豆腐腦
小吃，小吃，吃的精華在於“小”，壹家小店，壹個小碗，卻色香味俱全，光看著，口水就流了出來。提到豆腐腦，五通橋牛華鎮的論名氣屬第壹，但犍為豆腐腦卻壹樣別具風味。 “油炸兒”拌著香菜，花生陪著炸豆，清香味中泛著油香味，油而不利，稠而不粘。入口時壹股羅城牛肉特有的光滑，不費勁就到了嗓子，這時，湯汁裏的豆腐順勢而入，大豆的甜與壹點點的辣交織在壹起，保準讓妳嘴角翹起。這時，問老板要壹杯清茶，喝上壹小口，在大口和上幾口豆腐腦，頓時，胃裏本來不安的食欲細胞被全部挑逗起來。
豆腐腦店裏還有壹絕，與豆腐腦壹起被稱為“姐妹花”的活脫粉。至於這活脫粉名字的來歷，據當地常客稱是來源於10多年前壹位顧客之口。該顧客是川北人，初到犍為就品嘗了這裏的小碗粉，吃了第壹口，他便叫到：“這粉真活脫！”其實，“活脫”大概就是滑的意思，據老板稱，這粉雖滑但絕不軟，甚至可以拿來跳繩呢。活脫粉不僅滑，而且扮相美味道靚，尤其是要上點肉料加進去，感覺就只能用四個字形容：不同凡響。
在犍為，象這樣的小吃小店就有不下10家，家家都是小有名氣，有史可尋。種類涵蓋鍋貼、鐵板燒、串串香……每壹種都別具風情，哪怕妳在其他地方吃過，它也能讓妳找到“初戀”般的味道。
薄餅
說到犍為小吃，就不得不提到“餅”，壹般人想到餅，總是想到餅幹、幹餅，可這犍為餅和其他餅不壹樣，不僅有幹還有濕，不僅有甜也有辣，再加上酸酸鹹鹹可謂是五味俱全，這餅真是有名堂。
首先要談的就是薄餅。犍為遠近聞名，“銀絲作心，錦緞為皮”。當然，這只是形容，也可以說是比喻。但拋開外觀不談，但從好不好來說，犍為薄餅的確名不虛傳。糖醋並舉，甜酸相融，香豆花生粉的香和蘿蔔絲的脆同時入口，感覺難以壹口咽下，又不願半途而廢，從嘴裏拿出，要人欲罷不能，吃了壹個，嘴角還殘留醋味，卻又忍不住再來壹個。打嗝時回味壹下，仿佛已經下到胃裏，飽而不撐，意猶未盡。再加上幾毛錢的超低價格更是讓人趨之若鶩。
夾餅
夾餅，又名（ka）餅。灰面烤出的餅子裏面夾入蒸好的肥腸、牛肉，伴上香菜、蔥花，和上花椒、胡椒、辣椒粉，味精、鹹鹽等調味劑自然不能少，熱氣騰騰，香味撲鼻。壹口咬下去，感覺細膩柔軟，牛肉、肥腸的味道被面餅中和，入口後不粘牙，不膩嘴。再咬壹口，味道漸濃，喉嚨裏還有熱浪湧起，香菜的清香此時發揮作用，壹氣呵成，香味滲透全身。
希貴餅家
希貴餅家源於1991年創建的犍為縣鳳凰食品廠，主要生產傳統名特糕點，產品豐富多樣，其中又以酥芙蓉、魚皮花生、灑琪瑪久負盛名，暢銷省內外。來犍旅遊的遊客，或者外出的犍為人，都把酥芙蓉、魚皮花生、灑琪瑪作為食用佳品。在制作魚皮花生過程中，選用的花生仁顆粒酥松、皮薄均勻，選用上等的糕粉、砂糖，采用獨特配方，經過制糖、裹坯、烘烤、上醬等工藝精心制作而成，讓它甜鹹適度，香酥可口。在烘烤時，必須用微火，否則容易烤糊。在上醬時必須均勻塗抹，否則口感不均，影響產品質量。要讓酥芙蓉酥香爽口，入口化渣，顏色潔白，就要求原料配方比例要恰當，糯米坯、白砂糖、飴糖、熟豬油使用的比例要匹配。工藝流程要有條不紊，在制作過程中，要經過泡米、磨漿、煮餅、舂茸、晾幹、成坯、油炸、淋糖、裝盒成型等多道工序，酥芙蓉風味別具壹格，入口化渣不粘牙，香、酥、泡、甜，使人有油而不膩、甜香可口之感。
從走出去的羅城牛肉，到紮根犍為的地道小吃，飲食文化被犍為人演繹得有聲有色。胡南院子街(老攤區)上的楊三薄餅的冷串串兒，二中外的南鳥麻辣燙、蘇三拉面，新城小學外炸的抄手，書田街的蛋烘糕、涼面、鄧記臭豆腐、鍋魁、鐘鴨子，北街的小師妹兔頭、壹中外的羅四宵夜的冒菜、岷江燒烤，學府街的老地方的炒米線和炒飯，附小外的珍珠奶茶、鮮榨果汁、油炸系列，小十字的啃骨頭和畢鴨子的鴨腳板、四妹燒烤，新仁巷的鍋魁，東門口的金絲牛肉，農貿市場、步行街外的葉兒粑、泡粑，好吃街的黃雞肉、翹腳牛肉、小是小的米線、家常菜，桐子林口口上的大薄餅、重慶來鳳魚，老漁船上的黃辣丁…… 犍為當地人背起來如數家珍，外地遊客更是用口水代替了言語。