妳好?
打拋豬是壹道泰國很有名的料理，在泰國當地或是泰式料理的餐館都可以吃得到，是非常著名的泰國國民美食。“打拋”指的是泰國當地的壹種香草——打拋葉（也譯為甲拋或嘎拋），配以其它調味料制成打拋醬後與豬肉同炒，就做成美味下凡的打拋豬了！
中文名
打拋豬
源於
泰國
地位
泰國國民美食
主料
豬肉餡、豇豆、洋蔥、九層塔
原料
打拋豬肉飯
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主料：豬肉餡500g、豇豆100g、洋蔥少量、九層塔（羅勒）少許
輔料：辣椒、大蒜少許、魚露醬油檸檬汁1-2勺、食用油1-2勺、胡椒粉
步驟
1、鍋中加入1湯勺玉米油，燒熱倒入豬肉餡，大火翻炒變色，加入蒜瓣與紅辣椒洋蔥末翻炒均勻。
2、待肉色全部變白並飄出濃郁香味的時候，加入魚露與少許醬油調色，翻炒均勻後加入少許白糖調味。最後加入豇豆末和少許白胡椒粉，翻炒2分鐘即可關火。
3、出鍋前淋少許檸檬汁並拌入九層塔即可。
小貼士
1、因為魚露已經很鹹了，這菜就不用再放醬油了。
2、檸檬汁壹定要關火後淋，否則太熱會破壞檸檬的味道，利用余溫即可將九層塔燙熟。
九層塔（羅勒）
其在生活中就叫羅勒，西餐裏很常見，和番茄特別搭；潮菜中又名“金不換”九層塔為唇形科植物羅勒（Ocimum basilicum L）的壹年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”，來自龐大羅勒家族，由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒，全草具疏風解表，化濕和中，行氣活血，解毒消腫之效，廣泛分布於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。近年發展很快，我國南北各地特別是南方及沿海壹帶均有種植。
打拋料理
打拋葉
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“打拋”的意思是指泰國的壹種香草——打拋葉（也譯為甲拋或嘎拋），是泰語發音Pad Ka-paw的音譯。打拋葉是泰國常見的壹種香料，味微辣、有特殊香味，入菜去腥、香氣濃郁。
為了方便食用，當地人把打拋草配以相應的調味，制成打拋醬。想吃的時候，直接取壹勺配上豬肉或其他肉類（雞肉、牛肉等）同炒，就成了方便快捷的打拋料理了！打拋料理在泰式料理的餐廳人氣很高，是人氣最旺的壹道下飯菜幾乎來店必點，不管大人小孩都喜歡。在泰國不但有打拋豬肉料理，還有雞肉，牛肉等等。
打拋葉做的料理
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打拋肉在泰國的餐館都可以吃到，是當地人很愛吃的壹道家常菜。泰國人喜歡吃打拋肉，就像中國的北方人愛吃炸醬，南方人愛吃肉燥壹樣。