豬肉是日常生活每家每戶飯桌上都是會品嘗到的壹種特色美食，並且豬肉相較為於其他肉類食品而言，價錢層面更性價比高壹些，營養成分卻比較豐富，因此我們都喜愛做各式各樣的豬肉特色美食。可是我們在市場上購買豬肉的情況下，到底怎樣的豬肉是好的，可能很多人並不是很搞清楚，實際上要想挑到好豬肉，是必須了解到壹定的訣竅的。
那麽挑選好豬肉需要掌握哪些技巧呢？1、聞壹聞
在購買豬肉的情況下，知道了這方面豬肉究竟怎麽樣，可以先用鼻孔來聞壹聞，換句話說新鮮的豬肉跟並不是很新鮮的豬肉，在味兒層面實際上是有壹定的差異的。壹般來說新鮮的豬肉玩著有點兒淡腥味兒，可是味兒較為正，因此聞著並沒有非常的嗆鼻，沒有其他臭味，而不是很新鮮的豬肉，由於放的時間段非常久，則很有可能會出現壹些其他味兒。
2、摸壹摸
假如購買豬肉的情況下聞味道沒法鑒別，那麼就可以拿手來摸壹摸這方面豬肉，換句話說拿手去按壹按，看壹下這方面豬肉的強度，觸感層面究竟如何，如果是新鮮的豬肉，拿手按下迅速豬肉就會修復到原貌，覺得非常有延展性，肉質地也較為緊實。而不是非常好的豬肉肉質地，用手去摸起來壹般會覺得尤其松弛，尤其是拿手按下來會無法修復，產生壹個凹坑。
3、看壹看
要想鑒別豬肉究竟怎麽樣，最立即的方式便是看壹看這方面豬肉的外形到底如何，鮮的豬肉顏色是較為鮮紅色的，並且會泛著油亮，看上去尤其鮮艷，壹看就覺得非常的新鮮。而放的時間段非常久的豬肉，通常顏色就會產生變化，好像變為深紅色或是是發白，看上去沒有那麼新鮮，沒什麽光澤度。也有豬肉皮顏色也會產生變化，有壹些不新鮮的豬肉豬肉皮上面有小紅點，也有贅肉顏色發黃，看上去非常不光滑，那樣的豬肉就最好不要購買了。
總而言之，大夥兒在購買豬肉的情況下，可以從上邊所講的這壹些層面下手去分辨豬肉是不是新鮮。此外如今豬肉上邊都是有蓋公章，達標的豬肉上邊都是會有色或是是深藍色的環形或長方形的章，那樣的豬肉大夥兒可以安心的購買。但假如上邊有倒三角章，最好是就不必購買了，由於那樣的豬肉是不達標的，必須銷毀的，可是有壹些店家很有可能為了更好地牟取暴利，而悄悄的售賣，壹定要保持警惕。