說到廣州最好吃的牛雜，不得不說小巷和街角的都好吃。這是毫無疑問的。到這裏旅遊，在街上看到牛雜食品，壹定要坐下來嘗壹嘗！那麽，讓我們來介紹壹下邊肖的這些牛雜食品吧！
郝好面館
北麗園小區停車場和倉庫裏的壹家肉店，要不是別人指點，永遠找不到！號稱“番禺最好吃”的肉店就藏在這個食堂裏。就看到有人在排隊！
牛雜有十種，都是大家夥直接煮的。妳想吃哪個，再切壹次，每壹塊都煮到很入味。底部是蘿蔔和豆腐幹，裏面全是湯。看著很好吃！
妳可以每樣都點壹點，每樣都嘗壹嘗。腸滑酥脆爽口，不油不膩，牛肚粗細適中，牛腩煮到軟爛，爽口不難嚼。
營業時間：11點30分~ 22點
好牛雜屋
店面不大，甚至有點舊，壹輛鐵皮車，幾張木桌子，塑料凳子。這個牛舍在員村開了幾十年了。
牛雜湯濃郁，面筋牛肺完全吸收了湯的精華，味道很正宗很傳統，10塊錢就能買壹碗，完全是小時候的味道！
營業時間：10:00-22:00
玉娟
這個牛雜可以說是牛雜店的米其林級別了。店面不到5平米，但是環境不錯。老板只開半天，很任性。
面筋牛雜，裏面有牛肺，牛展，牛腸，分量十足。面筋是現煮現切，充分吸收了牛雜醬的精華。牛雜是甜的，配上辣椒醬就更好吃了！
營業時間：周二至周日12: 30至19: 30。
薩士牛腩
在有門禁的小區，進了小區就得說出暗號。開業不到半年，已經成為小區很多人的第二飯堂，還吸引了壹批小區外的食客來吃，號稱“廣州最好吃的牛腩”！
環境很好。和傳統的牛腩、牛雜不同，他們家摒棄了八角、桂皮等香料，和其他天然香料壹起燉制，保證不添加香精，所以牛雜的味道會很純正。
牛雜是甜的，因為沒有八角桂皮，味道會不那麽重。平時吃的東西稍微甜壹點，蘿蔔汁飽滿，充分吸收了醬料的精華，口感很豐富。
營業時間：11:00-21:00
賈牛雜店
躲在居民樓下的佳佳牛雜，從外觀上看就像壹家烤肉店。天天爆滿，深受學生黨和鄰居的喜愛。很多人千裏迢迢來吃壹碗牛雜。
牛雜味道濃郁，入口順滑，煨的火候恰到好處，有嚼勁，蘿蔔很有穿透力，很入味。再配些湯，更爽口。
營業時間：周壹至周日10:00-21:30。
蘇記牛雜
蘇姬，壹個外表樸實無華70多年的老牌家族，鮮為人知。秘制湯底熬制數小時，湯汁鮮美，牛雜入味，色澤鮮亮飽滿。
辣，牛肚爽口，牛筋軟糯，牛腸壹點異味都沒有，越嚼越香！
商鋪1:越秀區惠福東路600號
商鋪2:越秀區惠福東路562號
人民中路店：荔灣區人民中路603號
文記牛雜
文大爺夫婦從學校門口的拉桿箱到現在，在巷子裏擁有壹個小作坊，經營黃牛生意已經十幾年了。
壹份牛雜10塊錢，量足，牛雜是真的，真的很劃算！牛腸幹凈，牛筋有嚼勁，面筋和蘿蔔煮的很好。
營業時間：周壹至周日10:00-21:30。
榮益發牛雜店
這家牛雜攤已經開了37年了。五毛錢可以買壹碗的時代已經過去了。這家商店經歷了
牛雜和蘿蔔塊大，軟而不爛，鹵水裏的藥材味很重，還有壹點甜味，是榮益發牛肉雜鋪帶來的時光風味。
營業時間：8點-20點
易牛雜
周的胖阿姨就是個魚龍混雜，沒有空調，沒有風扇，沒有招牌，沒有座位，沒有菜單！這家店開了14年，下午5點就開始擺攤。每天只賣三個小時，先到先得！
這是廣州唯壹壹家可以喝湯的牛扒店。這家店是和無數周人壹起成長起來的，甚至養了很多人的胃！
壹大碗就飽了，牛腸牛腩肥而不膩，很好吃。不得不說果汁真的很好喝！
三星也很好。記得先喝點湯。湯底香，肉嫩，火候剛剛好，咬下去的味道別提有多爽了！蘸點辣椒醬，味道會更濃！
營業時間：17:00-20:00(反正賣完就關門了)
老牛雜
東山口地鐵站附近，有壹個牛雜的小攤，20年後人們依然愛吃。就是胖子的牛雜，壹個廣州人即使出門也會懷念的牛雜攤。
10塊錢壹盒，不用太多調料，味道不會太重，牛雜本身就很有味道。不蘸甜醬感覺很好吃。心肺充滿彈性，蘿蔔燉的恰到好處，軟脆交界處。
營業時間：10: 00-21: 00
阿蘇牛雜
壹個開了20多年的牛攤，沒有招牌，沒有名字，只有熟悉的人才能找到。由於老板是大叔，所以大家都這樣稱呼這家店。
附近的兩所小學和壹所中學都是大叔牛雜的常客。這家牛雜店沒人知道，大叔也很熱心，總會嘮叨這些小朋友幾句。
牛雜煮到軟而有彈性，湯汁已經滲透到肉裏，非常入味。是貨真價實的牛雜。
蘿蔔煮的很透，面筋也很脆，豬肉卷都可以吃。又軟又有彈性，蘸大蒜辣椒醬，或者蘸鹽水。厲害！
營業時間：周壹至周日01:00-06:00
阿婆牛雜
最後壹個，當然是陸菊露的奶奶，已經30年了。幾乎沒人知道，但是吃過的人不多。據說今年才開了壹次，能吃到的都是緣分！
每次打開壹個文件，都要排兩個小時的長隊，每人也限購兩份。外婆家的牛雜可以說是最符合廣州口味的了，三十年不變。
沒有什麽特別的配方，就是花生味的牛雜湯底，別人就是做不出來。湯濃如醬，是奶奶牛雜味道濃郁，風味突出的秘訣。
營業時間：命中註定
邊肖已經幫妳介紹了大街小巷的這些雜七雜八的食物。妳流口水了嗎？這些美食不僅美味，而且幹凈，味道濃郁。來這裏壹定要記得嘗壹次！