大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，大雪過後，天氣愈加寒冷，氣溫越來越低，水面結冰，北風席卷，此時，人們的室外活動也越來越少了，而且，為抵禦嚴寒和增強身體抵抗力，很多人飲食上還會增加高蛋白的肉類以及滋補的湯羹等。
不過，我覺得這期間還要多食這紅紅的山楂果，山楂具有消食健脾，行氣散瘀等功效，它不僅對於食肉過多造成的消化不良，積食等產生緩解作用，而且，對於活血散瘀、促進血液循環有很好的幫助，《本草經疏》中記載，山楂功長於化飲食，健脾胃，行結氣，消淤血，故小兒、產婦、老人宜多食。隨著天氣的寒冷，人的血管也隨著溫度的降低而收縮，尤其中老年人，不光消化能力弱，血管本就不太好，血液很難達到末梢，而適當吃些山楂及山楂制品，可起到活血化淤，血液暢通的作用。
那麽，山楂除了做糖葫蘆，還有哪些健康美味的吃法？
其實，山楂還可以用來做山楂罐頭、山楂醬、山楂糕等美食。每到了深秋，山楂大量上市的時間，大家可以多買些囤起來，除了做上述美食外，還可在平時熬粥的時候放進幾顆，酸酸甜甜的，開胃消食又對血管好。
山楂粥食材：鮮山楂4粒、山藥1根、紅棗5枚，糯米30g
輔食材：冰糖10g
制作過程：
1、首先將糯米淘洗幹凈。
2、用刷子仔細涮幹凈紅棗的表面，尤其不好洗凈的褶皺處，然後用除核器，摳出棗核，壹是食用方便，不容易卡到，另外，增大表面積更容易讓其中的營養釋放出來。
3、為了防止削山藥皮時，不小心將黏液沾染手上，引起過敏，戴上手套將山藥皮削去，然後切成菱形塊段兒。
4、跟去除紅棗核的方法壹樣，首先洗凈山楂表皮，再用除核去挖除山楂籽。
5、熬粥最好用砂鍋，不僅保溫效果好，粥熟得快，而且粥的味道也更香濃。砂鍋中加水，水的量可根據食用量決定，倒入糯米、山藥、紅棗，開大火煮開，再轉小火慢慢熬。
6、等山藥綿軟、糯米煮熟，再將山楂倒入，喜歡甜味兒的，此時可將冰糖壹起放入，繼續煮五分鐘，冰糖全部融化，山楂軟爛，攪拌均勻即可關火。
大雪前後天氣愈發寒冷，平時不僅要註意保暖，多吃溫補的食物，同時，適當吃些山楂，對消食健脾、行氣散瘀，有很好的幫助，加溫補食材煮壹鍋，軟糯酸甜，全家老小都適合。
小貼士：
鮮山楂不必過早放入鍋中煮，因為它非常容易軟爛，而如果煮的時間過久，其中的維生素會大量流失。
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