俗話說:“民以食為天”，可見日常生活中的飲食對我們的健康有著至關重要的影響。然而，在生活中，我們經常忙於工作和學習，對正確的飲食指南知之甚少。我們經常不了解食物的營養，不註意食物的搭配，導致營養流失，不健康的飲食甚至生病。因此，我們每個人都應該更加註意平時的飲食並進行充分的了解，這樣我們才能健康地飲食並快樂地生活。
首先，食物應該多樣化，並以谷類為主。人類的食物多種多樣，各種食物中所含的營養成分也不完全相同。均衡飲食必須由多種食物組成，才能滿足人體對各種營養素的需求，達到合理營養和促進健康的目的。因此，應該鼓勵人們廣泛食用各種食物。谷物是中國傳統飲食的主要部分。隨著經濟的發展和生活水平的提高，人們傾向於食用更多的動物性食品。根據1992全國營養調查結果，在壹些富裕家庭中，動物性食物的消費量已超過谷類食物的消費量。這種“西化”或“富裕”的飲食提供了太多的能量和脂肪，而膳食纖維太低，這對壹些慢性疾病的預防不利。優先考慮谷物的想法是為了提醒人們保持中國飲食的優良傳統，防止發達國家飲食的弊端。另外要註意粗細結合，經常吃壹些粗糧和雜糧。不要把大米和小麥磨得太細，否則，谷物表層所含的大部分營養物質和膳食纖維都會流失到麩皮中。
此外，妳應該每天吃牛奶、豆類或其制品。牛奶富含優質蛋白質和維生素，鈣含量高，利用率高。它是天然鈣的極好來源。中國居民膳食提供的鈣普遍較低，平均僅達到推薦供應量的壹半左右。中國也有很多嬰兒患有佝僂病，這可能與膳食缺鈣有關。大量研究表明，為兒童和青少年補鈣可以提高他們的骨密度，從而延緩他們患骨質疏松癥的年齡；給老年人補鈣也可以減緩骨質流失的速度。因此，我們應該大力發展牛奶的生產和消費。豆類是中國的傳統食品，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、維生素B1、維生素B2、煙酸等。為了增加農村人口的蛋白質攝入量，防止城市過度食用肉類的不利影響，我們應該大力促進豆類特別是大豆及其制品的生產和消費。
多吃蔬菜、水果和土豆。蔬菜和水果富含維生素、礦物質和膳食纖維。蔬菜的種類很多，包括葉、莖、花苔、茄果類、鮮豆類、食用菌等。不同品種含有的營養成分不同，甚至懸殊很大。紅色、黃色和綠色等深色蔬菜中的維生素含量高於淺色蔬菜和常見水果。它們是胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、葉酸、礦物質（鈣、磷、鉀、鎂和鐵）、膳食纖維和天然抗氧化劑的主要或重要來源。土豆含有豐富的澱粉、膳食纖維以及各種維生素和礦物質。近十年來中國居民吃的土豆越來越少，所以應該鼓勵他們多吃土豆。富含蔬菜、水果和土豆的飲食對保護心血管健康、增強抗病能力、降低兒童幹眼癥風險和預防某些癌癥具有非常重要的作用。
吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和葷油。魚、禽、蛋和瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，賴氨酸的含量更高，有利於補充植物蛋白中賴氨酸的不足。肉類中的鐵容易被人體吸收利用，魚類尤其是海魚中含有的不飽和脂肪酸可以降低血脂，防止血栓形成。動物肝臟富含維生素A、維生素B12、葉酸等。然而，壹些器官，如大腦和腎臟，含有相當高的膽固醇，這對預防心血管疾病是不利的。我國相當壹部分城市和大部分農村居民的動物性食物平均攝入量不夠，應適當增加攝入量。然而，壹些大城市的居民吃太多動物性食物而沒有足夠的谷類和蔬菜，這對他們的健康不利。脂肪和肉類油是高能量和高脂肪的食物。過量攝入往往會導致肥胖，並且是壹些慢性疾病的危險因素，因此我們應該少吃。目前，豬肉仍是我國人民的主要肉類，其脂肪含量高，因此應發展瘦肉型豬。雞肉、魚肉、兔肉和牛肉等動物性食物高蛋白、低脂肪，產生的能量遠低於豬肉。我們應該大力提倡吃這些食物，並適當減少豬肉的消費比例。
食物攝入和身體活動應保持平衡，以保持合適的體重。食物攝入量和身體活動是控制體重的兩個主要因素。食物提供人體能量，而身體活動消耗能量。如果食物攝入量過大，活動量不足，多余的能量就會以脂肪的形式積聚在體內，即隨著時間的推移體重增加而增加；相反，如果食物攝入不足，勞動量或運動量過大，則會因能量不足而引起消瘦，導致勞動能力下降。所以人們需要保持食物攝入和能量消耗之間的平衡。對於腦力勞動者和活動量較少的人來說，我們應該加強鍛煉，進行適當的運動，如快步走、慢跑和遊泳。對於瘦弱的兒童，應增加食物攝入量和油的攝入量，以維持正常的生長發育和適當的體重。超重或體重不足是不健康的表現，會導致抵抗力下降和對某些疾病的易感性下降，如老年人的慢性病或兒童的傳染病。經常鍛煉可以增強心血管系統和呼吸系統的功能，保持良好的生理狀態，提高工作效率，調節食欲，強健骨骼，預防骨質疏松。壹日三餐的能量攝入和分配要合理。壹般早餐、午餐和晚餐的能量分別占總能量的30%、40%和30%。
飲食清淡無鹽。吃清淡和鹹的飲食對健康有益，即不要吃太油膩和鹹的食物，不要吃太多動物性食物和油炸及煙熏食物。目前城市居民的油脂攝入量越來越高，不利於健康。我國居民鹽攝入量過高，平均值是世界衛生組織推薦值的兩倍多。流行病學調查表明，鈉的攝入量與高血壓的發病率呈正相關，因此不宜使用過多的鹽。世界衛生組織建議，每人每天的食鹽量不應超過6克。膳食鈉的來源包括醬油、泡菜、味精等高鈉食物和含鈉的加工食品。我們應該從小養成少鹽飲食的習慣。
應該限制飲酒。人們經常在節假日和社交場合喝酒。高度酒精含有高能量，沒有其他營養成分。過量飲酒會降低食欲和食物攝入量，導致多種營養素缺乏，嚴重時會出現酒精性肝硬化。過量飲酒會增加高血壓、中風等風險。，並可能導致事故和暴力的增加，這對個人健康和社會穩定有害。應該嚴格禁止酗酒。如果喝酒，可以喝少量低度酒。青少年不應該喝酒。
食用幹凈、衛生、不易變質的食品時，應選擇外觀良好、無汙染、無雜質、無變色和異味、符合衛生標準的食品，嚴格控制口傳疾病。就餐時註意衛生條件，包括就餐環境、餐具和供餐者的健康衛生。集體用餐應提倡分餐，以減少疾病傳播的機會。
因此，我們應該養成良好的飲食習慣，形成良好的飲食觀念，在日常生活中註意飲食，在飲食中獲取營養並健康飲食。熱愛生活的朋友們，讓我們壹起努力擁有壹個長久健康的體質吧！
2.食物營養與健康的關系:營養是指人體從外界吸收所需物質以維持生長發育等生命活動的功能。健康的現代科學定義是身體與自然環境和社會環境之間的動態平衡，是身體、精神和社會的完美狀態。營養與健康密切相關。合理的營養可以改善健康；營養不良會損害健康並導致疾病。如果妳生病了，妳就不能稱之為健康。