平時，很多人都喜歡減肥，特別是女人。除了運動，還喜歡從飲食方面去入手。經常吃壹些熱量低，口感好，營養又豐富的菜，而辣椒千張大蒜，就是其中壹種。它是壹道很好吃的菜，非常美味;對身體很好，很健康，可以讓人的身材更苗條。跟著來看看。
辣椒大蒜千張怎麽炒首先，準備好材料，千張、大蒜等，將它們洗幹凈，切成段的形狀，放在壹邊備用。再放油進鍋裏，等到沸騰後，先把大蒜倒入，幾分鐘後。再把千張放進去，炒兩分鐘，等到它變了顏色後，再放些調味料，水，大火煮開後，加些雞精就可以吃了。在做的時候，要註意，鹽要放得比平時多壹些，蒜才會更容易入味。
在炒的時候，油不用放太多，適量就可以了。先炒大蒜，因為它本身有很香的味道，再發其他的東西進去，味道會更香，更美味。在炒千張的時候，會有壹些幹，所以壹定要加水壹起炒。在炒之前，要用開水燙壹下，吃起來味道會更清爽、可口。
吃辣椒的註意事項雖然它是壹種很美味、開胃的東西，可以讓人的食欲更好。但在吃的時候，要註意，不能吃太多，適量就可以了。因為它裏面有很多辣椒素，如果吃太多，很容易上火，長痘痘。壹般在夏天或幹燥的時候，還是少吃，腸胃不好的人也不要吃。平時在吃時，不要生吃，最好把它煮熟了再吃，搭配其他東西壹起吃，對腸胃更好。
壹些有潰瘍或食道不好，氣管不好的人不要吃。牙痛的人也少吃，很容易有痔瘡或病情加重。它不能和黃瓜等東西壹起吃，因為它裏面的壹些維生素，會破壞它的營養物質，效果沒那麽好。它是壹種辛辣的東西，有壹定的刺激性，所以在吃時，最好不要壹次吃太多。有高血壓或肺結核的人也不要吃。
大蒜怎麽炒好吃它的做法有很多，可以搭配各種食物壹起吃。在炒的時候，也可以和面壹起炒，是壹種很好的調味料。壹般北方的人，很喜歡和面條壹起炒來吃，非常美味，而且很爽口。首先，要準備好面條、香菜、胡蘿蔔等，將它們洗幹凈，切成絲的形狀，再準備壹些蒜，放入開水裏。面也要泡用開水泡壹下，然後用大火煮，等熟了後，把它盛出來。再將大蒜切成適當的大小，放油進鍋裏，炒出香味的時候，把面和胡蘿蔔絲放進去，翻炒均勻，就可以吃了。非常美味，而且很有營養，對身體很好，很容易消化。
千張怎麽做的它是用豆腐做成的，用機器壹層層壓出來的，程序很多，所以大家就叫它千張。跟做豆腐的步驟很相似，過程也很很像。千張，它是壹種豆制品，還有另外壹個名字，叫豆皮。很薄、很有韌性。壹般都是米黃色的，可以涼拌或翻炒等都可以。口感很好，很爽滑，非常可口。裏面還有很多營養成分，價格也很實惠，壹直都很受歡迎，很多人都喜歡做來吃。在做時，要把黃豆用開水燙壹下，24個小時後，再把它磨成豆漿，過濾，然後用大火煮開。再用機器壹層壹層壓制，放幾個小時後，取下來，就做成了。只要有耐心壹點，就很容易做成。但在做時，要註意，壹定要選那些好的、比較飽滿、沒有蟲咬，不發黴的黃豆，這樣做出來味道才會更好吃。
辣椒的營養價值它有很多好處，經常吃，對身體是很好的。可以驅寒，對胃也很好。特別是壹些痛經、寒冷體質的人，常吃，可以緩解這種癥狀。特別適合在冬天時吃，搭配火鍋壹起吃，營養更豐富，不僅暖宮、還暖胃。還可以讓血液循環更好，更順暢。它還是減肥壹種很好的東西,常吃，可以燃燒體內更多的脂肪。搭配其它東西壹起吃，效果更好，不會對胃有很大的負擔。它還是壹種很好的配菜，搭配其它的菜，味道更好。經常吃，能預防很多癌癥，是壹種很好的抗癌食物。平時，很多人在吃時，會有壹個誤區，覺得吃辣椒容易長痘。其實，這並沒有直接的關系，而是本來就是因為長痘的體質，內分泌旺盛。但吃完辣椒後，會變得更嚴重。
上面就是關於辣椒大蒜千張的做法，它是壹道實惠又常見的菜，非常有營養。可以多做來吃，很美味，對身體很好，脂肪也很少。就算吃多了，也不容易長胖，對腸胃很好。雖然它營養很好，但也不要每天頻繁地吃，多搭配其它食物壹起吃，效果更好。