材料:
主料：豬肘子約750克。
輔料：蒜末1大匙、姜末1大匙、幹蔥末1大匙。
調料：黑椒1小匙、海鹽2小匙。
做法:
壹、把肘子多余的肉割掉，以示工整和減少體積，不讓多余的肉別、蹩出來，再用肉插子在皮上戳孔，割出來的肉可以另炒肉片菜；
二、在肉的周圍抹上姜末、蒜末、幹蔥、海鹽和黑椒，不斷按摩；
三、放在盒子裏隔壹夜；
四、用錫紙包好肘子，用純棉繩紮好，設置400°F，40分鐘，拆開包裝觀察，在肉最厚處插入探肉針溫度為180°F或以上表示已經熟透，如果沒熟透，再把肘子包好，再烤20分鐘或以上，直至肘子全熟；
五、打開後在肘子的表面抹壹層菜油和海鹽，放在空氣鍋裏烤約10分鐘至皮膚金黃色；
六、再用同樣的方法烤肘子的另壹面，出鍋，可供食用，此時壹種口感外焦裏嫩聞著香氣撲鼻!
地三鮮
材料:
茄子1個、土豆1個、青椒1根、幹辣椒3根、1小勺鹽、1勺素蠔油、2勺生抽、半碗水澱粉。
做法:
1.準備好所有的食材，茄子、土豆、青椒、幹辣椒。
2.茄子洗幹凈後去皮切成滾刀塊，撒上壹層薄薄的幹澱粉拌勻，這樣在炸的過程中可以減少吸油量，也可以用鹽腌制後擠去水分。
3.土豆洗凈去皮後切成滾刀塊，裝盤備用。
4.青椒洗凈去籽切成小塊，幹辣椒切小段，裝盤備用。
5.鍋中放入油，油溫七成熱下入土豆，炸至表面微黃撈出控油。
6.這時候鍋裏油比較少，倒入茄子煸炒後盛出控油。
7.鍋內留底油，下入幹辣椒段炒香，再將炸好的土豆塊和茄子同青椒壹起倒入鍋內。
8.加入1小勺鹽、2勺生抽和1勺素蠔油，翻炒均勻，然後加入小半碗的水澱粉勾芡。
9.繼續翻炒至土豆和茄子入味，青椒斷生就可以出鍋了。
10.壹道營養美味的地三鮮就做好了，土豆綿軟，口感鹹香適口，茄子軟爛，色香味俱全，很是下飯。
鮮菌湯
材料:
菌類（香菇、海鮮菇、金針菇、茶樹菇、平菇、口蘑等） 500g、番茄 約150g、肉丸子 200g、鮮蝦滑 100g、麻辣空間鮮菌湯調料壹小包 40g
做法:
1、食材準備：番茄、菇類洗好切片待用，肉丸及蝦滑備好
2、大火煮開，放入菌湯調料40g，用勺子攪拌開
3、煮沸的菌湯中，倒入菌類
4、依次放入肉丸、蝦滑
5、待丸子、蝦滑浮到水面後，放入番茄
6、蓋上鍋蓋，煮約3分鐘
7、煮熟後，出鍋！