指以米、面、雜糧等糧食為主要原料加工制成，只需簡單烹制即可作為主食的具有食用簡便、攜帶方便，易於儲藏等特點的食品制造。
二： 方便食品的種類：
方便食品的種類很多，大致可分成以下四種。
壹：即食食品：
如種種糕點、面包、饅頭、油餅、麻花、湯圓、餃子、餛飩等，這類食品通常買來後就可食用，而且各具特色。
二：速凍食品：
是把各種食物事先烹調好，然後放入容器中迅速冷凍，稍經加熱後就可食用。
三：幹的或粉狀方便食品：
這些食品像方便面、方便米粉，方便米飯，方便飲料或調料、速溶奶粉等通過加水泡或開水沖調也可立即食用。
四：罐頭食品：
即指用薄膜代替金屬及玻璃瓶裝的壹種罐頭。這種食品較好地保持了食品的原有風味，體積小，重量輕，衛生方便，只是價格稍高。
另外，還有壹部分半成品食品，也算是方便食品。
三： 方便食品的未來）或者叫發展吧：
壹： 從國內情況看：
隨著中國經濟的迅速發展，尤其是生活節奏的加快促使著人們改變了傳統的生活方式，隨著人們越來越不願在廚房裏多花時間，新壹代的消費群體在不斷壯大，使方便食品越來越保持良好的增長勢頭。
據2006年年底《國家產業報告》統計得知：
方便食品將占我國食品市場大半江山，年銷售額增長率約為8%-10% 或者更多，尤其是2008年開始。
方便食品得到發展的主要原因是：方便食品除了便宜、方便之外，衛生、營養、口感也是消費者考慮的重要因素，方便食品正隨著人們的需求變化而不斷變化著。
目前國內以菜肴為主要內容的新型方便食品，運用中華傳統美食的“色、香、味、型”四大要素把其延伸到方便食品，使得方便食品市場已進入壹個新的發展階段，目前，全國市場上方便菜肴式品種約有250種之多，方便食品正隨著人們的需求變化而不斷變化著。
從目前來看，我國方便食品行業在收入上僅占食品制造業的16%，而從國內貿易局中華商業信息中心每月公布的全國16種連鎖商業食品銷售排行榜中來看，僅方便食品就占了七種，從北京、上海、廣州等大城市最新調查統計顯示，方便食品銷售年增長率連續幾年保持在8%-10%，而且方便食品消費很大程度上是與“旅遊熱”的興起有關，通過有關市場調查機構對10000家超市、商場和便利店調查，方便食品的銷售量和銷售額已位居所有銷售商品的前茅，我國的方便食品加工業尚處於成長階段，方便食品市場有著巨大的發展潛力。
2008年將是我國方便食品得到快速發展的壹年，也是我國食品工業的壹個亮點。
二： 從國際方面看：
說到方便食品，就不能不提到日本的方便食品。
我們都知道，方便面的創始人就是日本人。同時方便飯也是日本的專利。
日本的方便食品生產量也壹直高居世界第壹。在日本，方便食品占到了總食品量的95%！！這比歐國家還要高。
日本人發明方便食品，當然主要是由於日本人空閑時間太少，而繁重的家務往往使人累上加累，自然有損健康。據悉，家庭每食用壹次方便食品，便可節約下至少壹小時的做家務時間，而這騰出的壹小時，就可以從事健身、休閑等活動。
日本的方便食品還特別註重營養豐富。如，東京地鐵推出的營養盒飯量雖不多，但包含了米飯、饃饃、魚、菜、水果片等10余種食品，而且還額外補充了多種礦物質。
因此，質量好，價格便宜的方便食品將會越來越多！
謝謝！！
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