的滋養人體的作用。尤其對於體弱、面黃的女性來說，偶爾吃上些雪蛤能夠起到很大的改善作用。
提升免疫力
雪蛤具有提升人體免疫力的作用。這是因為雪蛤的屬性平直，不燥不寒，所以對於各種體質的人群都是適合進補的。它尤其具有抗疲勞、抗焦慮的作用，對於增強人體免疫力具有明顯的作用。
補腎壯陽
雪蛤對於男性的作用主要表現在補腎壯陽方面。由於雪蛤本身的生活習性和生物特征，它所含的激素、維生素、多肽生物活性因子對於男性補腎壯陽有著輔助治療的作用。所以中老年的男性朋友們可以多吃壹些雪蛤哦。