大家好，這裏是匠心小廚記，立夏過後，溫度不斷攀升，天氣也愈發的燥熱，因為天氣原因，每到這個季節，孩子便胃口不好，食欲不佳，這個時候家長就要給孩子多吃高營養促進食欲的食材，才能及時補充孩子身體所需的營養，有利於孩子的 健康 成長，立夏過後，多給孩子吃這6樣食材，消暑促進食欲，助孩子健康度夏。
豬心
豬心是營養十分豐富的食材，富含大量的蛋白質，鈣以及各種維生素和微量元素，食用豬心不僅能補充大量的蛋白質和氨基酸，還能很好的保護骨骼，另外夏天孩子容易睡覺不踏實，經常食用點豬心，可以讓孩子睡的香。
推薦食譜：涼拌手撕豬心
所需食材：豬心，青紅椒，香菜，大蔥，生姜，大蒜子，幹辣椒，八角，桂皮，白芷，花椒粒
調料：食鹽，雞精，生抽，陳醋，芝麻油，花椒油，料酒，辣椒粉，白芝麻
烹飪方法：
美食 小貼士：想要去除豬心的腥味，先切開浸泡出多余血水，進行焯水，焯水後再煮，這樣做出的豬心米以腥味，還非常好吃入味。
絲瓜
絲瓜是夏日必備食材之壹，口感香甜，而且營養價值很高，絲瓜中的維生素C和B要遠遠高於其他蔬菜，經常食用能及時補充孩子每天所需的維生素，另外絲瓜中還含有大量的有機酸，能很好的促進食欲。
推薦食譜：絲瓜蝦仁湯
所需食材：絲瓜，蝦仁，蒜沫
調料：食鹽，蠔油，雞精，料酒，澱粉
烹飪方法：
美食 小貼士：蝦仁表面有層粘液，會有腥味，先用食鹽抓洗壹遍，去掉粘液和腥味；用澱粉腌制壹下，防止蝦仁變老。
苦瓜
苦瓜是夏季比較受歡迎的蔬菜之壹，苦瓜中含有壹種清香的苦味，這種苦味不僅可以幫助促進食欲，還能很好地清熱祛火，是夏天不可多得的佳蔬。
推薦食譜：苦瓜炒牛肉
所需食材：苦瓜，牛肉，大蒜子，蛋清
調料：食鹽，生抽，雞精，白糖，澱粉，黃酒
烹飪方法:
美食 小貼士：苦瓜不要汆燙太久，幾秒即可；切牛肉時，橫著紋路切，可以破壞牛肉的紋路，吃起來更滑嫩，腌制時不要放料酒腌制，這個很重要，料酒會讓牛肉有發酵的味道。可以選黃酒或者紅酒。
毛豆
毛豆是鮮食的豆類，除了具有大豆的營養價值以外，還含有各種維生素和礦物質，其獨特的營養不僅能滿足孩子的生長發育的需求，而且口感也好，吃起來比較好玩，既可以給孩子當正餐使用，也可以當是零食來吃。
推薦食譜：毛豆炒蛋
所需食材：毛豆，雞蛋，小蔥，小米辣，青線椒
調料：食鹽，生抽，雞精
烹飪方法：
美食 小貼士：毛豆要先焯水，記得放點食鹽和食用油，保持翠綠的顏色，時間不宜過久，不然吃起來軟綿綿的。
莧菜
莧菜中富含鈣質和維生素，莧菜中的鐵合鈣質的含量要比菠菜高出許多，營養比較全面，質地細軟，易消化和吸收，為蔬菜中的佼佼者，莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，能促進牙齒和骨骼的生長，夏天家長可以經常給孩子食用莧菜，益處多多。
推薦食譜：上湯莧菜
所需食材：莧菜，蒜瓣，姜絲，皮蛋，火腿腸
調料：食鹽，蠔油，雞精
烹飪方法：
美食 小貼士：焯燙莧菜時時間不宜過久；加水時盡量加熱水，這樣做出的湯，湯底比較白；皮蛋煮5分鐘後再切，不容易粘刀。
鴨肉
鴨肉富含蛋白質，維生素和各種微量元素，便於孩子消化和吸收，不僅如此，夏天經常食用鴨肉，還有增強食欲，滋陰補虛，清熱去火的功效。
推薦食譜：啤酒鴨
所需食材：麻鴨，生姜片，大蔥段，紅尖椒，蒜子
調料：食鹽，生抽，老抽，雞精，胡椒粉，料酒，八角，白芷，香葉。黃豆醬
烹飪方法：
美食 小貼士：想要去掉鴨肉的腥氣，首先要先泡出血水，再焯水，最後放入鍋中煸炒出鴨油，至鴨肉金黃色，最後加入啤酒燜煮，這樣處理過的鴨肉口感鮮甜，腥味全無。
今天的 美食 就先跟大家分享到這裏了，學會了趕快給孩子安排起來吧！