烏鎮小吃壹條街 在烏鎮景區裏面 。烏鎮古鎮是壹個有1300多年建鎮史的江南古鎮。十字形的內河水系將全鎮劃分為東南西北四個區塊,當地人分別稱之為“東柵、南柵、西柵、北柵”。烏鎮古鎮是典型的江南水鄉古鎮,素有“魚米之鄉,絲綢之府”之稱。
烏鎮特色美食壹、定勝糕
定勝糕的由來也有壹個傳說,據說是古時烏鎮人民為迎接打仗得勝回來的將士而特制的壹種點心,定勝糕的顏色緋紅,就象征著戰爭的凱旋。後來,因為烏鎮自古以讀書為榮,古時讀書人考狀元,親朋好友便都要做幾籠香甜柔軟的定勝糕送行,表達金榜題名的良好祝願。
二、紅燒羊肉
烏鎮的紅燒羊肉選料十分講究,壹定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料,這種羊肉肉嫩脂肪少,皮細潔多膏,是烏鎮冬令不可少的進補菜,民間有“壹冬羊肉,賽過幾斤人參”的說法。
三、白水魚
白水魚是野生魚類,它生長在無汙染的河流中,其肉嫩味美,屬稀有淡水珍品。烏鎮臨近水域過去盛產此魚,但近年來數量有所減少。壹般白水魚捕撈出水即死,但保存得法,其味不變。
四、熏豆茶
熏豆茶又稱烘豆茶,主要原料是薰豆,輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿蔔絲、蘇子、炒柏子等,故烏鎮人有“吃茶”壹說。薰豆茶香氣馥郁,是富有滋補功能的待客上品。
五、烏鎮醬鴨
烏鎮醬鴨選用本地農民當年放養的土種雌鴨作原料。加工時整體燒制,原汁浸燒,三次出湯;再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒 ;出鍋後又得塗上壹層麻油 ,方告完成。