不是本地人的話可能會不認識這道美食，但這道潮汕地區的傳統民間小吃，有機會的話壹定要試試呀！
它是用優質白米漿蒸熟後切成小塊，加入醬油，蠔油等調勻後，放入鍋中煎至雙面金黃，再打入雞蛋，加入豬肉，青菜，生蠔，蝦等配料壹起炒至而成的壹道特色美食。
炒完的糕粿色澤金黃鮮艷，香味十足，看起來非常誘人，吃起來也是外酥內嫩。糕粿都會下糖，當糖粉在炒制過程中加入，則糕粿吃起來的口感是甜甜粘粘的，如果是炒完後再沾著糖粉吃，則是脆中帶甜的口感。在汕頭，不同的店會有不同習慣的炒制方法，但兩種吃起來的味道都很不錯。
2.蠔烙蠔烙應該挺多人認識了，曾經還上了《舌尖上的中國》。主要的食材就是生蠔和地瓜粉，再加上鮮蝦，雞蛋等配料煎制而成的。
吃蠔烙的時候，我們都會再撒上壹些胡椒粉，沾上魚露，吃起來既有蠔烙的鮮香酥脆，又有魚露的鮮甜，口感層次更為豐富了。
3.無米粿都說“巧婦難為無米之炊”，但是汕頭的姑娘，卻使“無米”也不是個問題。把番薯磨成粉做成粿皮，包入韭菜，就成了特色美食無米粿。因為餡料為韭菜，因此無米粿也叫韭菜粿。但現在無米粿的餡料也不只是韭菜，還有馬鈴薯、芋頭、竹筍等，可以滿足不同人的口味要求。
無米粿煎至外皮微焦黃就可以食用了，飄香的無米粿沾上汕頭的辣椒醬，香脆可口的同時又帶了點微辣的口感，吃起來著實讓人回味無窮。
4.水粿“水粿”不是“水果”，它的造型呈現小碗形，是不是有點可愛呢？其實它就是把米漿倒入特制的小茶杯中，放到爐上用大火蒸熟，冷卻後取出的形狀就呈現小碗型了。
我記得小時候夏天總有賣水粿的小攤販推著小推車叫賣著，熱氣騰騰的水粿用竹簽挑出，撒上菜脯粒，再淋上糖漿，菜脯的鹹香又加了點甜甜的口感，別提有多好吃啦！
5.糖蔥薄餅之所以有“糖蔥薄餅”這個名字，就是因為糖蔥是長條狀，中間有許多通孔，像是多個蔥孔並排粘在壹起，顏色雪白，所以叫糖蔥。
把三張薄餅皮疊放成品字形，中間放上兩塊糖蔥，再撒上花生碎，黑白芝麻，再加上壹根香菜，包起來後就是美味可口的糖蔥薄餅啦！
現做完的糖蔥薄餅是最好吃的，吃起來松松脆脆，入口即化又不粘牙，而放久了的糖蔥薄餅裏面的糖蔥融化了，吃起來粘牙，口感就沒那麽好了。
汕頭的特色小吃還有很多，鱟粿、馬鈴薯粿、菜頭粿、落湯錢、綠豆餅等都是很不錯的特色小吃，推薦大家到汕頭覓食的時候都要試壹下哦！