那是“餌塊雞”
中國人的菜之多是世界之最，
而所有菜裏邊最多的就是各種雞的作法
隨便數數都幾十種，各個地方，各個民族，各種風味的，各種搭配的，那真是個數列
說誇張點，這世界上有多少只雞，就有多少種雞的做法！
我發的這張照片，就在昆明，乃是大名鼎鼎的紅豆園的餌塊雞！
顧名思義，就是把著名的雲南的餌塊和雞搭配在壹起整出的壹道菜肴，
既然用了雲南獨有的東西當然也算雲南人民的獨創，
雲南人民才可以經常享受的口福氣。
傳說紅豆園在昆明文林街開始營業的時候，招牌菜乃是青菜炒紅豆
身為北方人的老板卻請了個四川師傅，
四川師傅作北方菜當然生意不好
這大師傅正想走開了，而恰巧這時候碰到愛上了個雲南蒙自的姑娘
小姑娘愛吃餌塊，廚師愛作辣味道的東西，老板經常整些個白切雞、清湯雞的每天都會剩下那麽壹只半只的
這大廚師可有心了，於是講剩下的雞和了餌塊炒了做宵夜，偷偷的拿出去討小姑娘歡心
這小姑娘平常吃的餌塊不過加點青菜葉子或肉花炒或者煮了來吃的，
看到大廚師給自己的雞肉還多於餌塊，於是樂得意的品嘗
這壹吃不要緊，居然覺得上癮了，每晚都要吃壹才能入睡！
大廚師得了愛情，老板日久了也發現了秘密！
適夜，他悄悄看大廚又在鼓弄，於是咳嗽壹聲出現
大廚不得以，只好以炒好之餌塊給老板
這老板也是走南闖北之輩吖，什麽菜沒有嘗過點
但見這菜透著壹股怪異的香氣，色澤鮮艷，紅中見白
撮壹棵餌塊吃之，蛙雅，不得了，了不得！
這雞的香、鮮之味道已經透進餌塊，和這餌塊的天然米香已經融為壹體
更妙的是這洱塊經炒以後，外硬內柔，和雞肉的外柔內硬恰好對比成趣！
再加上外表壹層川菜特有的辣、焦、麻的調適，簡直是百年不遇的好味道吖！老板大喜過望，即刻把此菜推出售賣
呵呵
生意壹下興隆的不得了吖
這個餌塊雞見證了壹段愛情，也成了紅豆園的招牌菜了！
聞聽的昆明食客越來越多，現在是去吃都要排隊說！
雖然又開了第二家店，但還是食客雲集吖，訂了桌也未必能吃到！
呵呵，呼拉魚我自己在家裏也做了味道總差壹味，
看來還要再去多吃幾次，方能做出令人信服的餌塊雞