大家好！我是小丫愛 美食 ，我的回答是:
1.要選好黃瓜，不老也不嫩，最好還直溜。
2.黃瓜放在案板上，直接用刀拍碎。這種方法不適合新手，如果不小心，黃瓜會拍的到處亂飛。另壹種方法就是把黃瓜豎著切成兩半，然後讓黃瓜皮在上面，兩片碼好，用刀拍碎，再把刀把黃瓜切成斜片，刀韌與菜板的之間傾斜度為45度角，就這刀的力氣把拍好的黃瓜直接碼好裝盤。這樣拍出來的黃瓜放入調料汁，直接吃就能入味。
下面我和大家壹起來看看拍黃瓜的做法吧！
食材:黃瓜、鹽、生抽、醬油、陳醋、大蒜、味精、香油
步驟壹:黃瓜不老不嫩，直溜溜的。黃瓜清洗幹凈。
步驟二:把黃瓜豎著切開，壹分為二。
步驟三:黃瓜碼好，刀韌與案板之間的傾斜度為45度°角，把黃瓜切成斜片。
步驟四:調料汁。碗中放入蒜泥、壹勺生抽、壹勺醬油、壹勺香醋、少許鹽、壹勺香油和少許細味精，攪拌均勻。
把黃瓜片整齊的碼在盤子上，然後把調好的料汁均勻的澆在黃瓜片上即可食用。
小提示:
料汁隨意噢，芝麻醬料汁吃著也不錯。
天氣漸熱，涼拌菜是餐桌的必備菜品。那麽，涼拌黃瓜便是涼拌菜的代表之壹。怎樣做手拍黃瓜更好吃呢？又有哪些小技巧呢？我的方法簡單實用又美味，我們來壹起看看吧。
黃瓜1條、生抽、香醋、大蒜、香菜、食鹽、芝麻油。
1、將黃瓜放入清水中，放入半勺食鹽浸泡10分鐘左右；
2、撈出黃瓜沖洗壹下，然後直接拍碎，放入盆中。
3、拍好的黃瓜放入冰箱10分鐘。
4、大蒜去皮拍碎、香菜切段備用。
5、取出黃瓜，放入備好的大蒜和香菜段。
6、倒入生抽、少許食鹽、香醋、芝麻油，攪拌均勻放置2分鐘。
7、裝盤食用即可。
1、建議用鹽水泡下殺菌消毒；
2、拍碎後放入冰箱冷凍下，是為了口感更好，吃起來更爽脆。
大家好，我是球球，說到黃瓜，唾液不自覺吞了壹下口水，清涼爽口，酸酸辣辣，夏天的時候吃那叫壹個爽，而且黃瓜還有有容的效果，女生更喜歡哈哈哈，不過註意胃寒患者最好不要吃了。
這拍黃瓜，用嫩的小黃瓜拍出來真的比普通那種好吃很多哦。
首先準備好食材，小黃瓜兩條、幹辣椒、蒜、油
第壹步，準備好小黃瓜兩根。洗幹凈切成壹段段大小差不多的。
第二步，用保鮮袋裝好後用刀拍幾下，稍微有點碎就好了不要拍太碎。
第三步，把拍碎的黃瓜拿出來放碗裏，用鹽腌制20分鐘，這時會有很多水分，倒掉就好。
第四步，切好幹辣椒和蒜，再加入適量的生抽和陳醋、麻油、辣椒油，攪拌均勻弄成汁。
第五步，把腌制好的黃瓜倒進去拌勻，完成。
這樣做出來的腌黃瓜入口滿分哈哈哈，趕緊收藏試試吧。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的的缺