大家好!豬肚煲雞做法如下，第壹，準備新鮮豬肚壹只，新鮮土雞壹只，第二先處理豬肚，用鹽，生粉，白醋，白酒，姜末，小蔥節塗抹豬肚均勻反復抓洗除去腥臭味，特別是豬肚裏面，然後再用清水洗三遍，第三，鍋裏燒開水給豬肚過水除去渣物和浮沫，撈出用冷水清洗，用小刀把豬肚裏面壹層膜臟東西去除掉即可切條備用。。。。雞的處理，第壹，把從市場宰好的土雞洗幹凈砍成大小均勻塊，第二，鍋裏燒開水下入土雞塊，下入白酒，姜片，小蔥節，壹起過水至土雞熟，除去浮沫渣渣即可撈出用冷水洗幹凈準備。。。。下面開始豬肚煲雞制作，第壹，準備壹個大砂鍋，放入豬肚和土雞，加入適量水，加入姜片，紅棗，枸杞，黨參，玉竹，蟲草花，煲兩個鐘，起鍋前十分鐘調味，適量鹽和適量雞精即可完成壹鍋美味 養生 的豬肚煲雞。
桃妹來解答。
豬肚煲雞是很多地方都比較流行的家常菜。而且最近怎麽回事，居然還給炒成了網紅？簡直了，就是壹般的湯菜，豬肚養胃，雞肉滋補鮮美，再加上多壹點的白胡椒粒起到養胃暖胃的作用，妳說這麽家常這麽普通的菜也能被炒紅？
豬肚煲雞的做法很簡單，需要註意的就是要把豬肚洗幹凈，雞洗幹凈，焯水，煲熟，沒了。但是壹方面白胡椒壹定要多，另壹方面可以加壹點無傷大雅的其他中藥壹起燉，比如黃金三家：當歸，黨參和紅棗咯。
下面桃妹就來說說做法。
我來說說我的家常做法吧！豬肚我是用地瓜粉先搓揉然後洗幹凈，反復兩三次，然後清水沖洗完放壹邊，雞肉洗幹凈，切塊，然後把雞肉壹塊塊放進豬肚裏面，後用砂鍋，沒有的話電飯煲也可以，砂鍋的話小火燉2小時左右就可以了，看個人喜歡軟爛程度來決定時間哈，中間加進胡椒粉粒不是粉，燉好後加進食鹽即可。，簡單好喝
食材清單
豬肚
半個
枸杞
適量
水
適量
紅棗
6顆
姜
2片
大蔥
1段
黨參
3根
鹽
少許
土雞（自家養的大只）
1/4只
生粉（洗豬肚）
3湯匙
醋（洗豬肚）
2湯匙
鹽（洗豬肚）
2湯匙
收起
烹飪步驟?***16步
1
成品圖，湯濃郁雞肉美味
2
準備好配料
3
雞肉斬塊
4
雞肉冷水下鍋，大火煮2分鐘後撇去浮沫
5
加入黨參，蔥段，姜片先燉1小時。今天用的是婆婆自己養的土雞，肉比較不容易爛，所以今天要先把雞肉燉壹下
6
這時可以來準備清洗豬肚了，用剪刀剪去豬肚上的肥油，再把豬肚有黏液的面翻出來，用刀刮去表皮黏液層
7
黏液刮除後用水龍頭沖洗幾遍
8
加入生粉和醋用力搓洗5分鐘
9
加入少許水，抓洗2分鐘後用清水沖洗
10
最後豬肚加入大量的鹽用力抓洗幾遍，再用水龍頭沖洗幹凈即可
11
洗好了的豬肚備用
12
雞湯燉小時後，這時加入豬肚和紅棗，繼續燉制1小時
13
豬肚撈出切條
14
切好的豬肚片放回湯鍋內，加入洗凈的枸杞再煮十分鐘後
15
加入鹽調味即可
16
養胃的豬肚雞湯就做好啦
豬肚煲雞湯是壹道廣東客家名菜,又名“鳳凰投胎”,做法有很多種,都是其中的藥材有些不同,不過味道都很不錯，我家做法是這樣的:
用料 ?
豬肚 1個
雞 半只
紅棗 適量顆
枸杞 適量粒
黃芪 適量克
黨參 適量克
1.先洗幹凈豬肚。用油洗3遍，再用生粉洗1遍，這樣洗下來超幹凈的！！然後把雞清洗幹凈灼水
2.有空的小夥伴可以縫起來～我只是包裹好，這樣煲出來豬肚的肉質緊實不會軟。
3.下藥材。最近天氣太熱了，我們就不放胡椒了。這樣煲出來很甜。壹般冬天我才會下胡椒。看個人喜愛。
4.沒有隔油蛤，大家將就看壹下。喝起來非常甜，不臭蛤沒有那壹股味道。豬肚切了沾醬油就很好吃了，不會軟軟噠，雞就不好吃了……很柴
5.我喜歡舀點湯泡著豬肚，不會凍了硬。
豬肚雞，壹道廣東 美食 ，對於 美食 愛好者的我來說，那必須嘗試過的，第壹次吃豬肚雞在深圳的上沙村，而且是在冬季。那個湯喝下去，暖，舒服。作為壹個北方人來到了廣東這個潮濕的地區，這道豬肚雞簡直成了我幸福生活的良藥。豬肚雞具有行氣，健脾，暖胃，溫補，散寒，止胃痛和排毒的功效。
壹個北方人悟出來的豬肚雞是怎麽樣的呢？我們來詳細說下