三七蒸雞被譽為“雲南十大美食”之首，以其鮮美的湯汁和誘人的香味而聞名。說起“雲南美食”三七蒸雞，文山人都知道，但三七蒸雞曾被列為“國宴菜單”，作為出席國慶慶典的國家元首菜肴鮮為人知。三七蒸鍋雞以其獨特的民族飲食文化得到了傳承和發展，並得到了發揚光大，突破了地理界限。它經久不衰，已成為外國遊客來文山的必備菜肴，具有廣泛的知名度。
三七汽鍋雞
第二，壯腳夯雞
莊家角夯雞是文山州廣南縣的傳統名菜。所謂“巴拉姆”在壯語中是酸湯的意思。它以紅色蔬菜或芹菜的竹筍為原料，用米湯腌制出粉紅色的酸湯，並按照壹定的程序和適度的熱量與各種調味料和去骨肌肉壹起烹飪而成。這道菜突破了地域界限，登上了昆明和省內壹些中小城市賓館飯店的高雅廳堂，紮根於民間食品店的普通餐桌。它百吃不厭，已成為許多外國人來文山旅遊的必備菜肴。
廣南莊佳杭嬌雞
第三，加繆狗肉湯煲
馬關苗狗湯鍋，俗稱地攤狗肉，是在歷史演變過程中形成的特色美食，經民間自然選擇保存至今，是具有濃郁邊疆地方特色的飲食文化。馬關的狗肉攤很受歡迎，縣城裏有很多狗肉湯鍋店。木廠鎮和小壩鎮有傳統名店。如果遠道而來的朋友來到馬關縣，他們可以在該縣的新農村市場品嘗正宗的攤位風味，或者他們可以品嘗文化路上的劉李肉餐廳，馬關壹中對面的木制工廠的狗肉攤位，袁鐘西路下段和城市周圍的狗肉店。
苗家溝湯
第四，大氣根燉雞
大氣根具有排毒順氣的藥理作用，故有減肥的功效。由於文山沒有撮口音，菊花和齊的元音都是聲前高元音，又因其有理齊功能，誤稱大氣（J？）根。有些人把它誤認為大薊（J？）根，其實大薊根的俗名是抱母雞去蟄，有止血的作用，只能入藥，壹般不用於膳食。在眾多燉菊花雞的餐館中，新聞路疾病預防控制中心對面的廣南人開的時嘉餐館尤為獨特。將菊花根、乳漿根等中草藥與雞壹起放入洗凈的嫩五花肉中，紮緊口放入大鍋中煮熟，故名袖珍藥膳雞。
大齊根燉雞
五、牛肉幹
傳說早在1284年，當世界著名的意大利旅行家和商人凱爾·波羅到達昆明時，他看到回族人用壹種奇怪的方法制作牛肉，據描述是將牛肉切成小塊，浸泡在鹽水中並加入幾種香料。這是清真牛肉幹的原始記錄。哪裏有回民，哪裏就有？牛幹巴？這是燕山回族人民自豪的宣言。這種承載著回族文化和獨特風味的腌臘制品在回族人民的餐桌上傳承了至少700年。牛肉幹是公認的徽菜中的壹朵奇葩，這種飲食文化被非常有商業頭腦的回族人傳播開來，風靡全國。牛肉幹的商業化和大規模生產正在茁壯成長。
文山牛肉幹吧
做牛肉幹沒有季節之分。壹些車間和工廠還人工調節溫度和濕度，並使用真空塑料袋密封包裝，方便運輸。它們暢銷全國各地，得到食客的壹致好評，取得了可觀的經濟效益和社會效益。
椒鹽糕:色澤金黃，松脆爽口，老少皆宜的鹹宜小吃，通常和文山米粉壹起食用。是文山人喜歡的傳統小吃。
擺攤狗肉:是狗糧攤，以火鍋為主。
蕎麥酥:由蕎麥面條制成，有甜味和鹹味，有些還摻有玫瑰糖。其中，文山平壩鎮的蘇俏最為正宗。
花糯米:它來自當地的壯族食物，用天然植物色素染色，味道芳香。
臘味米線:文山米線的品質有口皆碑，調料豐富，湯底醇厚，吃過就知道了。冷食宴:通常在中午，有數百個品種，冷雞和冷軋粉是必吃的經典，每個冷食店都有自己的風味。
酸菜飯:和涼拌飯壹樣，只是材料是大米。但它有獨特的味道，是文山的另壹種經典美食。
越南卷:壯族食物在周邊地區也有，但風味獨特。
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