壹、新鮮胡蘿蔔纓子的吃法
先把新鮮胡蘿蔔纓子擇洗幹凈，切成小段，控水後就可以用來制作菜肴了。根部較粗的地方切的越短越好，或者幹脆將較粗的部分去掉，只留下細嫩的部分食用。
胡蘿蔔纓子的吃法，胡蘿蔔纓子怎麽做好吃
1、蒸胡蘿蔔纓子
將處理好的胡蘿蔔纓子拌入適量面粉，等蒸鍋水開後鋪上籠布，再鋪上胡蘿蔔纓子大火蒸8分鐘左右，取出放涼，根據自己的口味用蒜泥、食鹽的香油等拌勻調味即可。
蒸胡蘿蔔纓子還可以用微波爐來蒸，就是把拌好面粉的胡蘿蔔纓子放入微波爐，高火2分鐘即可取出，稍放涼後再調味就可以吃了。
2、涼拌胡蘿蔔纓子
把切好的胡蘿蔔纓子用適量鹽揉勻，再加適量白糖、醋和麻油拌勻即可食用。沿海人做涼拌胡蘿蔔纓子還喜歡放點海蜇頭，更美味。
3、胡蘿蔔纓子黃豆羹
胡蘿蔔纓子放入開水裏焯壹下，撈出沖涼後再切成碎段。起油鍋燒熱後先下蔥花爆鍋，再下胡蘿蔔纓子煸炒壹會，加鹽炒至入味後盛出待用。原鍋倒入適量生豆漿燒至熟透，倒入炒好的胡蘿蔔纓子燒開，加味精調味即可出鍋享用。
這種吃法有健脾寬中和潤燥消腫的功效，可用於眼目昏花、腹脹、疳積瀉痢的乏力等癥的輔助食療。
4、清炒胡蘿蔔櫻子
原料：胡蘿蔔櫻子400克，蒜瓣碎、鹽、幹辣椒段各適量。
做法：炒鍋燒油爆香蒜瓣碎和幹辣椒段，下胡蘿蔔櫻子大火快炒至斷生，加適量鹽炒勻即可裝盤。
5、胡蘿蔔纓子做餡
用胡蘿蔔纓子做餡蒸包子或做水餅都非常好吃，把胡蘿蔔纓子剁成碎末後搭配各種肉餡或蝦仁等配菜，再加調味料調成自己喜歡的味道即可。
6、胡蘿蔔纓子蛋餅
將剁碎的胡蘿蔔纓子與雞蛋壹起拌勻，加鹽調味，煎成蛋餅即可食用，加適量蝦仁更好吃。
7、胡蘿蔔纓子蛋花湯
將胡蘿蔔纓子切碎後與蝦皮壹起煮蛋花湯，放鹽調味即可享用。
8、胡蘿蔔纓子鹹菜
將胡蘿蔔纓子洗凈煮熟，再切成5公分左右的短段，加鹽拌勻後放入甕中密封發酵，發酵成熟後即可取出食用，當涼菜或者鹹菜吃都很美味。也可以將腌好的胡蘿蔔纓了做成菜飯，鐵鍋內加水、放黑菜、黃豆、小米進入，煮開後，拌壹些白面進去，也可以加少許的粉面。