龍蝦尾、蒜苗、洋蔥、生姜、大蒜、幹辣椒、胡椒和糖。
蠔油、醬油、郫縣豆瓣、料酒。
練習步驟
→龍蝦切片，洗凈，用料酒腌制十分鐘；
→準備輔助材料；
→鍋中放入比炒菜多壹點的油，倒入蝦尾，翻炒至變色後撈出備用；
→鍋中再次加油，加入壹勺郫縣豆瓣炒出紅油，然後加入幹辣椒和花椒炒香，加入蔥、姜和蒜，炒香蝦尾，加入醬油，炒香料酒，倒入壹碗水燒開，加入適量糖和蠔油，繼續翻炒，並加入蒜苗翻炒壹兩分鐘，然後出鍋。
→等壹下。小龍蝦更美味。蝦尾比麻辣小龍蝦更容易烹飪。它很容易使用並且很美味。
技巧
豆瓣醬已經鹹了，不用加鹽，調料根據自己的口味添加。我是根據微博美食博主學的，請叫我蘑菇娘娘。朋友們不妨嘗試壹下。
如何制作香辣龍蝦尾材料:
龍蝦630克、幹辣椒8克、花椒水120克。
鹽3克，大蒜8瓣，雞精粉適量，香菜適量。
適量花生油和味達美醬油。
練習步驟
→將買回來的龍蝦用水沖洗幾遍，直到沖洗後的水不再渾濁；
→撈起龍蝦，敲掉頭部。夾起龍蝦時，取龍蝦的中間部分，這樣不容易被夾住；
→拔出龍蝦尾上的中間壹塊；
→將所有龍蝦清理幹凈；
→用幹凈的牙刷刷龍蝦尾；
→每只龍蝦尾都要刷幹凈，然後沖洗幾遍；
→準備大蒜，去皮拍碎，幹辣椒掰成兩半；
→鍋中倒入油，將大蒜和幹辣椒倒入油中翻炒入味；
→倒入圖片翻炒壹會兒（約2分鐘）；
→如圖所示往鍋中倒入適量花椒水和少許味道的德爾塔醬油，加入少許鹽翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮壹會兒。
→鍋內辣椒煮至剩下三分之壹時，加入少許雞粉翻炒均勻。
→裝盤，記得撒壹點香菜。
蒜香龍蝦尾料的制作方法
龍蝦尾750克，大蒜2頭，紅99壹勺。
壹勺郫縣豆瓣醬，壹勺番茄醬，壹勺烤肉醬。
少許胡椒粉，少許胡椒粉和少許洋蔥。
生姜3-5片，花生油適量，啤酒半瓶。
1-2勺酒醅和3個幹辣椒。
練習步驟
→大蒜切碎，蔥、姜切片，準備紅99、番茄醬、郫縣豆瓣醬、燒烤醬；
→燒熱油鍋，將辣椒和花椒炒熟，撈出棄去；
→加入蔥、姜、1/3蒜末、幹辣椒翻炒；
→加入醬汁；
→攪拌均勻；
→放入龍蝦尾（提前焯水）繼續翻炒均勻；
→倒入啤酒，蓋上鍋蓋小火慢燉；
→10分鐘後，放入剩余的2/3蒜末；
→如果妳家裏剛好有酒醅，放1-2勺；如果沒有就不要放（酒醅出鍋後會有壹點甜味）；
→攪拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續燜煮10分鐘（即整個過程約20分鐘）；
→大火收汁（幹辣椒可挑出丟棄）；
→裝盤上桌，香氣誘人，連蒜末都很好吃。