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陜西特色小吃——福宏瓊鍋包糖怎麽做?

瓊鍋巴糖還是很有特色的,總的來說,它漂亮、酥脆、香甜可口,特別適合小孩子。最早,賣郭瓊糖果的小商販用自行車搬運木箱,邊走邊叫賣郭瓊糖果。還有類似的冰糖葫蘆和年糕。到目前為止,這種情況已經成為記憶深處的壹個模糊形象,很難找到...

郭瓊糖是用大曲特有的優質井水和精選陜北優質小米蒸餾而成,與大麥芽攪拌發酵澆汁,在鐵鍋中煮成糊狀“廚房糖”,取出冷卻後,在蒸汽加熱中反復撚拉,使糖黃白如瓊。然後將其與炒熟的芝麻和其他輔料分層放置在瓷罐中進行熱燉。最後,將其混合壓成餅並切成條或片,這就是芳香食品“郭瓊糖”。這種糖是由傳統手工和現代加工技術制成的,是純天然食品。因其味美香脆,具有消食潤肺、健脾補腎的功效,被視為食補佳品和饋贈親友的佳品。

郭瓊糖是聞名世界的三秦特產。自明清以來,它多年來壹直是朝廷的貢品,已有數百年的悠久歷史。

簡介

郭瓊糖是海南島的特產,已有800年的歷史。自明清以來,它多年來壹直是朝廷的貢品,已有數百年的悠久歷史。

郭瓊糖是用大曲特有的優質井水和精選陜北優質小米蒸餾而成,與大麥芽攪拌發酵澆汁,在鐵鍋中煮成糊狀“廚房糖”,取出冷卻後,在蒸汽加熱中反復絞拉,使糖的顏色由黃變白,像瓊壹樣。然後,將炒好的黑芝麻和其他輔料分層放入瓷罐中熱燜。最後,將它們混合壓成餅,切成條或片,就制成了香味食品“郭瓊糖”。糖都是手工精心制作的。因其松脆可口、工藝精湛,是純天然食品,是不可多得的滋補品,也是饋贈親友的上等佳品。

2010 2月10富平六曲瓊壺糖被正式認定為國家地理標誌保護產品。

歷史記錄

據記載,明朝萬歷年間,太子太保孫丕揚曾向皇帝宗申·朱翊鈞進獻郭瓊糖果。

起源傳說

青少年貧困

孫丕揚小時候家裏很窮,但他小時候的孫丕揚人從來不窮。他決心努力學習,將來報效祖國。為了排除靜心讀書的幹擾,孫丕揚偷偷搬進了街北的姑母廟。這位阿姨的尼姑庵年久失修,破舊不堪。它夏天不避雨,冬天不避寒。墻上布滿了蜘蛛網,香案上落滿了灰塵。自從人們住在那裏已經有很長時間了。孫丕揚稍微收拾了壹下,在這裏苦讀了幾年。

隱藏的轉折點

時間壹眨眼就過去了。孫丕揚在尼姑庵裏刻苦學習,但她仍然未婚。在六曲鎮附近有壹個女人,二十多歲了,因為長相醜陋還沒有結婚。看到和醜女孩同齡的女孩都結婚了,父母放心不下。這個女人雖然長得醜,但她聰明、賢惠、勤勞、大方,不是壹般女人可比的。她常常對世人的冷嘲熱諷壹笑置之,從不放在心上。她的父母很不耐煩,多次催促她考慮終身大事。醜女孩只是不慌不忙地說:“良禽擇木而棲,婚姻是人生中壹段偉大的關系。怎麽能草草了事呢?”隔壁有些人聽了,都暗暗嘲笑她不自量力:“想吃天鵝肉的懶蛤蟆,自己不尿尿不拍照。”醜女壹點也不生氣,只是笑笑就過去了。

壹天,醜女孩去柳渠鎮趕集。我正巧路過尼姑庵,突然聽到尼姑庵裏有讀書的聲音。醜女心想:“古人雲:聰明人出身卑微。這個人學習如此努力,將來壹定會成功,他不禁感到有些欽佩。審問行人,才知道是孫丕揚在裏面看書。

醜女孩回家告訴父母,請人做媒人。然而,孫丕揚壹貧如洗,連自己的生活都難以維持。沒錢結婚的孫丕揚對著媒人連連搖頭說:“請不要再取笑媽媽了。我是個窮學者。誰願意嫁給我?”說話的時候,他仍然埋頭看書。媒人很快分辨了壹下,說:“真的,姑娘親口告訴我的,除非妳不嫁,否則彩禮壹分錢都不要。”孫丕揚看著媒人壹本正經的樣子,心裏有些好笑。他問:“妳認為這能行嗎?”媒人趕緊說:“沒事,沒事。”孫丕揚說:“妳只要答應,我就給妳找人!”然後他埋頭看書。

孫丕揚根本不聽媒人的話,只是和媒人開玩笑避免糾纏。媒人走後,孫丕揚很快就把這件事忘得壹幹二凈。有壹天,壹頂轎子被帶到我姑姑的尼姑庵門前。孫丕揚正在尼姑庵裏安靜地學習,突然他聽到門外傳來佐納的聲音,人們議論紛紛。他想,這個尼姑庵已經很久沒有人光顧了,那麽是誰在門外制造噪音呢?我急忙走出車站去看,卻碰巧遇到了媒人。媒婆壹看是孫丕揚,壹把抓住,大聲叫道:“叔叔來了。”孫丕陽怔了壹下,也不知道是怎麽回事。女孩聽說她下了轎子,人們把她們擠到姑姑的尼姑庵裏,拜了天地,並把她們送到孫丕揚的宿舍。然後他們告退了。

原來媒人對孫丕揚的承諾信以為真,急忙趕回去告訴醜姑娘這個消息。醜女孩高興得壹天到晚睡不著覺。她害怕睡大覺,要求立即結婚。父母試圖說服她,但這個醜陋的女孩根本不聽,所以她只好讓她走。醜女人長得醜,但眼睛明亮。她仔細想了想:孫丕揚專心讀書,立誌成名。她對婚姻沒有興趣,和自己結婚只是壹個笑話。如果我們早點通知她,那將是壹場災難。要不妳給他演個假戲,搞個突然襲擊,他也忍不住不認。

洞房空無壹人,孫丕揚正在夢中,但醜姑娘懷裏抱著壹團火,焦急地等待著孫丕揚揭開她的面紗。孫丕揚深感遺憾,笑話成真,騎虎難下。他在洞房徘徊到深夜,才不情願地揭開新娘的紅蓋頭。乍壹看,我很驚訝。新娘有壹顆大黃牙,臉上有麻子,頭上有禿瘡,她又黑又老。這麽醜的女人真的很少見。我感覺我已經反復抱怨和後悔了。但事實就是如此,所以我只能認命。

山峰間蜿蜒的小路

婚後,孫丕揚仍然寫詩,每晚刻苦學習,意誌堅定。醜女人紡織、縫紉和修補,日夜辛勤工作。每天給孫丕揚吃好茶好飯,每晚陪孫丕揚學習到五更。小兩口還在院子裏耕地種菜、養花、種草。醜女的到來給孫丕揚貧窮孤獨的生活帶來了壹些溫暖和歡樂。這對年輕夫婦閱讀婦女編織,以客人的身份相互尊重,並相互關心。雖然他們的生活很貧窮,但他們也感到非常幸福。孫丕揚再次感到壹陣喜悅,於是他用筆將姑姑的尼姑庵改為“耕讀”。

為了讓孫丕揚安心學習,這個醜陋的女孩夜以繼日地工作,從不抱怨。看到丈夫堅持不懈,夜以繼日地努力學習,他的身體變得消瘦了許多。醜陋的女孩非常擔心,害怕他做飯會損害健康,所以她盡最大努力使食物美味可口,讓她的丈夫可以吃得更多。醜女還用大麥做了麥芽糖,用小米和芝麻做了芝麻糖,早早地給孫丕揚做了晚飯。這種芝麻脆甜,營養豐富,易於消化。孫丕陽非常喜歡。醜女孩每天都給他做。

最終成功

後來,孫丕揚當了大官,成了明朝的太子,吏部的高官,還經常讓妻子給他做芝麻糖。這種芝麻糖就是現在的六曲瓊鍋糖。