醬燒土豆仔
主料
土豆10個 水澱粉14g 清水3碗
調料
生抽2勺 食用油3勺 蔥1根 姜2片 老抽1勺 花椒10g 白糖3g 食鹽少許 八角少許 桂皮少許
做法步驟
1準備好食材
2土豆搓洗幹凈，備用
3姜切片，蔥切段、切粒、桂皮、八角、花椒洗凈備用
4熱油鍋、炒香蔥段、花椒、桂皮、八角、姜
5炒香後，加入3碗清水
6加入少許鹽、白糖調味
7加入2茶匙生抽、壹茶匙老抽調味，蓋上鍋蓋，轉小火，煮至土豆熟透
8土豆熟透後，加入水澱粉，翻炒均勻，大火收汁
9收汁後，加入蔥提鮮
檸檬雞柳（中國風味）
主料
雞胸肉2塊 雞蛋1個 檸檬2個
調料
醬油2湯匙 紹興白酒2湯匙 芝麻油1茶匙 玉米澱粉3/4量杯 雞湯1/2量杯 白糖1/3量杯 鹽適量 植物油適量
做法步驟
1準備好食材
2雞蛋打碎，放入碗中，
3接著加入醬油、紹興白酒、芝麻油
4以及少許檸檬皮屑
5攪拌均勻
6將大塊雞胸肉切成細條
7放入腌料中攪拌均勻 ，放入冰箱中冷藏20到30分鐘，甚至更長的時間
8另取壹只幹凈的容器，倒入玉米澱粉，加少許鹽
9將腌制好的雞柳往玉米澱粉中翻壹翻
10並置於幹凈的盤中
11接著往平底鍋中加入適量油，中高火加熱
12待油充分加熱後，將裹著澱粉的雞柳放入油鍋中
134到6分鐘後取出（此時雞柳的表面變得金黃）用漏勺將油鍋中的雞柳撈出放在紙巾上冷卻幹燥
14蘸料的制作：鍋中加入檸檬皮屑，擠上檸檬汁（大約2個檸檬），1/2量杯雞湯，1/3量杯白糖
15中高火加熱，期間不斷的攪拌（讓白糖充分的融化）
16當蘸料開始冒泡時，加入約1/2湯匙玉米澱粉、1湯匙水
17不斷的攪拌變得濃稠，關火
18妳可以拿上壹個雞柳試試蘸料的味道
19最後舀壹勺蘸料澆在雞柳上
20撒上壹把芝麻、香蔥，開始享用吧
韓式辣小排
主料
排骨500克 紫皮洋蔥四分之壹個
調料
韓式辣醬壹大勺 香蔥蔥白適量 生姜壹塊 大蒜四瓣 熟芝麻適量 油適量 老抽幾滴 米酒汁適量
做法步驟
1準備好原材料。
2排骨用清水浸泡壹個小時後放入鍋裏焯水，溫水入鍋，焯水過程中去掉浮沫。
3洋蔥、生姜、大蒜、蔥白，都切成末。
4用壹個碗，加入韓式辣醬、米酒汁、洋蔥末、蔥姜蒜末、幾滴老抽、熟芝麻，拌勻。
5鍋燒熱，加入適量油，倒入壹半調好的醬料，炒出紅油。
6加入焯好水的排骨翻炒出香味。
7加入適量開水，大火燒開後改中小火燜煮約40分鐘。
8湯汁燒到濃稠的時候加入剩下的壹半醬料，大火翻勻收汁出鍋。
9出鍋裝盤即可。