1牡蠣
牡蠣是牡蠣的別稱，又名牡蠣黃、牡蠣白、牡蠣、綠牡蠣、牡蠣、牡蠣蚌和牡蠣蚌。牡蠣生長在溫暖的熱帶海洋中，最著名的是法國沿海的牡蠣生產。牡蠣肉質細嫩，鮮味突出，腥味重，味道獨特。它可以在湯裏煮，腌，烤和軟炸，罐裝，或加工成蠔油或蠔幹。
2.扇貝
除了牡蠣，扇貝是餐桌上最常點的海鮮。扇貝肉質細嫩堅實，可食部分的主要營養成分是蛋白質，與魚蝦相似。是集食、藥、養於壹體的重要水產食品。
3.櫛孔扇貝
櫛孔扇貝是壹個學名。壹般在海鮮市場買的時候都會說是小紅扇貝。這種小紅扇貝相對親民，肉質細嫩。可以直接蒸著吃。當季也有大肉，但也需要吐沙。
4.白貝
外殼略扁，表面光滑；灰黃色或黃白色，背藍灰色，有白色細紋。白貝比蛤蜊貴，但肉質比蛤蜊好，主要方法是炒菜。超市也有賣，但價格略貴。
5.海虹/青口
海紅的學名是貽貝，也叫青口。邊肖非常喜歡這種海鮮，主要是因為肉質非常緊實，裏面的肉也分為白色和黃色。白色的是雄性，紅色和黃色的是雌性。當然，雌性更嫩。
6.海瓜子
海瓜子或薄殼是壹種淺色的小蛤蜊，殼小略呈三角形，學名Myoclam Xunshi。這種海瓜子在許多地區都有。看壹些活的海瓜子很少收藏。畢竟，吃肉不像嗑瓜子，不像吃大扇貝和海螺那麽刺激。
7.黃草子
黃陂學名綠柳蛤，產於黃海淺海。它的殼是黃色的，肉是黃色的，有斧頭狀的殼和暗黃色的斑點。吃黃蘿蔔的時候壹定要把沙子吐出來，否則煮好以後只能壹根壹根地挑。黃蘿蔔也是經常出現在餐桌上的美味，主要是錫紙、蒸、炒和烤。
8.毛蛤
蛤蜊也叫蛤蜊。蛤蜊的外殼看起來是圓的，但表面會有壹層浮毛，因此觀賞價值不如白貝的蛤蜊。然而，蛤蜊肉仍然是人們的最愛，遼寧、山東和河北三省產量最多，生產期大多在7月至9月。
9.血蛤
血蛤又名泥蛤、花蛤，是壹種貝類海洋生物。在東南沿海地區用開水燙幾秒鐘就可以吃了。當打開外殼時，可以看到類似血液的分泌物，因此被稱為血蛤。
10文蛤
文蛤又叫蛤蜊，別名葛花，我們常說的蛤蜊也是他。超市賣5-6元/斤。邊肖最喜歡的是酒蒸蛤蜊。加入壹些黃酒和蔥姜，蓋上蓋子等待幾分鐘，直到蛤蜊全部打開。記得在這裏選擇活蛤蜊，如果妳吃完了，妳必須扔掉它們。
網上有兩種選擇，壹種是新鮮的蛤蜊，另壹種是蛤蜊肉。