喜歡吃壽司，因為它美味又不會給身體帶來過多負擔。 日料店的壽司都有些小貴，所以我經常在家制作壽司。雖然用料沒有外面的豐富，但味道卻相當不錯，而且制作簡單方便，可以隨便發揮想像，卷入妳喜歡的食材，想吃什麽就卷什麽吧。 非常榮幸得到松下最新款電飯煲（SR-ANG151）的試用機會，太開心了！感謝@美食傑，感謝@松下智感生活！壹直對松下的產品非常信任，家裏的吸塵器、面包機、料理機……都是松下的，這次的最新款電飯煲同樣沒有讓我失望，典雅高貴的外觀讓我眼前壹亮，玻璃輕觸面板高端大氣，10種功能讓烹飪隨心所欲。有了這麽好的電飯煲壹定要蒸壹鍋美味的米飯做美味的壽司啦……
主料3人份
大米2量杯
糯米1小把
壽司醋3大勺
黃瓜1根
胡蘿蔔(紅)1根
火腿腸2根
樂淘鮮水浸金槍魚塊半罐
魚松適量
腌蘿蔔條幾條兒
海苔3張
輔料
深海魚籽適量
沙拉醬適量
步驟1
外卷制作： 優質大米加壹小把糯米提前浸泡2小時、加沸水（米水比例1：1.1）煮熟； 煮好後趁熱淋入壽司醋（飯醋比例6：1），拌勻，放涼備用； 壽司簾上鋪上海苔，均勻鋪上米飯 米鈑上蓋保鮮膜，然後把米飯和海苔翻過來； 提前把胡蘿蔔、黃瓜切成細條，胡蘿蔔放入沸水（加壹點鹽）中焯壹下瀝幹，火腿腸切成細條； 把黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、壽司蘿蔔放在壽司飯上，約1/3位置； 放上金槍魚肉
步驟2
擠上沙拉醬； 用壽司簾輔助卷起，邊卷邊掀起保鮮膜，卷到最後再把保鮮膜包在壽司上； 切開，食用時拿掉保鮮膜，放上深海魚籽醬即可
步驟3
內卷制作： 優質大米加壹小把糯米提前浸泡2小時、加沸水（米水比例1：1.1）煮熟； 煮好後趁熱淋入壽司醋（飯醋比例6：1），拌勻，放涼備用； 壽司簾上鋪上海苔，取壹些壽司飯，均勻鋪滿海苔，上下各留1cm，輕輕按壓壹下； 提前把胡蘿蔔、黃瓜切成細條，胡蘿蔔放入沸水（加壹點鹽）中焯壹下瀝幹，火腿腸切成細條； 把黃瓜、胡蘿蔔、壽司蘿蔔、火腿腸放在壽司飯上，約1/3位置；
步驟4
擠上沙拉醬； 撒上金槍魚松； 用壽司簾輔助卷起，固定壹會兒； 用刀切段即可食用
烹飪技巧
特別提示：
大米中加入壹小把糯米可以讓米飯更彈更糯，口感更好
我用的壽司醋是買現成的，妳也可以自己制作
鹽：糖：白米醋按1:3:5混合，小火加熱至糖、鹽全部溶解（要註意攪拌，不要讓醋沸騰，以免酸度降低），冷卻後即可使用
壽司醋壹定要趁米飯熱時拌入，這樣更容易入味
拌醋時飯勺要以平行角度切入飯中翻拌，垂直攪拌會造成飯粒過度松散，也不要壓
飯粒，盡量保持飯粒完整、松軟
壽司飯在攪拌時要均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬
制作壽司的時候最好帶上壹次性手套，既衛生又防粘
切壽司時壹定要用鋒利的刀，粘上壹點水，切出來的壽司才漂亮