天氣熱的時候，妳會喜歡這道菜。它營養豐富，清淡爽口，還能讓妳胃口大開。

本期導讀:天熱的時候，妳愛吃這道菜。它清淡爽口，讓妳胃口大開。夏天熱的時候大家都會覺得沒胃口，夏天消化能力弱。因此，夏季的飲食應清淡，減少油膩和不易消化的食物。夏季人的體力消耗超過春秋冬季節，夏季睡眠休息質量差，更需要靠增加營養來支撐。適合吃清淡營養的菜肴，豆制品是不錯的選擇。腐竹含有豐富的蛋白質和各種營養物質，可以為身體補充足夠的能量。腐竹中谷氨酸的含量很高，是其他豆類或動物性食物的2 ~ 5倍，而且谷氨酸在大腦活動中起著重要作用，因此腐竹具有很好的健腦作用。西蘭花的平均營養價值和防病功能遠遠超過其他蔬菜，位居第壹。西蘭花富含維生素，尤其是葉酸。西蘭花不僅好吃，還具有其他蔬菜無法達到的效果，即促進發育。經常吃西蘭花可以促進骨骼的生長和保護眼睛的視力，特別是對智力和身體正在快速發育的青少年來說。吃西蘭花對青少年的發育非常有幫助，可以避免許多維生素缺乏引起的問題。今天分享的這道菜是壹道涼菜。這種做法可以保存食材中更多的營養成分，使其清淡爽口，讓妳胃口大開。天熱的時候，妳愛吃這道菜，營養不流失。妳也可以學著做給家人吃。下面給大家分享壹下做法:西蘭花黃瓜拌腐竹材料:西蘭花、腐竹（幹）、黃瓜1根、胡蘿蔔半個、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜3瓣、胡椒粉1湯匙。做法:用幹腐竹，先把幹腐竹提前放在壹個盆裏，加入溫水，然後再加入。將泡好的腐竹擠出水分，切成段備用。將胡蘿蔔切成菱形塊，切掉西蘭花的根部，分成小朵，將大蒜切碎。把黃瓜放在菜板上，用刀背劈開，在刀中間劃壹刀，然後用斜刀把黃瓜切成段。拍攝的目的是使黃瓜充分開裂，香味濃郁，混合時口感更好。水燒開鍋，將腐竹焯水1分鐘，撈出腐竹，放入冷水中，撈出，將腐竹擠幹備用。水燒開鍋，加入少許鹽，放入西蘭花和胡蘿蔔片，焯水至西蘭花顏色變深且不連續。將西蘭花和胡蘿蔔取出，放入冷水中冷卻。取出它們並瀝幹水分。在焯水之前，在水中加入壹點鹽，這將使西蘭花更綠。焯水後放入冷水中冷卻，這樣可以保持西蘭花的脆嫩，顏色不會變黃。這是制作西蘭花的訣竅。起鍋燒油，放入花椒小火炒出花椒油，將花椒炒至微焦，關火，將花椒撈出。西蘭花、腐竹、胡蘿蔔和黃瓜不要放在深壹點的容器裏，倒入炸好的花椒油，然後加入香油、鹽和蒜末，用筷子混合均勻，放在盤子裏。小貼士:用溫水和鹽浸泡腐竹可以加速腐竹吸收水分，使其浸泡得更快。在焯西蘭花之前在水中加入壹點鹽會使西蘭花更綠。焯水後放入冷水中冷卻，這樣可以保持西蘭花的脆嫩，顏色不會變黃。這是制作西蘭花的訣竅。焯水西蘭花時，時間不能太長，否則會失去其脆性，菜肴會大打折扣。這道菜要現吃現拌，做好之後不要放很久，這樣也會導致維生素流失，口感不好，不爽脆。如果妳喜歡這道菜，別忘了點贊、收藏和轉發哦。也歡迎妳在評論區發表妳的看法或分享妳的做法。歡迎關註:冬日至日的雪夜，每日發布原創家常菜做法。免責聲明:以上內容來源於網絡，版權歸原作者所有。如有侵犯您的原創版權，請告知我們，我們將盡快刪除相關內容。